10)YEREL DENEYİMLER SUNAN DESTİNASTONLARI VE FESTİVALLERİ TERCİH ETMEK- SÜRDÜRÜLEBİLİR DÜNYA GEZGİNİ OLMAK İÇİN NELER YAPABİLİRİZ?  

YEREL DENEYİMLER PEŞİNDE YOLCULUKLAR  

Venedik’te sokak ve meydanların kalabalıklarını protesto edenlerin, Everest’in zirvesine sığmayanların, daracık Santorini sokaklarında iğne atsan yere düşmeyecek fotoğraf kareleri, seyahat sözlüğüne ‘Turist Fazlası’ kavramını sokmuştu geçen senelerde.
Herkesin gittiği yerlere ‘görmek lazım, bir tik atalım’ diyerek, kalabalıkların içinde eriyip yok olacak şekilde gitmek yerine, gözlerden uzak, bilinmeyen, az keşfedilmiş rotalara, kendine ait özgün yolculuğunu yapmak daha makbul hale geliyor yavaş yavaş.
Booking.com’un kullanıcıları arasında yaptığı 2019 tarihli araştırmaya göre dünya çapında seyahat edenlerin %60’ı artık kalabalık yerlere gitmek istemiyor, hatta daha az bilinir yerlere gitmeyi tercih ediyor.
Corona sonrası kalabalıklardan kaçmak çok daha yükselen bir trend olacak.
Gezginler olarak, kendi merak ve tutkularımızın peşinde, küçük şehirler, kasabalar, kırsal alanlar, tarımla iç içe gastronomi duraklarında, kendi yol hikayelerimizi ve maceralarımızı yaşayacağımız, yeni beceriler geliştireceğimiz ve yeni şeyler öğreneceğimiz deneyimler isteyeceğiz:
·        Yazarların, yönetmenlerin, ressamların, müzisyenlerin sohbetlerine katılmak
·        Özgün şeflerin mutfaklarında eğitim almak ve çalışmak
·        Şarap bağlarında bağ bozumu yapmak ve şarap yapımını öğrenmek
·        Japon Çay Seremonisinin veya Sushi yapımının inceliklerini öğrenmek
·        Lavanta hasadına katılmak ve lavanta yağı & sabunu yapımını öğrenmek 
·        Hindistan’da kumaş boyama, Çin’de kağıt yapımını öğrenmek
·        Hindistan’da 10 günlük ‘sessizlik’ deneyimi yaşamak
Kalabalıklardan kaçmak için başka bir çözüm ise sezon dışı seyahat etmek.
Sezon dışı seyahatler aslında Corona deneyimlerimizden aldığımız sosyal mesafe ve hijyen dersleri için de ideal bir çözüm. Çünkü kalabalıklar yokken, keşif için daha çok kişisel alanımız, zamanımız ve temizlik güvencemiz oluyor.
 

YEREL GASTRONOMİ DENEYİMLERİ PEŞİNDE YOLCULUKLAR

Düşünün, yazın kalabalıklar arasında olmak yerine, Mart’ta Datça’da Badem Çiçeği Festivali, Nisan’da Urla’da Enginar Hasadı, Mayıs’ta Alaçatı’da Tasting Festivali, Kasım’da Ayvalık’ta zeytin hasadı deneyimi yaşamak için seyahat ediyorsunuz.  
·        Yolculuğun destinasyon kadar heyecanlı ve ilham verici olması anlamına gelen ‘Yavaş Seyahat’ kavramı geliştikçe, ‘Yavaş Yemek – Slow Food’ trendi de yükselişte. 
·        ‘Slow Food– Yavaş Yemek’in özü: sindire sindire daha uzun seyahatler yaparken, her lezzeti yetiştiği yerde tatmak ve lokal yaşamı keşfetmek için zaman ayırmak.
·        Ayrıca Corona sayesinde sağlıklı beslenmenin bağışıklı sistemi için önemini iyice kavradık.
·        Doğal, sağlıklı lezzetlerin hakkını veren, bu lezzetleri gerçek ve orijinal bir şekilde sunabilen, gastronomide maharet ve ustalık sergileyecek restoranlara sahip kırsal oteller ön plana çıkacak.
·        ‘Tarladan sofraya’, ‘Yerel üreticiden’, ’Yavaş Yemek’, ‘Aile yadigarı tarifler ile’, ‘Etik Mutfak’ ve de ‘Doğal mahsüller ile yaratıcı, deneysel, yenilikçi gurme yöntemler’ gibi konseptler sunan gurme oteller daha da talep görecek.
·        Toskana’da, Fransa’da ve dünyanın farklı şarap vadilerinde, ‘agroturizmo’ tarım alanlarında, kırsalda veya dağlarda yer alan, doğa ile çevrili geniş arazilerde yer alan konak, köşk, şato otelleri tercih edeceğiz.
·        Yani kısacası popülerlik yerine öze dönüş, hakikilik, yerellik, özgünlük, doğallık, gerçek lezzet peşinde olacağız. 

 

Hazırladığım İKLİM KRİZİ – SÜRDÜRÜLEBİLİR BİR DÜNYA – SÜRDÜRÜLEBİLİR SEYAHAT – YAZI SERİSİ tamamlandı.  

Gelecek nesillerin besininden, havasından, suyundan, toprağından, enerjisinden çalmamak için etkin rol oynayabilmeyi dileyerek, bizlerin ve yeni nesillerin gezebileceği sağlıklı ve mutlu bir dünya olması dileklerimle.

 

Zeynep Atılgan Boneval

 


İKLİM KRİZİ – SÜRDÜRÜLEBİLİR BİR DÜNYA – SÜRDÜRÜLEBİLİR SEYAHAT – YAZI SERİSİ

*Yazıdaki bilgilerin kaynakları İKLİM KRİZİ – SÜRDÜRÜLEBİLİR BİR DÜNYA – SÜRDÜRÜLEBİLİR SEYAHAT  giriş yazısının en altında yer alıyor.