Doya doya gezmek için
(-) Bazen tekdüze lezzetlerden sıkılırız.
(-) Ya da ağzımızın tadı tuzu kalmamıştır.
(+) Ağzımızı tatlandırmak, yeni lezzetler, güzel şaraplar ve rafine tatlar ile kendimizi şımartmak isteriz.
(+) Yeni mutfaklar, yeni damak tatları arzu ederiz.
(+) İhtiyacımız olan doya doya yeni afiyet, yeni keyif, yeni haz keşifleridir.
Torino senelerdir ziyaret edilecek Avrupa şehirleri listemdeydi. 2005 yılında Fiat İtalya için gerçekleştirdiğimiz bir proje esnasında, sıcakkanlı ve girişken birkaç Torino’lu ile tanışıp bugüne kadar devam eden güzel dostluklar kurduk. (bakınız: Edith Wassenaar önerileri) Ardından Torino 2006 Kış Olimpiyatlar’ına ev…
YENİ DÜNYANIN MERKEZİ Dünyanın en göz alıcı manzaralarından birine sahip olan Sidney ile ilk tanışmam bir yılbaşında oldu. Sidney ile özdeşleşen yılbaşı kavramı, şehrin her yerinde adeta bir festival havası ile kutlanıyor. Haftalar öncesinden hazırlıklar başlıyor, günler öncesinden Opera…
ALSACE ŞARAP YOLU ÜZERİNDEKİ KASABALAR VE LEZZET DURAKLARI Rotada keşfe değer birçok nokta yer alıyor: mistik bir masal dünyasını andıran Berghaim, Obernai, Ribeauville, Zellenberg, Riquewihr, Kayserberg, Eguisheim Ortaçağ kasabaları, buğulu manzaralar arasından yükselen Husseren – Les – Chateaux gibi…
COLMAR ROTALARI Paris’li yazar Georges Duhamel 1931’de Colmar için ‘dünyanın en güzel kasabası’ diye boşuna yazmamış. Kültürel, sanatsal, mimari ve gastronomik mirası, rengarenk orjinal evleri ile Colmar, Alsace bölgesinin en güzel, en estetik ve en köklü kasabası. Düz ayak…
Fransa’nın Alsace şarap bölgesi, dizi dizi rengarenk kurabiye evleri ile dev bir doğumgünü pastasını andıran kasaba ve köyleri, ışıl ışıl Noel pazarları, sisli ve buğulu minik kanalları, tüm vadi, ova ve tepelerini sarmalayan sıra sıra bağları ile, kendinizi adeta…
Seyahat yazıları serüvenimde ilk defa şöyle bir şey oldu. Sicilya’ya olan hayranlıkla bezenmiş duygu ve izlenimlerimi yazmaya hemen başlayamadım. İdealimdeki yaşamın ne olduğunu hatırlatan ve tüm duyularımı ayartan bu ‘akıl çelen’ adayı istediğim gibi anlatamayacak olma fikrinin beni biraz çekimser…
Sağlıklı yaşam ve beslenme son zamanlar gündemimizin ve sohbetlerimizin odak noktalarından birisi. Yaşadığımız ülke ve dünyanın dertleri arasında bir nefes alabilmek, morallerimizi yükseltmek için, biraz ‘iyilik’, biraz ‘sağlık’, biraz ‘dayanışma’ yaşamak ve paylaşmak istiyoruz. En azından kendimize, ailemize…
Artık vejeteryan, çiğ beslenme, alkali veya organik beslenmeye odaklı harika restoranlar, farklı beslenme prensibine saygı duyan şekersiz, glutensiz, dört beyazsız nefis lezzetler bulabildiğiniz bu restoranlardan beğendiklerimizden derlediklerimiz: Bi Nevi Deli: Belkıs Boyacıgiller ve Özge Şen sağlıklı beslenme sevgisinin…
Bir yandan geleneksel tarımı hiç bırakmamış köylümüz ve çiftçilerimiz, ya da şehir yaşantısından uzaklaşıp doğaya dönmek için köylere göçen şehirliler, doğal ve organik tarım yapıyorlar. Kimyasallar kullanmadan, ekolojik dengeye saygılı, yerli tohumu koruyarak, besin değeri yüksek sebze, meyve…
Çocukluğumuzun sebze ve meyvelerindeki tada, kokya, renklere özlem duyanlardansanız, yapay dopingle üretilmiş gıdalar yerine, Anadolu’nun gerçek mis kokulu mahsüllerini arayanlardansanız, suni gübrelerin, zararlı ilaç ve kimyasallar değmediği, hormon ve antibiyotiğin kullanılmadığı organik lezzetlerini, tohumlarının üretiminden, mahsulün ekibim, biçimi, yetiştirilmesi,…