Berlin bundan 10 yıl önce Türk kebapçıları ve Alman sosis standları ağırlıklı bir beslenme düzenine sahip iken, Amerikalı ve Fransız şeflerin şehre gösterdiği ile ilgili ile modern bistrolardan tarladan sofraya organik restoranlara, rahat ve samimi lokantalardan Michelin…
Prag, Güney ve Batı Avrupa gibi önemli bir gastronomi merkezi olmasa da, sıcak ve samimi armosferli restoranlarında iç ısıtan çorbaları, bol kalorili et bazlı yemekleri, ve leziz zanaat işi biraları ile tatmin edici deneyimler sunuyor. …
KAHVE & KAHVALTI & TATLI ADRESLERİ Eski şehirde yer alan Viyana kafeleri, geleneksel Viyana kahvaltıları, kahveleri ve tatlıları için mükemmel duraklar. Viyana Kahve Evleri yazımızda tüm önerilerimizi bulabilirsiniz. (www.yolculukterapisi.com/viyana-kafeleri/) Özellikle beğendiklerimiz ise: Palmenhous (Burggarten 1) Franz…
TOSKANA KIRSALINDA ENFES LEZZETLER CHIANTI BÖLGESİ KIRSALINDA YER ALAN RESTORANLAR La Bottega del 30, Ufacık bir köye gizlenmiş, Ünlü şef Helène Stoquelet yönetimindeki bir Michelin yıldızlı restoran, gurme Toskana deneyimi beklentilerinizin tamamını karşılayan usta bir işletme. 1500’lerden kalma…
Japonyanın 1000 yıldan uzun bir süre başkenti olana Kyoto, ülkenin en zengin yemek kültürüne sahip şehir. Aristokrat kaiseki ryori tadım menülerinden, rahiplerin vejeteryan shojin ryori lezzetlerine, basit ev yemekleri olan obanzai ryorinden, ızgara seçenekler sunan yakitorilere, yemek çeşitliliğinde çok geniş…
Japonyanın 1000 yıldan uzun bir süre başkenti olana Kyoto, ülkenin en zengin yemek kültürüne sahip şehir. Aristokrat kaiseki ryori tadım menülerinden, rahiplerin vejeteryan shojin ryori lezzetlerine, basit ev yemekleri olan obanzai ryorinden, ızgara seçenekler sunan yakitorilere, yemek çeşitliliğinde çok geniş…
Bir çeşit erişte çorbası olan Ramen, Tokyo’da her köşe başında bulabileceğiniz bir lezzet. Taiwanlı şef David Chang’in New York’ta açtığı ramen restoranları sayesinde bütün dünyanın tanıdığı bu lezzet Japonya’ya çok ciddi bir kültürel yemek. Gerçek ramen çok kısık ateşte yavaş…
Dünya’da en fazla Michelin yıldızlı restorana ev sahipliği yapan şehir Tokyo. San Pellegrino’nun dünyanın en iyi 50 restoranı listesinde de en fazla Tokyo’dan restoran yer alıyor. Yani dünya üzerindeki en gelişmiş gastronomik deneyimleri burada bulacağınız kesin. İki binden…
Genç Göçebe Şefler Restoran Açmak Yerine Pop-Up Performanslar ile Dünya’yı Dolaşıyor! Dünyanın en ünlü şefleri, kendi mabedlerinden ve mutfaklarından çıkıp, dünyanın farklı köşelerinde yeni mutfaklar yaratmaya başlamıştı; Noma’nın ünlü şefi Rene Redzepi tüm ekibini 2015’de Tokyo’ya 2016’da da Sydney’e 5er…
Gümrük Karaköy Karaköy’deki İstanbul’un uzun zamandır beklediği bir lezzet durağı: Karakterli ve tam kıvamında lezzetli. Hergün değişen menüde, Bodrum’dan gelen taze meyve ve otlar, Feriköy organik pazarından malzemeler ile hazırlanan Türk mutfağından enfes lezzetlere doyum olmuyor. Müthiş bir…