Belçika’nın başkenti, Avrupa Birliği’nin önemli bir merkezi olan Brüksel politik ve ekonomik öneminin yanı sıra çok farklı kültürlere ev sahipliği yapan kozmopolit bir şehir. Farklı etnik grup ve uluslardan gelen yabancı kökenli nüfusu yoğun olduğu için çok kültürlüğün izlerini sokaklarında, meydanlarında, müzelerinde, mağazalarında her an yaşıyorsunuz. Sokaklarda gördüğünüz çok renkli ve çok sesli karma kültürün şehre nefis bir armağanı olmuş: harika gastronomi durakları.

Brüksel’de köklü ve geleneksel Belçika lezzetlerini sunan restoranlardan, diğer ülke mutfakları ile harmanlanan füzyon bistrolara, Kuzey Denizinin nimetlerini sunan midyecilerden deniz mahsülü restoranlara, ülkenin milli lezzeti kızarmış patates evlerinden, ülkenin gururu çikolata evlerine damaklarınızda şenlik yaşatacak çok çeşitli gastronomi deneyimleri sizi bekliyor.

Sizler için şehrin lezzet sırlarını ve en güzel lezzet duraklarını derledik:

BRUNCH ADRESLERİ

Brüksel’de nefis krepler, croissant, waffle, pancake, ‘Croque monsieur’ ve omletler ile harika brunch yapabileceğiniz kave ve bistro önerilerimiz: La Clef d’Or, La Maison des Crèpes, Peck 47, Or Coffee, Boulangerie Charli, Maison Dandoy Tea Room, Le Pain Quotidien, EXKi Bourse/Beurs, Ponti Corner ve Les Filles ve Chaff. Eğer bir Pazar günü Brüksel’de iseniz MIM yani The Musical Instrument Müzesinin Pazar kahvaltısını kaçırmayın.

ÇİKOLATA ADRESLERİ

• Dünyanın en ünlü ve pahalı çikolatalarının Belçika’da üretildiğini biliyor muydunuz? Brüksel’de iken ziyaret edebileceğiniz en güzel çikolata evleri: Belvas, Wittamer, Zaäbar, Mary Delluc, Neuhaus, Godiva, Côte d’Or, Pierre Marcolini This Maison of Haute Chocolaterie, Jean Galler ve Leonidas.
• Bir çikolata mabedi olan Brüksel ayrıca ‘sıcak çikolata’ içeceği ile de ünlü. Sonbahar ve kış aylarının serin ve soğuk günlerinde gurme sıcak çikolataları ile içinizi ısıtırken damak şenlendirecek adresler: L’Ultime Atome, Frederic Blondeel, Vroom Vroom Coffee, La Mercerie ve Maison Renardy
• Eğer gerçek bir çikolata meraklısı iseniz şehirde sadece bu lezzetin sırlarını keşfetmek ve tadımlar yapmak üzere yürüyüş turları yapabilirsiniz: Chocolate Walking Tour & Workshop By Global Enterprises ve The Beer & Chocolate Tour by Brussels Journey sizi 3-4 saat süren damak şöleni turuna çıkartıyor.

ÖĞLE YEMEĞİ ADRESLERİ

Brüksel’de nefis şarküteri ve peynirler ile hazırlanmış sandöviçler, taze salatalar, makarnalar, sebze yemekleri, çorbalar ve lokal lezzetler ile damaklarınızı şenlendirecek delicatessen stili kafe ve bistroları sizin için seçtik: Les Super Filles Du Tram, Le Mangeoire Maison Gourmande, Piccola Store, Pistolet Original, Osteria Bolognese, Point Albert, Au Suisse, Caffè al Dente, Les Filles, Café des Spores, Cook & Book ve De Pistolei La Maison Du Peuple

BELÇİKA’YA HAS LEZZETLER VE BU LEZZETLERİN USTA DURAKLARI

• Bütün dünya kızarmış patatese ‘French Fries’ dese de, aslında bu lezzetin ev sahibi ve yaratıcısı Belçika. 17. Yüzyılda, Belçika’nın güneyinde, nehirden çıkan balıkları kızartarak yiyen balıkçıların, aynı tavaya donmuş patatesleri atması ile başlayan bir buluş olan kızarmış patates bugün ülkenin resmi yemeği. Sadece kızarmış patatese adanmış bir müzeleri bile var. Belçika’da kızarmış patates mutlaka bir sosa banarak yeniyor, mayonez ketchup, hardal gibi en bilinen sosların yanı sıra andalouse, samurai ve joppieaus orijinal sosların da tadına bakabilirsiniz. Brüksel’de en lezzetli kızarmış patates yiyabileceğiniz adrsler: Maison Antoine, Friterie de la Barrière de Saint-Gilles, Friterie Fontainas, Frit Flagey, Fritland,  Le Coq d’Or ve Pitta De La Chapelle,
• Carbonade Flamande yani birada pişmiş dana yahni asırlardır aile tarifleri ile nesilden nesile aktarılan bir Belçika geleneği ve Brüksel’de bu iç ısıtan yemeğin en lezzetlisini yapan restoranlar Le Bugatti ve The Beer Factory
• Lapin a la Kriek, yani vişneli Belçika birası ile pişirilmiş tavşan yahni de ülke mutfağının otantik bir klasiği ve Fin de Siecle bu geleneksel yemeği en iyi pişiren restoranlardan birisi

AKŞAM YEMEĞİ ADRESLERİ

Midye Restoranları: Midye Belçika’nın ve Brüksel’in milli yemeği adeta. Kutsal bir deneyim olarak saydıkları midyeyi özel soslar ile kaynatarak güveçte veya tencerede servis ediyorlar. En taze midye zamanı Eylül – Aralık arası. Brüksel’in midye yemekleri ile efsaneleşmiş restoranları ise: Chez Leon, Le Zinneke, In’t Spinnekopke, Friture René, Au Vieux Bruxelles

Deniz Mahsülü Restoranları: Tabii ki Brüksel demek sadece midye demek değil, Kuzey Deniz’inden çıkan taze istiridye, karides, deniz salyangızları ve çeşit çeşit balıkları ile hazırlanan kroketleri, bouillaibaisse çorbaları ve de rafine deniz mahsülü lezzetleri de Brüksel’in vazgeçilmez bir parçası. Şehirdeki en güzel gurme deniz mahsülü durakları ise: De Noordzee, Vismet, Bij den Boer, Beaucoup Fish, Bia Mara, Sea Grill, Chez Jef et Fils, Uygun fiyatlı ancak nefis lezzetteki deniz mahsülü restoranları ise L’Océan ve La Marée

Bölgelere Göre Gurme Restoranlar: Tabii ki Brüksel demek sadece midye ve deniz mahsülü demek değil. Şehrin farklı semtlerinde yer alan en güzel restoranlarını derledik:

• Sainte-Catherine Bölgesi: Et lezzetleri ile ünlü Amadeo ve Belçika Asya füzyon lezzetleri ile ünlü Gramm
• Grand Place Bölgesi: Lokallerin gözdesi Belçika restoranı Le Plattesteen, ufacık İtalyan ‘trattoria’sı Osteria A l’Ombra, Belçika ve Fransız lezzetleri ile ünlü Restaurant ‘T Kelderke
• Sablon Bölgesi: Gurme Fransız ve Belçika lezzetleri ile ünlü Pei & Mei, şarap lezzet eşleşmesinde 1 numara olan Fransız restoranı Les Caves du Sablon, Belçika, Fransız, İspanyol füzyon restoranı Soul ve tamamen Belçika mahsülleri, ürünleri ve lezzetlerine odaklanmış C’est Bon C’est Belge
• Saint Gilles Bölgesi: geleneksel bistro atmosferi ve lezzetleri sunan Le Waterloo ve sadece organik ve mevsimlik Belçika mahsülleri ile hazırlanan lezzetler sunan Au Marché Noir
• Matongé Bölgesi: Şehrin Afrika üssü olan mahallede tüm Brüksel’in gözdesi olan Au Soleil d’Afrique ve L’Horloge du Sud gibi nefis Afrika lokantaları yer alıyor.
• Avenue Louise Bulvarı: Geleneksel Belçika mutfağından nefis lezzetler sunan Le Chou de Bruxelles ve De la Vigne a l’Assiette’in yanı sıra şehrin gözde gurme Hint lokantası La Porte des Indes bu bulvar üzerinde yer alıyor.
• Place Flagey Meydanı: Gurme Belçika & Fransız lezzetleri sunan L’Autre Grain ve patates kızartmasını gurme boyuta taşıyan ve önünde kuyruklar oluşan Frit Flagey
• Woluwe-Saint-Lambert Bölgesi: Fransız Belçika lezzetleri sunan bistro Le Brasero, gurme şef restoranı De Maurice à Olivier, otantik Belçika lezzetleri ile lokallerin favorisi L’Héritier, nefis manzaralara nazır Fransız & Belçika lezzetleri sunan Le Moulin de Lindekemale
• Place Luxembourg Meydanı: Belçika bistro lezzetleri sunan Quartier Léopold, Belçika biraları ve ev yapımı patates püresi eşliğinde birada pişmiş sosis ve dana yahnisi ile ünlü The Beer Factory, gurme Lüksemburg lezzertleri sunan Maison du Luxembourg
• Marolles Bölgesi: Şef Dirk Myny’nin gurme brasserie lezzetlerini sunan Les Brigittines, Belçika biraları ile geleneksel lezzetlerini eşleştirerek sunan Restobières ve geleneksel Fransız & Belçika bistro lezzetleri sunan Brasserie Ploegmans

KONAKLAMA ÖNERİLERİ

• Şık ve Büyük Oteller: Métropole Hotel, Le Dixseptieme, Royal Windsor ve Steigenberger Wiltcher’s
• Butik Oteller: Odette en Ville, Thon Hotel Bristol Stephanie, Hôtel le Berger, Stanhope Hotel, Zoom Hotel ve Aqua Hotel
• Tasarım ve Sanat Otelleri: The Pantone Hotel, Hotel Welcome, Hotel Bloom!, Be Manos, Hotel Vintage ve Hotel Manos Premier

Zeynep Atılgan Boneval