Basel, Ren Nehri’nin kıyısında, İsviçre’nin Jura Dağları, Almanya’nın Kara Ormanları ve Fransa’nın Vosges Dağları’nın buluştuğu üçgende yer alıyor. Milattan önce 44 yılında Rauraci Kelt kabilesi tarafından kurulan, ardından Romalılar ve Franklere ev sahipliği yapmış Basel, etrafındaki ülkelerden akan 3 nehrin de buluşma noktası olarak uzun yıllar ulaşım ve taşımacılığın merkezi olmuş.
Ardından gelişen ilaç ve kimya sanayisiyle, çok sayıda uluslararası şirkete ev sahipliği yaparak, ülkenin en dinamik ekonomisine sahip kentlerinden birisi haline gelmiş. Sadece 200.000 kişinin yaşadığı bu pitoresk şehir bir yandan küçük bir kasabanın sakinliğini ve İsviçrelilerin pragmatizmini taşırken, diğer yandan yaratıcılığın nabzını tutan çağdaş sanat sahnesi haline geldi.
1460’da açılan İsviçre’nin en eski üniversitesine, ilk müzikal tiyatrosuna, 30’dan fazla müzeye, onlarca sanat galerisine, mimari harikalara, senede 1000’den fazla konsere, Mayıs aylarında ise Uluslararası Caz Festivaline ev sahipliği yapan Basel’i, son yıllarda tüm dünya ArtBasel Çağdaş Sanat Fuarı ile çok daha iyi tanıdı.
Geleneksel ile çağdaşı çok doğal bir şekilde buluşturmayı başarmış Basel, şüphesiz İsviçre’nin en kozmopolit kenti.
İsviçre’nin başkenti Bern, en büyük şehri Zürih, ve en enternasyoneli Cenevre olabilir, ancak Basel kesinlikle en burjuva ve bohem olanı.
Çağdaş sanat denince artık akla ilk Basel geliyor…
1970 yılından beri Haziran ayında düzenlenen ArtBasel’e ev sahipliği yapan Basel, artık dünyanın çağdaş sanat eğilimlerini yönetir hale geldi. 300 galeri ve 2500 sanatçının katıldığı fuarda, milyarlaca euro’luk eser dünyanın en önemli koleksiyonerleri tarafından takip ediliyor. Haziran ayında Basel, neredeyse şehrin nüfusunun üçte biri sayıda sanatçı, tasarımcı, galerici, küratörler ve koleksiyoner ile dolup taşarak, dünyanın en enternasyonel şehri haline geliyor.
Yaklaşık yarım asırdır Haziran ayında gerçekleşen fuar ile aynı tarihlerde Art Basel’e alternatif olarak gelişen LISTE / Young Art Fair ise, çağdaş sanatın en gençlerini ve en yenilerini keşfetmek için dünyanın en önemli fuarı olarak kabul ediliyor. 5 yaşından küçük sanat galerilerinin temsil ettiği, 40 yaşından küçük sanatçıların eserlerinin yer aldığı fuara, her sene 20’den fazla ülkeden 60-100 arası galeri katılıyor.
Basel kışın da hareketli zamanlar geçiriyor; Avrupa’nın en eski ve en çok sevilen karnavalı Fasnacht Şubat ayında bu şehirde yer alıyor. Sabaha karşı başlayan Morgestraich seremonisinde, binlerce davul ve flüt, dev fenerlere eşlik ediyor, ve 3 gün boyunca orkestraların geçit törenleri maskeli şovlar ile tüm şehirde karnaval rüzgarı esiyor.
Basel, konumu itibarıyla birçok ülke mutfağının sunduğu sınırsız lezzetleriyle de ön plana çıkıyor. Rahat ve samimi restoranlardan, Michelin yıldızlı gurme restoranlara, tam bir yeme içme cenneti olan Basel ayrıca kahve ve çay evleri ile de ünlü.
BASEL ROTALARI
Basel, sahip olduğu çok sayıda tarihi binalar, köprüler, çeşmeler, kapılar ve surlar gibi kültürel hazinelerinin yanı sıra müzeleri ve modern mimarilerindeki binaları ile adeta bir harikalar diyarı.
Basel, Ren Nehri üzerindeki altı köprüyle birbirine bağlanan iki kesimden oluşuyor. Görkemli nehrin harika manzaralarını sunan şehrin adeta çift kişiliği var, ve Ren nehri bu iki kişiliği birbirinden ayırıyor. Güneyde yer alan tarihi merkez Grossbasel ne kadar tradisyonel ve resmi ise, Ren nehrinin öbür tarafında Kuzey’de yer alan Kleinbasel, etnik kafe , restoran, bar ve sanat galerileri ile canlı ve modern.
Basel’in tarihi mihenk taşları ve geleneksel sosyal yaşamı Grossbasel bölgesinde yer alıyor. Münsterplatz Meydanı’nda bulunan Münster Katedrali, Deliliğe Övgü’nün yazarı Rönesans edebiyatçısı Erasmus’un gömülü bulunduğu katedral. 1019’da ibadete açılan, 1528’e kadar kentin tek katedrali olma özelliğini koruyan, bu binanın kum taşından yapılmış kırmızı duvarları ve renkli süslemeli çatısı çok çarpıcı. Katedralin arkasında yer alan Pfalz terası, Ren Nehri’nden ve üç ülkenin sınırlarının birleştiği alandan göz alıcı manzaralar sunuyor.
Münster Katedralinin az ilerisinde yer alan Barfüsserplatz, galeriler, butikler, restoranlar ile her zaman hareketli ve kıpır kıpır.
Basel’de yapılabilecek en keyifli yürüşlerden birisi, nehrin sol kolunda yer alan Ortaçağ’dan kalma parke taşlı sokaklardan ilerleyerek, parıl parıl dekore edilmiş 16.yy’dan kalma Rathaus belediye binası ve yanında yer alan pazaryeri Marktplatz’a kadar şehri adım adım dolaşmak.
Şu anda tarih müzesi olarak kullanılan 14. yüzyıldan kalma Fransisken Kilisesi, St. Martin Kilisesi ve Augustiner, Gemsberg, Holbein, Cathedral Mount çeşmeleri, Grossbasel bölgesindeki diğer görülmeye değer önemli tarihi zenginlikler.
Nehri gezmek isterseniz 6 köprü üzerinden yürüyebilir, ya da nehrin akıntısından üretilen elektrik ile çalışan ahşap teknelere binebilirsiniz.
Köprülerin en güzeli ise; orjinali 1225’de ahşap konstrüksiyon olarak inşaa edilen, 19. yy’da orjinali yerine taş köprü olarak yerleştirilen Mittlere Brücke. Ren nehri üzerindeki ilk köprü olma özelliğini taşıyan bu köprü üzerinde, Basel’in Ren nehrinin iki yanına yayılan şehir manzaralarını seyretmek gerçekten çok keyifli.
Nehrin sağ kıyısında yer alan Kleinbasel, Messe Tower’a, LISTE fuarına, modern ve etnik restoran ve mağazalara ev sahipliği yapan, şehrin çağdaş sosyal yaşam merkezi.
Basel’de 1356’da gerçekleşen depremden sonra, kentin güçlendirilmesi için inşa edilen çok sayıda sur ve duvar mevcut. St. Alban bölgesi yani Sankt Alban Vorstadt’da yer alan bu duvarlar ve Spalentor, St. Albantor ve St. Johanns-Tor kapıları, Ortaçağdan günümüze kadar gelen çarpıcı örnekler.
Basel ayrıca mimarların vitrini olarak da biliniyor. Tate Modern ve Beijing Olimpiyat Stadyumunun yaratıcısı olan Herzog & de Meuron mimarlık firmasının ev sahibi olan Basel’de bu mimarların armağanları olan St. Jakob Parkı, Stellwerk (SBB switchtower) ve Schaulager Art Gallery görülmeye değer mimari harikalar.
Hans Hoffman’ın 1954’de tasarladığı Rheinkraftwerk Birsfelden hidroelektrik güç santrali, Meinrad Morger ve Heinrich Degelo’nun tasarladığı 105 m yüksekliğindeki 32 katlı Messe Tower binası, Wilhem Münger’in, İsviçre, Fransa ve Almanya’nın Ren nehri üzerinde kesiştiği noktada yer alan Dreilanndereck Heykeli, Martin Burckhardt’ın tasarladığı BIS Tower, Mario Botta’nın tasarladığı Tinguely Müzesi, ve de Renzo Piano tarafından tasarlanan Fondation Beyeler sanat galerisi ise, Basel’deki diğer görülmeye değer modern mimari örnekleri.
Şehir Dışı Rotalar
Basel’in biraz dışına çıkmak için vaktiniz varsa:
1) Basel’e 20 dakika uzaklıkta Almanya’da yer alan Vitra Kampüs’ü adeta bir mimari harikalar diyarı. Zaha Hadid, Tadao Ando, Jean Prouvé gibi isimlerin binalarına içinde yer alan Frank Gehry tarafından tasarlanan Vitra Design Museum’da ise sürekli farklı sergiler yer alıyor. (Charles-Eames-Strasse 1, Weil-am-Rhein, Almanya)
2) 1 saatlik bir araba yolculuğu sonrası Fransa’ya ulaşarak gezebileceğiniz Le Corbusier imzalı Notre Dame du Haut Kilisesi, 20. Yy’ın en önemli mimari harikalarından birisi. (Ronchamp, Haute-Saone, Fransa).
3) Jura bölgesinde yer alan Rudolf Steiner imzalı Goetheanum Binası ise 20.yy’ın en tuhaf binaları arasında yer alıyor. (Rüttiweg 45, Dornach).
4) Günübirlik şehir turu ve alışveriş ziyareti için Zürih sadece bir saat uzaklıkta. Zürih’te konaklamak isterseniz, Savoy Baur en Ville (Paradeplatz) en güzel otel alternatiflerinden birisi.
5) Göl kenarında yer alan Lucerne şehri sadece 1.5 saat uzaklıkta. Lucerne’de The Hotel ( Sempacherstrasse 14)’de yer alan Asya Fransız mutfağı lezzetleri sunan Jean Nouvelle imzalı Bam Bou restoran ise öğle yemeği için ideal bir destinasyon.
KÜLTÜR & SANAT ADRESLERİ
• ArtBasel, Haziran ayı, www.artbasel.com
• LISTE, Burgweg 15, Haziran ayı, www.liste.ch
• OffBeat Jazz Festivali – Nisan Sonu – Mayıs Başı – www.jazzfestivalbasel.ch
• Kunstmuseum Basel, St. Alban-Graben 16
Dünyanın en büyük Hans Holbein resim koleksiyonuna ev sahipliği yapıyor.
• Museum für Gegenwartskunst, St. Alban-Rheinweg 60
1960 sonrası ressamlar üzerine uzmanlaşmış çağdaş sanat müzesinde, Joseph Beuys, Robert Gober, Matthew Barney gibi sanatçıların eserleri yer alıyor.
• Kunsthalle Basel, Steinenberg 7
Çağdaş sanatın adresi
• Museum Tinguely, Paul Sacher-Anlage 1
Jean Tinguely’nin eserleri
• Fondation Beyeler Gallery, Baselstrasse 101, Riehen
Renzo Piano tarafından tasarlanan bu galeride Picasso, Cézanne, Matisse, Rothko ve Léger gibi ustaların ektraordiner koleksiyonları sergileniyor.
• Schaulager, Ruchfeldstrasse 19
Özel bir vakfın sanat deposu olarak Herzog & de Meuron tarafından tasarlanan bu binada senede sadece bir çağdaş sanat sergisi yer alıyor.
• Kunsthaus Baselland, St. Jakob-Strasse 170
• Swiss Architecture Museum, Steinenberg 7
• Skulpturhalle, Mittlere Strasse 17
• Karikatur and Cartoon Museum, St. Alban-Vorstadt 28
• The Historical Museum, Barfusserplatz
• The Jewish Museum of Switzerland, 8 Kornhausgasse
• The Museum of Paper, Writing and Printing, 37 St. Alban-Tal
• Tiyatro: Theater Basel, Theaterstrasse 7
• Müzikal: Musical Theater Basel, Feldbergstrasse 151
• Konser: Stadtcasino, Barfüsserplatz 14
• Jazz: Gare Du Nord, Schwarzwaldallee 200
OTELLER
Butik&Tasarım Oteller
Hotel D, Çevre dostu butik otel, sade ve dingin bir konaklama yapmak isteyen misafirlerini Basel’in kalbinde ağırlıyor. Kahvaltılarında organik ürünlere yer veren ve yerel üreticilerin ürünlerinin kullanılmasına dikkat eden otel, ayrıca odalarında bulunan yağmur duşu gibi detaylar ile şehrin ortasında sade, sakin ve ruhu dinlendiren bir konaklama yapmak isteyenleri memnun edecek niteliklere sahip. Blumenrain 19
Der Teufelhof Art Hotel, Adeta yaşayan bir galeri havasına sahip otel, Art Basel boyunca galerici ve koleksiyonerlerin oda bulmak için yarıştığı kendine özgü bir stile sahip. Renkli dekorasyonu ve birkaç adımda şehrin en hareketli meydanlarından biri olan Barfüsserplatz’a ulaşabilen bir konumda bulunması ile şehrin gözdeleri arasında. Leonhardsgraben 49
Hotel Krafft, 1920’li yıllarda Hermann Hesse’nin bu otelde konaklamış olduğu bilgisi, edebiyat tutkunlarının ilgisini bir hayli çekecektir. Ren Nehri’ne bakan odalarıyla muhteşem manzaralar sunan otel, havaalanından toplu ulaşım ile gelecek misafirleri ve şehirdeki toplu ulaşımı kullanmak isteyen misafirleri için ücretsiz bilet sağlıyor. Restoranı şehrin önde gelenlerinin buluşma noktasıyken, mevsime göre değişen malzemelerle hazırlanan lezzetleri denemek damakta güzel tatlar bırakıyor. Rheingasse 12
Der Teufelhof Gallery Hotel, Leonhardsgraben 49
The Passage, Steinengraben 51
Steinenschanze Stadthotel, Steinengraben 69
Hotel Brasserie au Violon, Im Lohnhof 4
–
Büyük Oteller
Les Trois Rois, Avrupa’nın en eski şehir otellerinden biri olan Grand Hotel Les Trois Rois, oldukça görkemli, asil ve zarif. Charles Dickens, Picasso, Voltaire gibi tarihteki ünlü isimlerin konakladığı otelin tarihi 1600’lü yıllara dayanıyor. Şehrin merkezinde ve Ren nehrini kıyısında konumlanan otel, bu ihtişamlı atmosferini kusursuz servisi ile tamamlıyor. Otelin iki Michelin yıldızlı restoranı Cheval Blanc, gastronomik keşiflere düşkün gezginleri lezzet yolculuğuna çıkarıyor. Blumenrain 8
Radisson Blu Hotel, Şehrin tarihi merkezinde yer alan otel, spa’sı ve bünyasindeki İtalyan lezzetleri sunan Filini restoran ile otel konusunda klasik bir konaklama standardı arayanlar için tatmin edici bir alternatif. Steinentorstrasse 25
Swiss Hotel Le Plaza, Art Basel zamanında oldukça yoğun bir kalabalığı ağırlayan otel, kongre ve fuar merkezinin hemen yanında yer alan konumu ile tercih sebebi. Şehir merkezine 10 dakika yürüme mesafesinde bulunan otel, klasik otel kalitesini sevenleri memnun edici nitelikte. Messeplatz 25
Best Western Merian am Rhein, Basel’in merkezinde, Ren Nehri’ni gören odalarının konumu ile şehrin pek çok müze ve atraksiyonlarına yürüme mesafesinde bulunan otel, ayrıca şehirde toplu ulaşımlar için kullanılan kartı da misafirlerine sağlamakta. Otelin şehrin en iyi balık restoranları arasında gösterilen restoranında muhteşem manzaranın tadını çıkararak yenilen bir yemek Basel’deki keyifli anlar arasında yer alacaktır. Rheingasse 2
Hotel Wettstein, Glutensiz alternatiflerin yer aldığı, ayrıca vejetaryenler için de düşünülen alternatiflerle hazırlanan kahvaltısı yaz aylarında otelin bahçesinde, kış aylarında ise kış bahçesinde servis ediliyor. Otel, merkezi konumunun yanı sıra dileyen konuklarına ücretsiz bisiklet sağlaması ile Basel’in sokaklarını daha özgür ve şehrin ruhuna uygun keşfetmeye olanak sağlıyor. Grenzacherstrasse 8
Swiss Q Metropol Hotel, Elisabethenanlage 5
Ramada Basel, Messeplatz 12
Hilton Basel, Aeschengraben 31
Best Western Stuecki, Badenstrasse 1
Hotel Basel, Münzgasse 12
Hotel Victoria, Centralbahnplatz 3-4
Hotel Das Breite, Zurcherstrasse 149
Hotel Drachen, Aeschenvorstadt 24
–
Uygun Fiyatlı Oteller
Hotel Euler und Central, Bahar ve yaz aylarında otelin sokaklara taşan kafesi şehrin en hareketli noktalarından olan otel, Avrupa’nın dört bir yanına hareket eden tren istasyonunun hemen yakınındaki konumu ile iş seyahati için konaklayanların gözde otelleri arasında yer alıyor. Centralbahnplatz 14
Schweizerhof Hotel, Lokasyonu ve kahvaltısı ile beğenilen otelin açılış tarihi 1864 yılına dayanıyor. Şehrin ilk otellerinden olan Schweizerhof Hotel, 2006’dan başlayan ve 3 sene süren renovasyon sonucu, tarihi yapısına modern detayları da eklemiş oldu. Centralbahnplatz 1
Hotel Rochat, Petersgraben 23
Easy Hotel, Riehenring 109
Hotel City Inn, Centralbahnplatz 14
Ibis Basel Bahnhof, Margarethenstrasse 33-35
Bed & Breakfast Im Hofli, Baselstrasse 27
RESTORANLAR
Kahve Molası
Confiserie Schiesser, 1870’den beri aynı binada hizmet veren mekan, şehrin ilk çikolatacılarından. Üst katında yer alan Viyana tarzı çay odasında lezzetli çikolata, pasta ve sandviçlerini şehrin en hareketli meydanlarından Markt’ı izleyerek tadabilirsiniz. Marktplatz 19
Cafe Confiserie Bachmann, Kahve, çay ve pasta geleneğine muazzam önem verilen Basel’de, Confiserie Bachmann ikon haline gelmiş pastacılardan biri. Şehrin en popüler kahve ve pasta molası, biraz turistik olmasına rağmen karakteristik detaylarından ödün vermeden hizmet veriyor. Blumenrain 1
Cafe Des Arts, Kahve molasının yanı sıra kokteylleri ile de oldukça beğenilen mekan, dekorasyonunda kullanılan deri koltuklar, büyük bitkiler ile eski zamanların sofistike barlarını çağrıştıran bir atmosfere sahip. Perşembe günü piyano dinletileri düzenlenen mekan, 30 yıldır şehrin klasikleri arasında yer alıyor. Barfüsserplatz 6
Grand Cafe Huguenin, Şehrin en sevilen mekanlarının başlarında gelen kafenin müdavimi olan şık giyimli hanımlar ve beyefendiler, taze pasta, kruvasan ve sandviçlerin çekici görüntüsüne dayanamayıp sipariş verenler, akşama doğru loşlaşan ve bar havasına bürünen mekanın cazibesine kapılanlar mekanı dolduruyor. Basel seyahatinde not almakta fayda var.
Fumare Non Fumare, Gerbergasse 38
Cafe Merkur, Post-Passage 5-
Brunch & Öğle Yemeği Adresleri
Matisse, Art-Nouveau şamdanlar ve 1930’lu yılların dekorasyonu, Eric Schröter’in yaratıcı mutfağıyla birleşiyor. Üç aşamalı öğle yemeği menüsünün yanı sıra en iyi kalitede malzemeler ve taze otlarla hazırlanan dört ve yedi aşamalı menüsü ile akşam yemeği için de tercih edilebilir. Burgfelderstrasse 188
Les Garecons, Alman tren istasyonu Badischer Banhof’un eski binasında yüksek tavanlı tarihi odalardan ikisine kurulmuş restoran sadece seyahat edenleri değil, şehir merkezinden biraz uzaklaşıp farklı bir ortamda akşam yemeği ya da içki keyfi isteyenleri ağırlıyor. Mutfağında Avrupa lezzetleri ve Asya tatları bulunmakta. Badfischer Banhof
Schluesselzunft, Chaine des Rotisseur üyesi olan restoran, Basel’in tarihi 1300’lü yıllara dayanan en eski binalarından birinde yer alıyor. Mevsiminde yetişen ve pazardan özenle seçilen sebzeler, Andreas Uebersax’ın mutfağından çıkan lezzetlere dönüşüyor. Freie Strasse 25
Ono Deli Cafe, Leonhardsgraben 2
Das Schiff, Westquaistrasse 19
Café Restaurant Papiermühle, St. Alban-Tal 35
Cantina Don Camillo Restaurant, Burgweg 7
Isaak, Munsterplatz 16
Brasserie Les Trois Rois, Blumenrain 8
Pfifferling Deli, Guterstrasse 138
Volkshaus, Rebgasse 12-14
Cafe Fruhling, Klybeckstrasse 69
Filini Restaurant&Bar, Steinentorstrasse 25
Oliv, Bachlettenstrasse
Vejetaryen Restoranlar
Tibits, Sebze, ot ve köklerle nefis yemekler ve salatalar yaratan restoran, vejetaryenlerin şehirdeki tapınağı. Açık büfede birbirinden cazip salata, makarna, zeytinyağlı ve tofulu börek çeşitlerinin arasından yaptığınız tercihlerle dolu tabağınızın fiyatı kasada tartılarak belirleniyor. Ayrıca organik bira ve şaraplardan da tadabilirsiniz. Stänzlergasse 4
Holzofenbackerei Bio Andreas, İtalyan stili fırınında yapılan pizzaları, ekmek çeşitleri ve organik ürünlerle hazırlanan yemekleri ile beğenilen restoran, sadece vejetaryen olanlara değil, lezzetli ve sağlıklı bir öğün tercih eden herkese hitap ediyor. Schneidergasse 27
AKŞAM YEMEĞİ ADRESLERİ
Trendy & Modern Restoranlar
Bel Étage, Birbirine bağlı dört odada hizmet veren restoran, sanat camiasının çok sevdiği zarif bir Fransız restoranı. Sanat meraklılarının konaklamaktan hoşlandığı şehrin ilginç otellerinden Der Teufelhof Basel’in Art Hotel bölümünde yer alan restoranın bahar ve yaz aylarında bitkilerle dolu bahçesi romantik bir ortam sunuyor. Leonhardsgraben 49, Teufelhof
Krafft Basel, Şehrin en iyi ve özgün restoranlarından biri yine en iyi otellerinden birinin içinde yer alıyor. Yalın bir dekorasyona sahip mekanın menüsünde dünyanın dört bir yanından lezzetlerle yapılan sade yemekler bulunuyor. Cömert ve zarif sunumlarıyla beğeni toplayan mekana zamana ayırmakta fayda var. Krafft Hotel, Rheingasse 12
Blindekuh, 2005’te Zürih’te açılan Blindekuh restoranının başarısı ikinci restoranı Basel’in yemek sahnesine taşıdı. Yemeğin tamamen karanlıkta servis edildiği restoran esasında bir sosyal sorumluluk projesine hizmet ediyor. Görme özürlü yada kısmen göremeyen bir servis elemanı tarafından masanıza kadar eşlik edilyorsunuz. Bundan sonrasında yaşayacağınız deneyim ise tamamen görme dışındaki duyularınıza hitap ediyor. ‘Karanlıkta Yemek’ konsepti İstanbul’da da yabancı olmadığımız bir konsept. (İlginizi çekerse, karanlıkta yemek olarak internetten bilgi alabilirsiniz) Dornacherstrasse 192
Acqua, Eski bir su dağıtım deposundan dönüştürülen bu modern ve ‘in’ mekanda, İtalyan mutfağının tipik Toskana Osteria lezzetlerini bulmak mümkün. Binningerstrasse 14
Johann, Minimalist ve modern restoranın menüsü sezonun taze et ve balık lezzetlerine yer veriyor. St. Johanns-Ring 34
Noohn, Ultra modern ortamda Uzak Doğu lezzetleri sunuluyor. Henric Petri-Strasse 12
Eo Ipso, Eski bir endüstriyel binada yer alan bu eklektik ve sıcak lounge&restoran, deneysel Avrupa mutfağı sunuyor. Dornacherstrasse 192
Gundeldingerhof, Özellikle Cumartesi akşamları ‘in’ olan restoranda modern Avrupa mutfağının lezzetli örneklerini bulmak mümkün. Hochstrasse 56
Bonvivant, Cuma akşamları deniz mahsulleri, Cumartesi akşamları zengin et seçeneklerinin yer aldığı set menülü lezzetler, yaratıcı ve modern atmosferde sunuluyor. Zwingerstrasse 10
Atlantis, Klosterberg 13
Zur Bebe, Hammerstrasse 69
Gurme Restoranlar
Cheval Blanc, Bavyera’lı şef Peter Knogl’un, Basel’i hünerli ellerinden çıkan lezzetlerle fethetmesiyle ünü şehrin sınırlarını aşmış restoran gastronomi meraklılarının gözünden kaçmıyor. Klasik mutfağı Akdeniz dokunuşlarıyla yorumlayan şefin yemeklerini restoranın manzaralı terasında tatmak ayrı bir keyif. Ayrıca restoranın ihtişamlı dizaynına da şaşırmamak gerek. Zira ortada yer alan üzeri mermer, ayakları altın kaplamalı servis masası Marie Antoinette’e ait kraliyet eşyalarından biriymiş. Kolay kolay unutulmayacak bu tecrübe pek çok Michelin yıldızlı restoranda olduğu gibi burada da bir seremoni. Blumenrain 8
Stucki, Şehrin biraz dışında yer alan Michelin yıldızlı bu şık restoran, Fransız ‘haute cuisine’ gurme lezzetler sunuyor. Güney Almanya’da doğup büyüyen Michelin yıldızlı şef Tanja Grandits ve eşi Rene, geleneksel lezzetlere modern yorumlar kattıkları restoranlarında çarkıfelek meyvesinin kimyonla, deniz kabuklularının mısır unuyla birleştiğini görebilirsiniz. Mekanın iç dizaynı tatlara odaklanılması için özellikle sade tutulmuş. Şefin aromatik menüsünün tadını çıkarırken şarap menüsündeki alternatiflerden seçmeyi unutmayın. Özellikle antikalar, yağlı boya tablolar, Oryantal halılar ile döşenmiş Salon Vert restoranın en gözde salonu. Bruderholzallee 42
Les Quatre Saisons, Peter Moser ilham verici mutfağında modern teknikler ile malzemeleri aşırıya kaçmadan başarılı bir şekilde kullanıyor. Restoran, şık dekorasyonu ve özenli hizmetiyle misafirlerini klasik bir zerafette ağırlıyor. Clarastrasse 43
La Rôtisserie des Rois, Blumenrain 8 Nehir kıyısında yer alan otelin terasında, şık ve elegan bir ortamda, taze günlük lezzetler sunan ‘cuisine du marché’ menüsü ile gurme bir deneyim sunuyor.
Teufelhof Restaurant, Leonhardsgraben 47, Spalen Monica ve Dominique Thommy Kneschaurek çiftinin “House of Art and Culture – Sanat ve Kültürün Evi” konsepti altında işlettiği bu sıradığı otel ve restoran Basel’in en iyileri arasında yer alıyor.İsviçre’nin en iyi 10 şefi arasında sayılan Şef Michael Baader, ‘yemek sanatı kalpte başlar, tavada değil” slogan ile taze ve iyi kaliteli malzemeler ile deneysel lezzetler yaratıyor.
St. Alban-Eck, Malzgasse-St. Alban-Vorstadt 60 Museum of Fine Arts’a 5 dakika yürüme mesafesinde yer alan bu rahat ve samimi Fransız ve İsviçre restorantı, harika bir mimariye sahip 750 yaşında tarihi bir binada yer alıyor
Schloss Bottmingen, Schlossgasse 9
Rhywyera, Unterer Rheinweg, 10
Şık & Klasik Restoranlar
Chez Donati, 1950’den beri Ren Nehri kıyısında zarif bir binanın giriş katını mesken tutan şehrin en iyi ve ‘in’ İtalyan restoranı, Willem de Kooning ve Richard Serra gibi sanatçıların eserleri ile çevrelenmiş şık bir atmosfer sunuyor. Andy Warhol ve Jean Tinguely’nin buluşma yeri olarak ünlenen restoran sanat camiasının buluşma adreslerinden. St. Johanns-Vorstadt 48
Kunsthalle Restaurant, Basel’in en iyi restoranları arasında sayılan Kunsthalle, aynı işletmenin sanat galerisinin resimleri, şamdanlar, el dokuması halıların yarattığı şık bir atmosferde Akdeniz mutfağı sunuyor. Steinenberg 7
Atelier Restaurant, Monica ve Dominique Thommy Kneschaurek çiftinin “House of Art and Culture – Sanat ve Kültür Evi” konsepti altında işlettiği bu sıradışı otel ve restoran Basel’in en iyileri arasında yer alıyor. İsviçre’nin en iyi 10 şefi arasında sayılan Şef Michael Baader, ‘yemek sanatı kalpte başlar, tavada değil’ sloganı ile taze ve iyi kaliteli malzemelerle deneysel lezzetler yaratıyor. Leonhardsgraben 47, Spalen
Safran–Zunft, Alman, Avusturya ve İsviçre mutfağı’nın gurme lezzetlerini sunan restoran, 1468 yılında alt katı depo, üst katı da han işlevi görmek üzere inşa edilmiş bir taş binaymış. Zamanında Ortadoğu’dan gelip Basel üzerinden Fransa ve İngiltere’ye geçen tüccarların konakladıkları ve baharatlarını istifledikleri bu taş bina, 1902’den beri hizmet veren ve şehrin sevilen restoranları arasında yer alan bir adrese dönüşmüş. Mevime göre yılda dört kez değişen menünün en özel lezzeti, şarap ve baharatla yapılan et fondü Fondue Bacchus’a restoranın zengin şarap kavı eşlik ediyor. Gerbergasse 11
Schloss Binningen, 16.yy şato’sunda yer alan bu gurme restoranın vintage şarapları barındıran şarap mahzeni bölgenin en iyisi. Schlossgasse 5, Binningen
Restaurant Löwenzorn, Fondue ve Rösti gibi tipik İsviçre mutfağı’nın lezziz örneklerini 16. yüzyıldan kalma bir binanın atmosferinde sunuyor. Gemsberg 2/4, Lohnhoff
Rahat ve Samimi Restoranlar
St. Alban-Eck, Museum of Fine Arts’a 5 dakika yürüme mesafesinde yer alan bu rahat ve samimi Fransız ve İsviçre restoranı, harika bir mimariye sahip 750 yaşında tarihi bir binada yer alıyor. Malzgasse-St. Alban-Vorstadt 60
Bodega zum Strauss, Kent merkezinde yer alan restoran dış cephesindeki devekuşu resmiyle şehrin en karakteristik mekanlarından biri olduğunun ipucunu veriyor. Geleneksel bir şarapevi havasındaki hafif loş bu iki katlı lokanta, şehrin şık ve sessiz restoranlarından ziyade bu hareketli ve gürültülü restoranı tercih eden sanatçılar, galericiler, küratörler ile Art Basel süresince renkli bir mekana dönüşüyor. Menüsü ise İtalyan ağırlıklı. Barfüsserplatz 16
Braunen Mutz, Biraları ile ünlü mekan, İsviçre mutfağının lezzetlerini modern ve ferah bir atmosferde sunuyor. Barfüsserplatz 10
Erlkönig, Erlenstrasse 21, Eski bir nakliye deposundan dönüştürülen bu restoranda sezonluk olarak değişen menüde yerel taze lezzetler sunuluyor, ayrıca restoranın sevimli ve romantik bahçesi ve terası güzel havalarda harika bir atmosfer sunuyor.
Restaurant Löwenzorn, Gemsberg 2/4, Lohnhoff Fondue ve Rösti gibi tipik İsviçre mutfağı’nın lezziz örnekleri.
Gifthüttli, Schneidergasse 11
Bodega España, Heuberg 4, Marktplatz
Wirtshaus St. Jacob, St. Jakob-Strasse 377
Zum Stadtkeller, Marktgasse 11
Zum Isaak, Munsterplatz 16
Schluesselzunft, Freie Strasse 25
Brasserie Gambrinus, 35 Falknerstrasse
Metzgern, 43 St. Johanns-Vorstadt
Gifthüttli, Schneidergasse 11
Fischerstube, Rheingasse 45
Mel’s Bar, Vogesenstrasse 83
BARLAR
Campari Bar, Steinenberg 7
Acqua Bar, Binningerstrasse 14
Bar Rouge, Messeplatz 10, Messe Kulesi, 31.kat
Kunsthalle Bar, Steinenberg 7
Cargo Bar, St. Johanns-Rheinweg 46
Cou Mou, St Alban-Graben 14
Grenzwert, Rheingasse 3
Nuovo Bar, Binningerstrasse 15
Rio Bar, Barfüsserplatz 12
8 Bar, Rheingasse 8
Drei Konige, Kleinhuningeranlage 39
The Bird’s Eye Jazz Club, Kohlenberg 20
Consum, Rheingasse 19
KULÜPLER
NT /Areal Basel Lounge, Erlenstrasse 21
CU Club, Steinentorstrasse 35
Club Borderline, Hagenaustrasse 29
Atlantis, Klosterberg 13
ALIŞVERİŞ
Basel, özel butikleri ve dükkânlarıyla orjinal alışveriş seçenekleri sunuyor. Eski Kent (Old Town) ve kent merkezinde yer alan Aeschenvorstadt, Freie Strasse, Gerbergasse, Marktplatz ve Heuberg en önemli alışveriş alanları. Biraz daha sıradışı alışveriş için Schneidergasse ve Spalenberg bölgeri gezilebilir.
Konsept Dükkan
Prognose, Feldbergstrasse 47
Hand Made, Nadelberg 47
Seven Sisters, Spalenberg 38
Giyim
Trois Pommes, Freie Strasse 74
Issue Design, Grünpfahlgasse 8
Saat
Timm Delfs, Rebgasse 41
Dantelci
Robert Caraco Maison de Dentelles, Gerbergasse 77
Ev Aksesuarları
Füglistaller, Baumleingasse 14
Mobilya ve Antika
Raum 49, Birmannsgasse 49
Kitapçı
Erasmushaus, Baumleingasse 18
Çikolata
Merkur Chocolaterie, Greifengasse 36
* ArtBasel sırasında Comme des Garçons ve Prada’nın pop-up dükkanları farklı yerlerde açılıyor.
Zeynep Atılgan BONEVAL
no images were found
Yazının başına dönmek için tıklayınız
Zeynep Atılgan Boneval
