Küba aslında gelişmiş ve sofistike bir mutfağa sahip değil. Kızarmış tavuk, domuz, kahverengi fasulye ve pilav en sık rastlanan lezzetler. Ancak tabii ki Küba mutfağında bundan çok daha fazlası var.

Özellikle özel bir akşam yemeği deneyimi için en doğru adresler ‘paladar’lar. ‘Paladar’ yani lisanslı ev restoranları, 1990’ların sonlarına doğru konaklarının yemek odası ve salonunu müşterilere açan, tamamen doğal ev atmosferinde sofistike ve rafine lezzetler sunan restoranlar.  Ara sokaklarda yer alan kolonyal konalar veya villalardan restoranlara dönüştürülen ‘paladar’lar, orjinal antika mobilyalar, objeler, resim ve fotoğraflar, kristal kesme bardaklar, ihtişamlı avizeler ve kilimleri, 1950’lerde bir film setindeymişsiniz gibi bir atmosfer sunuyor. Geleneksel Küba tariflerin yeni nesil ilhamlar ile buluştuğu lezzetleri, dekorları, müzikleri, servisleri, ambiyansları ile gerçekten en etkileyici, orjinal ve nostaljik gastronomi deneyimlerini bu Havana paladar’larında yaşayacağınıza emin olabilirsiniz.

2010’da özel işletmelere izin veren kanunun çıkması ile iyice sayısı artan paladar’lar, Havana’nın yemek sahnesini epey değiştirdi.  Seçenekler şık fine dining restoranlardan, geleneksel lezzetler sunan aile işletmelerine, teras barlarından, İsveç esintili yeni nesil restoranlara, rahat ve samimi pizzacılardan, arka bahçe ızgaracılarına kadar uzanıyor.  Bize sorarsanız Havana’daki her akşamınızı bir paladar’da geçirin. Hem o tarihi binaların içinde eskiden yaşanan hayatı soluma fırsatı yakalayın hem de gerçekten en iyi lezzetlerin tadına bakın. En güzelleri hangileri mi?

ÖĞLE YEMEĞİ ADRESLERİ

La Cocina de Lilliam, Calle 48 No. 1311, entre 13 y 15, Playa, (+53)7209 – 6514 / Miramar’da nefis bir villanın yemyeşil romantik bahçesinde yer alan paladar çok eski bir gözde. Amerika başkanı Jimmy Carter’ın Mayıs 2002’de burada yemek yemesinden sonra sloganı ‘Bir günlüğüne başkan gibi hissedin’ olan restoranda Küba ve uluslararası lezzetler sunuluypr. Nohut, jambon ve soğanlı başlangıçtan sonra ızgara orfoz, lağos veya kırlangıç balığı veya domates sosunda dilimlenmiş kuzu bonfile Ropa vieja’nın tadına bakın.

BellaHabana, Calle 6 y 7ma No. 512, Miramar, Playa, +5372038364. / Miramar’da yer alan bu şık konak, Küba usulü deniz mahsülleri lezzetleri sunuyor. Duvarlarındaki fotoğraflar, objeler, tavanlarındaki süslemeler, ve de dekorasyonundaki antika mobilyalar ile sizi Küba tarihinde bir yolculuğa çıkaran bu restoranda, üç farklı şekilde pişirilmiş taze balıklardan oluşan ‘Tres Lindas Cubanas’ tabağı, ahtapot ceviche, füme somon, ızgara kalamar ve votka, krema ve mantarlı kırlangıç balığı gibi deniz mahsülü seçenekleri gerçekten çok lezzetli.

Cafe de los Artistas, Calle Aguiar 22, Pena Pobre ve Ave. de Los Misiones arasında, +5378662418 / Bu rahat ve samimi mekan etseverler için bir cennet. Tuğla duvarlar, kemerli kapılar, renkli camlar, dev ahşap kapılar ve Küba çinileri ile bezenmiş zeminleri ile Havana’nın gözde mekanlarından. Menüsünde Küba klasikleri olan solomillo steak, ropa vieja gibi et lezzetlerinin yanı sıra taze balık da bulunuyor. Ayrıca piña colada’ları enfes.

El Patio Plaza de la Catedral / Katedral Meydanı’nın hemen karşısında konumlanan El Patio,18. yüzyıldan kalma bir binanın restore edilmesiyle ortaya çıkmış. Kızarmış tavuk yanında Siyah & Beyaz diye isimlendirdikleri siyah fasülye, beyaz pilav gibi geleneksel Küba lezzetlerinin yanı sıra ve uluslararası lezzetlerden oluşan menüsü ve mükemmel lokasyonu ile popüler.
Mina Restaurant, Calle Obispo No. 106,  Plaza de Armas, + 537 862-0216 / Plaza de Armas meydanının köşesinde 17. yüzyıldan kalma bir kız okulunda yer alan Mina kolonyal binanın yemyeşil avlusunda tarihi ve kuyunun başında tavuskuşları gibi egzotik kuşlar arasında nefis geleneksel Küba lezzetleri sunuyor.

Café del Oriente Oficios No 112, Habana Vieja / San Francisco meydanında yer alan şık kafe, tropik Küba ve Fransız lezzetleri sunuyor. Diplomatlar, şık lokaller ve turistlerin gözde öğle yemeği adresi olan Café del Oriente, bar bölümünde romlu nefis kokteyller de sunuyor.

İTALYAN LEZZETLERİ ile ÖĞLE YEMEĞİ

Café Bohemia, Plaza Vieja, San Ignacio 364, +53 5 4031 568 / Plaza Vieja meydanın köşesinde yer alan Conde de Lombillo Palace konağının içinde gizlenmiş enfes bir avluda konuşlanmış Café Bohemia, mavi beyaz renkli ferah mekanında, İtalyan esintileri taşıyan paniniler, şarküteri ve peynir tabakları, İtalyan kahvesi ve cinli kokteyller sunuyor. Mekanın duvarları Küba’nın en meşhur dergisi olan Bohemia’nın eski sayılarının kapakları ile süslenmiş.

La Domínica Calles O’Reilly and Mercaderes, La Habana Vieja / La Dominica’nın, şehirdeki en iyi İtalyan lokantası olduğu söyleniyor. Penne alla pulcinella, saltimbocca alla Romana ve tatlı için cassata sicilliana ve espresso öneriyoruz.

D’Giovanni Tacón 4, Esquina Empedrado / Plaza de la Catedral’in hemen yanında yer alan 18.yy’dan kalma konak restore edilerek restoran haline getirilmiş. Etrafında açılan birçok rakibine rağmen Havana’da en iyi pizza yiyeceğiniz adres olduğu söyleniyor.

La Carboncita, Calle 3a No 3804, Calles 38 ve 40 arası, Miramar, +537 203 0261 / Bir İtalyan tarafından işletilen, 200 yıllık bir manastırda yer alan sade ve basit dekorda, rahat ve samimi palador, pizza ve makarnaları özleyenler için ideal bir öğle yemeği adresi

AKŞAM YEMEĞİ ADRESLERİ

EN GÖZDE VE TRENDY PALADARLAR

Atelier, Calle 5, No. 511, Paseo ve Calle 2 arasında, Vedado, +537 836 2025 / İspanyol stili tarihi bir Havana konağında yer alan Atelier, İran halıları, kolonyal mobilyalar bembeyaz örtülü masalar ile döşenmiş yemek salonunda antika çatal bıçak takımları ve parıldayan kristal bardak takımları ile yemek servisi sunuyor.  Antika ocaklar, dikiş makinaları, hesap makineleri ile retro bir atmosfere sahip mekanda, Kübalı Niuris Higueras ve Enrique Edreida’nın mutfak tutkusunu yansıtan eklektik lezzetler, her gün değişen menülerde yer alıyor. Falafelden ördek konfite, kereviz köpüklü karidesli bonfileden, şarap soslu tavşana, kızarmış domuzdan taze istakoza, karamelize ördekten marine edilmiş kırlangıç balığı escabeche’ye karşınıza mutlaka enfes bir lezzet çıkacak. Vintage dolaplardan yapılmış barı, antika mobilayalar ve sedirlere serpiştirilmiş dev pembe yastıkları ile terasları, yemek öncesi veya sonrası bir içki için çok gözde.  

San Cristóbal, Calle San Rafael No 469, Lealtad ve Campanario arasında, +537 860 1705 / Restoran buraya hayat veren şef Carlos Cristóbal Márquez Valdés’in ismini taşıyor. 20. Yüzyıldan kalma bir malikanenin ilk katında yer alan restoran, yüksek tavanlı yemek salonundaki eski kitap yığınları, antika mobilyalar, pembe ve sarı duvarlardaki siyah beyaz fotoğraflar, vintage plak kapları, reklam ve boğa güreşi posterleri, saatler, dini objeler, tam boy zebra postu, masalarda porselen oyuncaklar ve kristal küllükler, tavanlardan sarkan dev avizeler ile eklektik ve karmaşık bir atmosfere sahip. Ama rahatsız edici bir karmaşa yerine egzantirik bir yaşanmışlık hakim San Cristóbal’e. Küba ve Creole (Fransız, İspanyol, Afrika, Amerikan ve Karayip mutfaklarının karışımı olan melez mutfak) lezzetleri sunan restoranda yuka ve arpa yemekleri, kızarmış domuz, kuzu, istakoz ve karides favori lezzetler. Ayrıca yumurta, süt, badem ve meyveli San Cristóbal Pudingi mükemmel bir tatlı.

Doña Eutemia, Callejon del Chorro 60c, Plaza de la Catedral, Habana Vieja, +5352815883 ,+535 270 6433 / Eski Havana’nın daracık bir sokağında, Taller Experimental de Grafica baskı atölyesinin yanıbaşında yer alan ufacık ev gibi paladar, eskiden atölyenin sanatçılarına burada yemek pişirip sunan bayan Dona Eutimia’dan ismini alıyor.  Ara sokağa gizlenmiş bu saklı cevherin önündeki kuyruklardan ne kadar başarılı olduğunu anlayabilirsiniz.  Gerçek Küba yemekleri ve sokak lezzetleri tatmak isteyenler için ideal bir öğle yemeği adresi. Annesinin tariflerinden geleneksel Küba lezzetleri sunan bir menü yaratan Leticia hiçbir mutfak eğitimi olmamasına rağmen harikalar yaratIyor ve de gerçekten şaka gibi uygun fiyatlara sunuyor. Sadece turistlerin değil lokallerin de sürekli müdavimi olduğu restoranın favori lezzeti, eski kıyafetler anlamına gelen ‘ropa vieja’ yani domates ve biber soslu dilimli bonfile. Evet yine Küba’nın vazgeçilmezi domuz, tavuk çevirme, kimyonlu baharatlı fasülye ve pilav burada da var, ancak müthiş lezzetliler. Başka neler mi var? Menü sürekli değişiyor; büyük hint muzu plantain kızatması, sarmısaklı malanga kızartması, sarmısaklı ahtapot, baharatlı balık yahnisi ve filet mignon ve şanslıysanız ağır ateşte pişen incik gibi enfes lezzetler tadabilirsiniz.

Café Laurent, Calle M No 257, Calles 19 ve 21arası, Vedado, +537 831 2090 / Çok zevkli bir aile işletmesi olan Café Laurent, Hotel Nacional’in köşesinde yer almasına rağmen bulması epey zor bir apartmanda yer alıyor. Su yeşili renkli 50’lerde inşaa edilmiş modern bir apartmanda yer alan mekanı bulduğunuzda, nefis Vedado mahallesi manzaralı bir vaha sizi karşılıyor. Apartmanın içindeki antika asansörler ile 5. Kattaki penthouse’a çıkıyorsunuz. Mekan Küba’nın renkli ve coşkulu tarzına tezat bir şekilde minimalist bir atmosferi var bu paladar’ın. Duvarlar 1950’lerden kalma eski reklamlar, posterler ve gazete sayfaları ile kaplı. Enfes şehir manzaralı terası ise palepa tenteleri ile 1950’lerin İspanyol sahil kulübü atmosferini yansıtıyor. San Sebastián ve Buenos Aires’de çalışmış Küba’lı şef Dayron Aviles Alfonso, Bask ve Küba lezzetleri sunuyor. Karayip ton balığı carpaccio, istiridyeli kırlangıç balığı, yeşil salsa soslu karides, patlıcan ve domates soslu ton balığı, ördek, ve çukulatalı biscottileri enfes.  Pazar günleri öğle yemeklerinde deniz mahsüllü paella veya risotto spesiyallerini kaçırmayın.

‘YENİ NESİL’ MODERN PALADARLAR

Le Chansonnier, Calle J No 257, Calles 13 ve 15 arasında, Vedado, +537 832 1576/ Şüphesiz akşam 9’dan Havana’daki en ‘cool’ adres Le Chansonnier. Eskiden 1860’lardan kalma bir konakta antikalar ile dolu Fransız temalı bir restoran olan mekan, Hector Higueras tarafından Ekim 2011’de yeniden açılmış. Eskiye dair herşey yerini çağdaş tasarımlara ve de Havana’nın yeni nesil güzelliklerine bırakmış. Genç ve güzel bir ekip, muhteşem müzik, zevkli bir aydınlatma ve dekor, ve Damián Alquiles imzası taşıyan tuvalet cephesi. ‘Nouveau cuisine’ sunan restoranın menüsü, tecrübeli şef Enrique’e emanet. Kalamar mürekkebinde ahtapot, patlıcan havyar, yengeç çorbası, Chansonnier ördeği, demirhindili tavuk göğsü, provensal balık, yıldız meyve ile süslenmiş tatlısı enfes lezzetler.

El Cocinero, Calle 26e/ 11 y 13.Vedado, +53 78 322 355 /Eski bir yağ fabrikasının yerinde açılan, New York loft stili lounge & restoranı ve çatı katı terası Havana’nın en trendy kalabalıklarını ağırlıyor. Eskiden kalma dev bacası hala endüstriyel bir hava verirken yansıtırken, lezzetler ve atmosfer modern ve sofistike. Ağzınızda dağılan ördek konfit, taptaze deniz mahsülleri ve balıkların tadına vardıktan sonra, şehir manzaralarına nazır terasında romlu mükemmel kokteyller içebilirsiniz. Yanı başında yer alan konser, dans ve etkinlik merkezi Fabrica de Arte Cubano, Havana’da müzikle geceye başlamak için ideal bir nokta.

Casa Miglis, Lealtad 120, Animas y Lagunas, +537-8641486 / Yarı İsveçli-yarı Kübalı yönetmen ve müzik yapımcısı Michel Miglis, tropik Havana’nın göbeğinde İsveç esintileri taşıyan gerçek bir egzotik karma yaratmayı başarmış. İsveçli şef Jonas Anderson’ın imzasını taşıyan Nordik lezzetlerin yanı sıra Küba’ya has deniz mahsülleri güveç ve Küba usulü kroket köfte de, eklektik menüde yer alıyor. Yeni nesil bir restoran olan Casa Miglis, trend belirleyici ve fikir lideleri, sanatçılar ve tasarımcılar ile genç, yaratıcı ve dinamik bir kalabalığa hitap ediyor.

Castas y Tal, Calle E No 158 B, between Calles 9a and Calzada, Vedado +537 833 1425 / Vedado bölgesinde Hotel Presidente’nin köşesinde büyük bir apartman binasının 11. Katında yer alan Castas y Tal, yemek salonu, kış bahçesi ve odasında maksimum 20 kişiyi ağırlayan, gerçek bir ev palador.  Kübalı genç girişimci Jonathan Reyes ve şef Ransys Valdés’in yarattıkları bu keyifli mekanda, Tapas mezeler, omlet ve korket gibi İspanyol esintileri, masala  soslu kuzu cordero casto gibi Hint esintileri, sebzeli, zencefill ve hindistan cevizli tavuk pollo y tal ve biberiye soslu karides, mantar soslu rozbif gibi Küba esintileri taşıyan daha çok hafif, sağlıklı ve taze füzyon lezzetler sunuyorlar. Kırmızı şaraplı, sıcak çukulatalı, vanilya dondurmalı, zencefilli, yumurtalı ekmek tatlısı  Piso11’i mutlaka deneyin. Brendi ile hazırlanan caipirinha ve votkalı caipiroska’ları muhteşem.

Otra Manera, Calle 35 #1810 between 20 and 41, Playa, +53 7 203 8315 / Sanatçı Amy Torralbas ve Dünyaca ünlü restoran El Bulli’nin sommelieri Alvaro Diez, yarı Kübalı yarı İspanyol kökenli bir çift. Otra Manera, çiftin Küba hayallerini gerçekleştirmek için Costa Brava’yı terk etmesi ve Havana’da Torralbas’ın annesinin eski paladar restoranını yeniden açmaları ile doğmuş. Yumuşak hatlarda minimalist bir atmosfere sahip mekanın duvarlarını Asyalı sanatçılara ait eserler süslüyor. Bu ferah yemek salonunda veya yemyeşil tropik bahçesinde, organik tarlalar ve çiftliklerden alınan taze sebzeler, etler ve denizden günlük gelen mahsüller ile İspanyo ve Küba füzyon lezzetlerin tadına bakabilirsiniz.

La Galería, Calle 19 No 1010, Esquina 12, Vedado, +537 836 3603 / 2011’de açılan La Galería şehrin en gözde paladar’ları arasına girmiş bile. Şık ve zevkli bir dekorasyona sahip çağdaş Küba sanatı ile bezenmiş yemek salonu ve keyifli terasında, domates soslu bonfile dilimleri, tavşan, sarmısaklı karides, filet mignon gibi Creole & Küba füzyon lezzetleri sunuyor. Terasında taze guava suyu içmeyi ve yemek sonrası hindistan cevizli tartını tatmayı unutmayın.

VAZGEÇİLMEZ KLASİKLER – HAVANA’NIN  İLK GÖZ AĞRISI PALADARLAR

La Guarida, Concordia No.418 /Gervasio y Escobar, +5378669047, +5352644940 / Strawberry and Chocolate filmine set olmuş La Guarida, Havana’nın en meşhur paladar’ı. Havana’nın arka sokaklarından birisinde şık bir binanın 3. Katında konuşlanmış paladar’a, duvarlarında devrim propagandası posterleri asılı, üzerinde başsız melek heykelli muhteşem güzellikteki kolonyal mermer merdivenlerden tırmanarak çıkıyorsunuz. Antikalar ile bezenmiş harika bir ambiyansa sahip üç ufak yemek odası var ancak yemek yemek için en eşsiz atmosferi, Havana’nın panaromik manzaralarına nazır balkondaki masalar sunuyor. Karpuz çorbası, ciğer pate, balık taco, teriyaki soslu istakoz, ağır ateşte pişmiş adaçayı ve jambona sarılı tavşan, Ananas soslu orfoz, ananas üstünde dondurma gibi Küba ve Avrupa lezzetleri sunan menü sürekli değişiyor. Fiyatları çok yüksek olan bu lezzetler ile tam bir turist kapanı ancak sadece atmosferi görmek ve üst katındaki barda bir içki almak için gitmeye değer.

La Esperanza, Calle 16^th, 1st  ve 3rd arasında, Playa  + 537 202 4261 / Havana’nın ilk paladarlardan Esperanza kapılarını 1995’de açmış. O zamanlarda, elektrik kesintileri, karatmalar, sabun kıtlıklarına göğüs gererek diplomatları, ünlüleri ve devlet başkanlarını ağırlamış paladar, yaşayan bir hazine olarak ayakta. İçeri adımınızı attığınızda kolonyal ihtişama geri dönüyorsunuz. Müzikten mobilyalara, aksesuarlardan porselen tabak çanaklara herşey antika. Gramafonda devrim öncesi kaydedilmiş klasik Küba plakları çalıyor.  Paladar’ın sahibi Hubert ailesi ile üst katta yaşamaya devam ediyor. Esperanza, Küba lezzetlerinin yanı sıra, gouda peynirli ızgara patlıcan, ballı tavuk, romlu balayı tavuğu, mango soslu Thai usulü tavuk gibi füzyon lezzetler de sunuyor. Yemeğinizi yemeden önce oturma odasında yer alan rahat koltuklar ve kanepede Saint Barbara’nın heykeli sizi gözetlerken Küba kokteylleri içebilirsiniz.

La Fontana, Calle 3ra A esq. a 46 #305, Havana Miramar, + (537) 202 8337 / Miramar bölgesinde yer alan paladar 1995’den beri nefis İspanyol asador yani ızgara et lezzetleri sunuyor. Kremalı yengeç çorbası, İspanyol usulü tavşan ve El Flan tatlısı nefis.

La Casa, Calle 30 #865, 26 ve 41 arası, Nuevo Vedado, +53 7 881 7000 / Kaliforniya stili bir villada 1995’den beri hizmet restoran Matt Dillon’dan Diego Maradona’ya ünlü isimleri ağırlamış. İspanyol tapas mezeleri, Italyan makarnaları, Fransız tatlıları sunan mekanda Perşembe günleri şef Yuki taze sushi, tempura, nori ve teriyaki yemekleri hazırlıyor.

Paladar Los Mercaderes, Calle Mercaderes #207 | e/ Lamparilla y Amargura, +53 7 861 2437 / Küba’nın en eski paladarlarından birisi olan Mercaderes geleneksel Küba ve uluslararası lezzetler sunuyor. Gül yaprakları ile bezenmiş merdivenlerden çıkıp yemek salonuna girerken sizi müzisyenler karşılıyor. Romantik bir klasik.

Nao Paladar & Bar, Obispo No 1 e/San Pedro y Baratillo | Old Havana, +537 5295 8209 / Eski şehirde denizin kıyısında yer alan, Latince gemi anlamına gelen Navis kelimesinden ilham alan Nao, 18. Yüzyıldan kalma bir kalyon eşyaları ile döşenmiş. Gerçekten kendinizi büyük bir yelkenli, kürekli savaş gemisinde gibi hissediyorsunuz. Izgara İspanyol lezzetlerinde uzmanlaşmış olan restoranın spesiyali olan Lechón Asado ızgara domuz nefis. Piña colada, mojito gibi kokteylleri ile gözde bir bar.

AKŞAM YEMEĞİNİN DİĞER GÖZDE ADRESLERİ

El Floridita, Calle Obispo 557 / 1817’de ‘Piña de Plata’ ismi ile kapılarını açan balık lokantası ve kokteyl bar, 1910’da Florida, 1914’de ise El Floridita ismini almış. Zamanında Ernest Hemingway’in en çok sevdiği restoran ve Daiquri’yi keşfettiği yer olarak ünlenen mekan, daiquri’nin beşiğini görmek için akın akın gelen turistler ile dolup taşıyor.  Floridita, eskiden bir oturuşta 13 duble daiquiri’yi devirdiği söylenen Nobel ödüllü yazar müdavimini, 1954’de bronz bir büst ve 2003’de bardaki favori köşesinde oturan gerçek boyutlu bir heykeli ile onurlandırmış. Çok turistik ve pahalı bir mekan olmasına rağmen barmenler başka hiçbir yerde içemeyeceğiniz mükemmel daiquiri ve kokteyller hazırlıyor. Restoranın efsanevi barmeni Constantino Ribalaigua’nun daiqiri tarifinde, ‘rom, lime suyu, şeker, maraschino likörü ve kırılmış buz’ var. Nostaljik bir atmosferde canlı müzik eşliğinde yemek yemek isteyenler için ideal. 

*La Bodeguita del Medio Calle Empedrado 207 / Mojito’nun doğduğu yer olduğu iddia edilen, Ernest Hemingway’in, Salvador Allende’nin, Pablo Neruda’nın müdavimleri olduğu La Bodeguita del Medio, Havana’nın olmazsa olmaz durağı. Duvarları ziyaretçisi olan yüzlerce ünlünün fotoğrafları ve imzalarıyla dolu küçük restoran & barın, bir köşesinde de çalan canlı orkestra, mekanı Latin ezgileri ile dolduruyor. Geleneksel Küba lezzetlerinden oluşan basit bir menüsü var, ve de yemekler çok özelliği olan lezzetler değil.  Ancak çok popüler olduğu için mutlaka rezervasyon yaptırmanızı öneriyoruz. Akşamüstü bir Mojito keyif için ya da sadece mekanı görmek için uğramaya değer.
Don Cangrejo Av.1, Calles 16-18, Playa / Okyanus manzaralı Don Cangrejo, Havana’da deniz mahsülleri yiyebileceğiniz restoranların en popüler olanlarından bir tanesi. Restoran, Denizcilik Bakanlığı tarafından işletildiği için malzemeler de oldukça taze. Şarap mönülerinin de iddialın olduğu söyleniyor.

La Finca Av. 19 and Calle 140, Playa / Zamanında Gabriel García Márquez ve arkadaşlarının Havana’da en çok tercih ettiği restoranlardan biri olan La Finca, daha önce El Tocororo’da çalışan şef Erasmo’nun önderliğinde çalışıyor. Kızarmış ıstakoz spesiyalleri arasında.

UYGUN FİYATLI RESTORANLAR

El Idilio, Calle G 351, Corner of 15 Vedado, +53 7 831 8182 / Sade ve samimi bir ortamda geleneksel Küba lezzetleri sunan uygun fiyatlı paladarın kara tahtasında yazan günlük yemeklerden seçip, yemeğinizin açık mutfakta pişmesini izleyebilirsiniz. Barbeküden burnunuza çalınan enfes kokular ile iştahınız kabarıyor.  

Los Nardos, Paseo de Marti 563 / Capitol binasının hemen önünde yer alan restoranın bir katında pilaz, fasülye, tavuk, domuz gibi geleneksel Küba lezzetleri diğer katında ise pizza ve makarnalar ile İtalyan lezzetleri sunuluyor.

El Aljibe Avenida 7ma y Calle 26, Miramar / Miramar’da yer alan restoran en özgün Küba mutfağını sunması ile ünlü. Pirinç, siyah fasülye eşliğinde servis edilen kızarmış tavuk “El Aljibe” restoranın spesiyali.

Rancho Palco, Avenida 19, esquina a 140, Vedado, +53 7 2089346 / Köşesinde Palacio de Convenciones’in bulunduğu sokakta, ufacık bir yağmur ormanının içinde yer alan Rancho Palco, egzotik bir Küba atmosferi taşıyan, her daim turistlerle dolup taşan bir restoran. Geleneksel ve uluslararası lezzetler sunan restoranda karidesli yemekler, ‘Tasajo de res’ biftekleri ve ‘Rabo encendido’ öküzkuyruğu nefis lezzetler. 

Doctor Café, Calle 28, between 1 & 3, Miramar,  +537 203-4718 / Miramar’da sade ve basit ancak lezzetli yemekler sunan bir ızgaracı

El Gato Tuerto, Calle o 14, Calles 17 ve 19 arasında, Vedado / Cuma ve Cumartesi geceleri canlı müzik eşliğinde Küba lezzetleri yemek için ideal.

BARLAR ve KULÜPLER

Küba’nın canlı gece hayatını yaşamak isteyenler için gecenin farklı saatlerine göre önerilerimizi aşağıda derledik.

Geceye başlamak için:

• Ernest Hemingway’in müdavimi olduğu meşhur bar La Bodequita del Medio’da ‘mojito’
• El Floridita’da canlı müzik eşliğinde ‘daiqiri’ kokteyllerinizi içebilir, ardından kendinizi barlar sokağına evlerden, barlardan, restoranlardan yükselen ritmik Küba müziklerine bırakabilirsiniz.
• Dünyaca meşhur efsanevi Kübalı grup Buena Vista Social Club üyelerinin eski Havana lokallerinin birisi olan Calle Mercaderes’deki Café Taberna‘da gerçekleşen konserine katılabilirsiniz.
• Küba’lılar ve expatlerin gittiği trendy adres neresi diye merak ediyorsanız adres: Saratoga otelin içindeki Saratoga Bar.

İlerleyen saatler için Müzik & Dans Şov Adresleri:

• Görkemli bir Afrika-Küba müziği ve dans & cabaret şovu için iki farklı adres var: zamanında sahnede Nat King Cole ve Carmen Miranda’yı da ağırlayan Tropicana ve Hotel Nacional’da Küba müzikleri eşliğinde mükemmel salsa, rumba, cha cha dans şovu olan Parisien Show.

İlerleyen saatler için Canlı Müzik Bar Adresleri

• La Fábrica de Arte Cubano, Calle 26 ve 11 köşesi, Vedado /  Gündüzleri sergiler ve geceleri canlı müzik orkestralarının konserleri, dans gösterileri gibi etkinlikler gün boyu dolup taşan mekan geceye başlamak için ideal.
• El Jelengue de Areito, 410 Calle San Miguel, Calle Campanario ve Lealtad arasında / Ufacık yeni mean lokalların Cuma akşamları rumba, caz ve trova için kuyruklara girdiği bir bar
• Privé Lounge, Calle 88A #306, 3ra ve 3raA arasında, Miramar, +53 7 209 2719
• Jardines del 1830, Malecón 1252, esquina 20 köşesinde, +53 7 838 3091 / Eski bir kolonyal konağın bahçesinde yer alan bar Pazar akşamları canlı salsa gösterileri ile ünlü
• Café Cantante Mi Habana,Teatro Nacional de Cuba, Avenida Paseo, esquina 39, Plaza de la Revolución (+53)7878 – 4273 /Devrim Meydanındaki dünyaca ünlü salsa şarkıcılarının yetiştiği ünlü mekan.

• Espacios, Calle 10 #510 between 5ta and 31, Miramar, +53 7202 2921 / Çağdaş dekora sahip bar birçok odalı bir ev ve dev bir bahçede yer alıyor, ve lokal gitarist ve solistlerin canlı müziğini sunuyor.
• Casa de la Música de Centro Habana
• El Cocinero
• La Fontana
• El Floridita
• Sangri La
• Don Cangrejo
• Casa Miglis
• Havana Club
• Cafe Paris
• La Lluvia de Oro

Caz Barlar

• Cafe la Flauta Mágica, Calzada 101 between L and M, Vedado /10. katta yer alan havuzlu penthouse, caz bara dönüştürülmüş.
• La Zorra y el Cuervo
• Café Jazz Miramar
• La Cecilia

–

Yolculuk Terapisi Havana ve Küba Yazıları

• Havana izlenimleri ve Küba tarihine bir yolculuk için: yolculukterapisi.com/havana
• Havana ve Küba rotaları için: yolculukterapisi.com/havanarotalari
• Havana restoran, paladar ve bar önerileri içeren yeme-içme-müzik ve dans adresleri için: yolculukterapisi.com/havanarestoranlar
• Havana otelleri ve kiralık ev oteller için: yolculukterapisi.com/havanaoteller

–

 Zeynep Atılgan Boneval