Maslak, İstanbul’un silütetine yüksek katlı rezidansları, gökdelenleri ve iş merkezleriyle girdiğinden beri şehrin hatırı sayılır bir nüfusunu da elinde tutmaya başladı. Gündüz saatlerinde plazalarda çalışan nüfusunun semtin sakinlerinin birkaç kat üzerinde olması buranın yeme içme trendlerini de belirliyor.

Dünyada beslenme alanında uzunca bir süredir üzerinde konuşulan akımlar malum. Son yıllarda bilinçli ve sağlıklı beslenme üzerine oldukça ciddi ve giderek artan bir ilgi var. Artık herkes fit görünmek, sağlıklı yaşamak ve minimum sağlık sorunu ile uğraşmak istiyor.

Sabah elinde kahvesi ile işe gidenlerin artık yağsız sütle veya soya sütüyle yapılan kahveleri tercih etmeye, öğle yemeklerinde yiyecekleri salataların, makarnaların ya da sandviçlerin kalorisinin hesabını yapmaya başladıklarından beri bu yeni alışkanlıkların karşılığını verme yarışına giren mekanlar da arka arkaya açılmaya başladı.

‘Trend’leri yakalayan hatta yönlendiren işletmeler, menülerinden yemeklerde kullandıkları malzemelere, mutfak araç gereçlerinden servis ekipmanlarına kadar tüm alanlarda hızla bu değişime ayak uydurdular ve müşterilerini memnun etmek için farklı konseptlere ve sağlık fışkıran menülere imza atmaya başladılar.

Maslak’ta yeme içme sektörüne yön veren kitle, öğle yemeklerinde ve iş saatlerindeki kısa molalar esnasında kahve veya atıştırmalık bir şeyler almak için ardı ardına açılan bu mekanları doldurmaya başladı.

Herbirinin mutfak hikayesi ayrı olan bu yeni nesil restoran ve kahveciler arasında mekik dokuyarak ardı ardına açılan bu yeni mekanları keşfetmekten daha keyiflisi yok.

Maslak’a gidip neler oluyor görmek şart dedik ve bu mekanları sizinle paylaşmak istedik. Bu adresleri görünce yolunuzu Maslak’a düşürmenin bir yolunu bulacağınıza eminiz.

–

MASLAK SANAYİ’DE BİR CEVHER: SANAYİ 313

Maslak Atatürk Oto Sanayi’nin içerisinde, araba tamircileri ve antika araba satıcılarının yer aldığı endüstriyel bir bölgede karşınıza çıkan bir vaha Sanayi 313. Estetiğe ve yeniliğe meraklı iki kardeş olan Enis ve Amir’in yarattığı bu yüksek tavanlı loft tarzı tuğla, beton, metal ve cam malzemeli mekan, sanat, mimari, moda ve yemeği bir araya getiriyor.

Hiç umulmadık bir yerde karşınıza çıkan bu sürpriz mekanın restoran bölümü sabah kahvaltıları, öğle yemekleri, Cumartesi ‘brunch’ları için açık. İstenirse özel davetler ve kutlamalar için akşamları organizasyonlar gerçekleştiriyorlar.

Biz iki kez öğle yemeği için gittik. Giriş katında sağlıklı ve rafine lezzetleri nefis bir şekilde sergileyerek sunan bir restoran ve yanı başında sıra dışı mobilyalar, ev tekstil ve aksesuarları, erkek ve kadın aksesuarları ve sanat eserlerinden oluşan bir dükkan yer alıyor. Sunumu, dekor, atmosfer gerçekten çok özgün, orjinal ve zevkli.

Günlük hazırlanan taze ve organik malzemelerden hazırlanmış büfesinde sağlıklı ve lezzetli salata ve meze düşkünlerini tatmin edecek birçok enfes çeşit var: dereotlu, bezelyeli, havuçlu salata,  enginarlı basmatili semizotu, ızgara soğanlı manda yoğurtlu fırınlanmış köy biberi, bademli yoğurtlu fırın patlıcan, elmalı domatesli ıspanak ve semizotu, beyaz peynirli, domates, zeytinli, rezeneli kinoa ve taze ot salatası, lor peynirli karamelize soğanlı fırın kabak…

Köz patlıcanlı levrek buğulama, avokado soslu karides, somon, kabaklı garam masalalı köfte, bezelye köftesi, falafel, dana kuyruk, dana dil, dana yanak, kuzu didik gibi çok lezzetli ve iddialı ana yemekler de mevcut.

Biz yediğimiz herşeyden çok memnun kaldık. Menü tabii ki sebze meyvenin mevsimine ve tazeliğine göre değişiyor.

Üst kat ise iç mimarı tasarım stüdyosu olarak çalışıyor. Üst katta yer alan lavaboyu mutlaka bir ziyaret edin. Gerçekten çok orjinal bir tasarım ile karşılaşacaksınız.

Aşağıda yer alan tasarım dükkanı ve galeri bölümünde bulabileceğiniz markalar: Serge Mouille, Arflex, James Plumb, Cosi Tabellini, Lee Broom, Ercolano, Paola C., Mark Cross, Jupe by Jackie, Cutler & Gross, 1-100 Graham, Alice Waese, Anndra Neen, Maria Rudman, Goti, Kaweco, Acme, Parafernalia, MALIN + GOETZ, Baxter of California, Chezk & Speake, Mad et Len, Cire Trudon, Rizzoli, Teneues, Gestalten…

Kapıdan çıkarken kafanızı kaldırıp nişin üzerine bir bakın. Nilüfer Yıldırım son serisi “Kökler”i Sanayi 313’ün duvarına büyük bir iskele kurarak 10 saatte çizimiş. Bu süreç İdil Ergün’ün kamerası ve Elvan Otgen’in sanat direktörlüğünde kısa bir filme DE dönüşmüş.

Adres: Atatürk Oto Sanayi Sitesi 2. Kısım 10. Sokak No:313 Maslak/  02122863857 / event@sanayi313.com

–
ORİJİN PLAZA’DA AÇILAN YENİ MEKANLAR (Eski Büyükdere Cad. No:27)

Gram, Once Karaköy’de Lokanta Maya’da modern mezeleri ve enfes lezzetleri ile tanıdık Didem Şenol’u. Daha Karaköy’de kimsecikler yokken, ve popüler bir destinasyon haline gelmemişken açılan Maya, ‘yeni nesil balıkçı’ kavramının öncüsü oldu. Ardından Şişhane’de açtığı ufacık metrekareli içi lezzet dolu ‘Gram’ın harika lezzetleriyle gönlümüzü çaldı Didem Şenol.  Taze günlük sağlıklı lezzetleri ile öğlenleri uğrak yerimiz oldu, nefis tatlıları da rüyalarımızda bizi rahat bırakmadı. Ardından iki yakın arkadaş Didem Şenol ile Şenol Yüksel güçleri birleştirdiler ve Maslak’ta yeni açılan Orijin Plaza’nın içinde ikinci Gram’ı açarak adeta bir vaha yarattılar. Gram ilk restoranının aksine büyük metrekarelerle Maslak’ta arz-ı endam ediyor. Plaza’nın yemek bölümünde yürürken bir anda Alice Harikalar Dünyası gibi karşınıza çıkıyor Gram. Dekorasyonuna ve ferahlığına, sonra da mekandaki her bir detaya hayran kalarak bir süre etrafı inceliyorsunuz. Kullanılan beyaz, kahverengi ve fıstık yeşilinin uyumu ve aydınlatmalar ortama müthiş bir sadelik ve şıklık katmış.

‘Gram Bakery’ burada da nefis atıştırmalıkları ve fırından çıkan lezzetlerinin sergilendiği tezgahıyla mekanın girişinde yer alırken, açık mutfağın ve masaların bulunduğu geniş bölümde oturduğunuzda mutfaktan çıkan enfes tatları hazırlayan şeflerin çalışmalarını görebiliyorsunuz. ‘Daima taze ve mevsiminde sebzeler kullanmak’ olan Gram’ın felsefesi aynen devam ediyor.  Enginarın mevsimi değilse menüde de yer almıyor. Dolayısıyla menüdeki çoğu yemek aylık olarak değişiyor. O hafta pazarda güzel bir ürün varsa hemen menüde yerini alıyor. Modern ve ferah ortama sağlıklı ve enfes lezzetler de eklenince Gram tam bir yemek mabedine dönüşmüş. Geniş iç mekanına ek olarak dışarıda bir de teras bölümü var ki güzel bahar ve yaz ayları boyunca öğlenleri yer bulmak bir hayli zor olacağa benziyor.

Hub, Orjin Plaza’nın kapısından içeri girdiğinizde sol tarafınızda Starbucks’ı göreceksiniz, şayet farklı kahve aromaları artık standart kahve tadından daha cazip gelmeye başladıysa merdivenlerden inmenizi ve Hub ile tanışmanızı tavsiye ederiz. Segafredo marka kahve kullanan Hub’ın kahve menüsü oldukça sade. Kahve üzerindeki kocaman kremalardan ya da karamelli, çikolata aromalı bilumum soslardan, bu sağlıklı atıştırma ve kahve mekanında eser yok. ‘Good Food Made Today’ mottosunun hakkını vererek günlük olarak Kağıthane Ofis Park’taki imalathanelerinde üretilen ve oradaki şubelerine ek olarak Levent 199 ve Orjin Plaza’ya dağıtılan hızlı atıştırmalıkları oldukça güzel. Tahıllı simitler, mozarella peynirli ve cherry domatesli sandviçler, yoğurtlu granola sabaha taze başlamak için iyi birer alternatifken raflarda Juico’nun taze meyve suları da yer alıyor. Hafif öğle yemeği tercih edenler için salata ve çorba alternatifleri de bulunuyor. İlle de kahve keyfi diyenler kahvenin yanında Hub’ın biscotti’leri ve tartlarından deneyebilirler.

Chop Story, Yurtdışında yaygınlaşan konseptlere çabucak adapte olma konusunda hızlıyız. Chop Story’nin ‘hikayesi’ de uzaklardan. Amerika’dan uygulanan konseptte, salataları enfes öğünler haline dönüştüren marmelatlı, böğürtlenli ve soya vinegret’ler, körili sos, haydari sos ve ‘Murat Bozok’tan özel sos’ gibi soslar yer alıyor. Soslar günlük olarak hazırlanıyor, o gün tüketilmeyen sos tekrar kullanılmıyor ve ertesi sabah taze olarak yeniden hazırlanıyor. Salataların soslarına eklenebilecek Chia tohumu, spirulina ve kenevir tohumu gibi faydalı tohumlar salata tezgahında yerlerini almışlar. Murat Bozok’un özel tarifleri ve danışmanlığı ile hazırlanan menüde zencefilli noodle, ekşili ıspanak, kinoa & avokado gibi lezzetler yer alıyor. Menüde her yemeğin yanında kalorisi de yazıyor. Sadece ekmekte 7 tahıllı un kullanılıyor, bunun dışında hiçbir yemekte un ve şeker kullanılmıyor. Ayrıca ‘Cold press’ tekniği ile daha yavaş ve vitaminleri maksimum oranda korunarak sıkılan detox içecekler de mekanın sağlıklı alternatifleri arasında. Chop Story’nin uzun ağaç masaları ve mutfak rendelerinin içine yerleştirilmiş aydınlatmaları ise kalbimizi çaldı.

Günaydın, İstanbul’da son yıllarda giderek yaygınlaşan et restoranı furyasını başlatan ünlü restoran Günaydın, Orjin Plaza’da da yerini almış. Salata ile doymam diyenler ve protein ağırlıklı beslenmeyi tercih edenler restoranın efsane etlerine öğle aralarında da kavuşmaktan memnun. Etiler’deki orijinal adresi gibi buraya da et restoranından çok fine dining bir restoran şıklığı hakim.

Kırkpınar,  Etseverleri memnun eden ve İstanbul’un birçok semtinde şubesi bulunan Kırkıpınar da Orjin Plaza’da da bulabilirsiniz.

Print Yeri, İnsanın hiç aklında yokken bir şeyler bastırmayı, dijital ortamdan bazı fotoğraflarını kurtarıp özgün tasarımlı posterler, defterler tasarlatmayı akla getiren renkli dükkan tam olması gerektiği yerde.

UNIQ İSTANBUL’DA YENİ AÇILAN ADRESLER (Maslak-Ayazağa Caddesi No:4 Ayazağa)

Maslak’ta yeşilliklerin içinde birkaç ay önce açılmış UNIQ ‘Foods in the Woods’un modern restoranlarının yer aldığı yiyecek içecek kompleksinin hemen dışında, bu modern konseptin ve yeşilliklerin içinde şaşırtıcı heybetiyle sizi karşılayan tarihi bir yapı da bulunmakta. Osmanlı mimarisi özellikleri taşıyan bu bina, dileyenlerin iş amaçlı kullanabileceği ve  toplantılarını gerçekleştirebileceği bir alan olarak tasarlanmış. Hemen yanında yer alan yiyecek içecek kompleksinde ise aralarında rahatlıkla kararsız kalınacak nitelikte restoranlar bulunuyor.

Ayrıca bünyesinde kültür-sanat etkinliklerinin, konserlerin gerçekleştirildiği, şehrin özellikle iyi bir sahne ihtiyacını karşılayan, oldukça iyi bir ses sistemine sahip, 5000 kişi kapasiteli konser salonu ‘Wolkswagen Arena’yı bulundurması UNIQ’ı öne çıkaran özellikleri arasında. Kısa bir süre sonra da ‘UNIQ Hall’, kongre ve çeşitli performansların düzenlenebileceği bir üs olarak bu komplekse katılacak.

Maslak’ın plazalar ve ofisler dışındaki yemyeşil yüzünü doya doya yaşatan, farklı mutfakları, performans sanatları, sergileri, konserleri ile yüzümüzü güldürecek bir yaşam kompleksine kavuştuk. Üstelik burası şehirde sayısı 100’ü geçen Avm’ler arasında alışveriş odaklı olmayan ve sadece yeme-içme ve kültür & sanat’a yoğunlaşan modern ve yeni bir adres.

Plus Kitchen, Geçtiğimiz yıl Trump Towers’te ilk şubesini açtıktan sonra konseptini görür görmez vurulduğumuz Plus Kitchen, doğayı korumaya, tüketmemeye ve geri dönüşüme teşvik eden felsefesi ile yeşilin içinde yer alan ve doğaya uyumlu olarak tasarlanan UNIQ’e en çok yakışan mekanlardan. Burada da diğer şubelerinde olduğu gibi, dilerseniz yedikten sonra evinize götürüp kullanabileceğiniz kavanozlarının içinde mezeler, çorbalar, salatalar tüm albenileri ile sağlık dolu bir öğün vadediyorlar. Ayrıca tüm yiyeceklerde olduğu gibi fırınından çıkan kekler, brioche’ler ve poğaçaların da kalorileri hesaplanmış ve her birinin tatları enfes.

Wine&More, Tapas ağırlıklı bir menüye sahip mekan, alternatif olarak öğle saatlerinde çalışanlara hitap eden öğle menüleri de sunuyor. Aynı zamanda adının tamamlayıcısı olarak hem yerli hem de yabancı şaraplardan oluşan geniş bir şarap kavı bulunuyor. ‘İyi bir şarap mutlaka pahalı şaraptır’ düşüncesinin aksine fiyat kalite dengesine dikkat eden mekan, lezzet konusunda da iddialı. ‘Deneyip te beğenmedikleri hiçbir tarife menülerinde yer vermediklerini’ söyleyen Wine&More’un içeride olduğu kadar dışarıda yer alan oturma alanı da oldukça keyifli.

Cafe Vergnano 1882,  Kahve içmek veya bir kadeh şarap eşliğinde peynir tabağı keyfi için adres belli. İtalya’nın klasik kahve markalarından Cafe Vergnano,  çeşitli oteller ve kafelerde kullanılıyor ancak İstanbul’daki bu ilk şubesinde kahvenin tadına varmak daha güzel. Üstelik bu keyif sadece kahve ya da peynir & şarapla sınırlı değil, menüsünde salata, makarna ve sandviç çeşitleri de yer alıyor.

Tadında Anadolu, BTA’nın bir diğer işletmecisi olduğu market & restoran, Ataürk ve Esenboğa Havalanları’ndan tanıdığımız  bir marka. Restoran ve yerel ürünlerin satışa sunulduğu market konsepti olarak hizmet veren mekan, New York’ta başarıya ulaştıktan sonra dünyanın farklı ülkelerinde ve geçtiğimiz sene de İstanbul Zorlu Center’da açılan ‘Eataly’ restoran zincirinin Türkiye versiyonu gibi. Farklı yörelerin peynir, şarküteri, kahvaltılık çeşitlerinin, zevkli hediyelik kutularda envai çeşit kurutulmuş meyvelerin, şirin kavanozlarda satılan reçeller ve yerel üreticilerden zeytinyağı çeşitlerinin raflarda yer aldığı  Tadında Anadolu, yemeklerinde de oldukça enteresan Anadolu lezzetlerine yer vermiş. Ayvalık’tan Hatay’a, Kars’tan Manisa’ya pek çok lezzeti zevkli sunumları ile UNIQ’te bulabilmek mümkün. İçecekler konusunda ise gözleriniz ne Fransız ne İtalyan markalarını arasın. Bir bardak demirhindi şerbeti ya da bir şişe Niğde gazozuna ne dersiniz?

Rossopomodoro, Napoli mutfağı lezzetlerini İstanbul’a getiren İtalyan restoranı Asya yakasındaki ilk şubesinden sonra UNIQ’te de yerini almış. Beyaz, ahşap sandalyelerin ferahlık kattığı dekorasyonda kullanılan kırmızı tezgah ve masaların üzerindeki fesleğen saksıları insanı İtalya’nın karşı konulmaz tatlarına çekiyor.

Cakes Bakes, BTA’nın işlettiği ve havaalanlarından yabancı olmadığımız Cakes and Bakes, sempatik ve renkli dekorasyonu ile UNIQ’te çoktan yerini almış. Burada birbirinden lezzetli fırın ürünlerinin yanı sıra rengarenk tasarımlara sahip çaydanlıklar, su ısıtıcılar ve kahve makinaları satılıyor. Hansel ve Gretel masalında gibi hissettiren sevimli mekan, UNIQ İstanbul’a çok yakışmış.

Tickerdaze, Amerikan ve İtalyan karışımı menüsü bruschetta’dan hamburgere çeşitlilik gösteriyor. Pizza ve salata çeşitlerinin de menüde yer aldığı mekan, UNIQ’in girişindeki konumundan dolayı dışarıyı da gören ferah bir atmosfere ve sıcak bir dekorasyona sahip.

Burger Lab, Burger Lab tam bir Amerikan konsepti. El yapımı hamburgerlerinde 200 gram et kullanan ve yerli üretim etler ile hamburgerleri hazırlayan mekanı Karaköy’den tanıyoruz. Günlük taze ekmekleri ve hamburgerin yanında servis ettikleri turşuları lezzeti tamamlıyor. Ayrıca 12-14 saatleri arasında öğle menüleri bulunuyor.

Sushi Co, İstanbul’un sevilen Çin restoran zinciri uzun zamandan beri hayatımızda. Pek çok semtte arka arkaya açılan şubelerine UNIQ te eklendi. Menüsü malum. Her ne kadar Çin restoranı desek te Thai mutfağından lezzetler ve sushi’leriyle öne çıkan bir restoran zinciri.

Auntie Anne’s, Auntie Anne’nin yumuşacık, mis gibi pretzel’leri bizim gibi simit kültürü üzerine lezzet tanımayan damakları bile kendine alıştırdı. Bu yumuşacık pretzel’lerin bademli, tarçınlı, jalapeno biberli, susamlı ve ay çekirdekli gibi farklı çeşitleri de bulunuyor.
Kantin, BTA tarafından işletilen ve bir self servis mekanı olan Kantin, 2010 yılından bu yana sokak yemekleri konsepti ile havaalanları ve deniz iskelelerinde hizmet veriyor. İlk defa UNIQ gibi bir yeme içme kompleksinde yer alan Kantin, farklı damaklara hitap eden geniş menüsü ve renkli dekorasyonu ile UNIQ’e renk katmış mekanlardan.

Kapta, Kapta, doğal, taptaze sebze et veya tavuk suyu ile yapılan çorbalar, salatalar ve günlük üretilen taze makarnaları ile UNIQ’te yerini almaya hazırlanıyor. Menüsünü çok geniş tutup lezzetten ödün vermek yerine, az ve öz bir menü tercih etmişler. Kahvaltılık bölümünde yoğurtlu granola, muffin ve çırpılmış yumurta yer alırken, hafif bir yemek isteyenler için de kereviz çorbası ve somon gravlax salata gibi sağlıklı alternatifler bulunuyor.
Kivahane, Yabancı markaların ve farklı hazırlama tekniklerinin kuşatması altında olan kahve kültürü bombardımanı içinde bir Türk kahvesi uzmanı markanın yer alması UNIQ Foods and Woods işletmecilerinin Türk kahve kültürünü atlamamış olduğunu gösteriyor.

Çatal Döner, Dönerin olmadığı bir yiyecek içecek kompleksi bu lezzeti sevenlerin eksikliğini hissedeceği bir yer olurdu. Bunun farkında olan işletmeciler Çatal Döner’i unutmamış.

New York Fries, New York’un meşhur sokak lezzetlerinden hot dog, New York Fries’ın ana yiyeceği. Yanında sipariş edilen ballı hardallı sos ya da mantarlı sos ile patates kızartması sonradan pişmanlık duymaya yol açsa da bu kadar sağlıklı mekan arasında arada sırada bu gibi kaçamaklara değer.
Tamirhane, Bilgi Üniversitesi’nin kampüsünde senelerdir popülerliğini koruyan Tamirhane, yakında UNIQ İstanbul’un kültür & sanat ve eğlence mekanları arasına katılacak olan adreslerden.

 MASLAK’TA DİĞER YEME-İÇME ADRESLERİ

Prototype No:1, Eski Büyükdere Cad. No:1 Maslak

Maslak’ta karşılaşmayı hiç beklemediğiniz kadar sıcak mekanlardan bir tanesi de Prototype No:1. Kapıdan içeri girdiğinizde kendinizi Avrupa’nın bir dağ köyündeki ‘Farmers Market’ pazarında gibi hissediyorsunuz. Sanki kasabalıların her biri tezgahlarda hünerlerini sergiliyor, maharetlerini sunuyor.

Ahşap masalar, banklar ve tepsiler, kahve ve tatlı köşesi, taş pizza fırını istasyonu, taze günlük lezzetlerin sunulduğu açık büfe, Plus Kitchen’ın cam kavanozlar içinde günlük hazırlanmış çorba, salata, makarna gibi lezzetlerinin sunulduğu soğuk bölümü, kütüphane ve çalışma masası ile hem sıcacık ve doğal hem de modern ve medeni bir atmosfer hakim mekana.

Tasarım, lezzet, sunum ve duruşu ile tam bir ‘sorumluluk sahibi yeni nesil’ mekan olan Prototype, lezzetlerinin malzemelerine ve yapılışına çok büyük önem veriyor. Çorbalarda krema kullanılmıyor, yağsız un ile bağlanıyor. Hiçbir gıda plastikte sunulmuyor, hepsi Borcam kavanozlarda servis edilip satılıyor, ve işin güzeli kavanozunuzu bohçalayıp yemek sonrası götürmeniz için size hediye ediyorlar. Hazırlanmış her çorba, meze veya salatanın kavanozunun üzerinde içeriği, reçetesi ve kalorisi yazıyor. Tatlılarda şeker yerine Agave şurubu kullanılıyor, çikolatalar ev yapımı, pişen yemeklerde margarin kullanılmıyor, sıvı zeytinyağ veya tereyağ ile hazırlanıyor. Her şeyin taze, günlük, el yapımı, sağlıklı, katkısız ve doğal olmasına dikkat ediliyor. İncecik çıtır pizzalar kepeli baklava hamuruna bol malzeme ile hazırlanıyor. İsterseniz doğal malzemeler ile hazırlanmış birbirinden lezzetli reçeller (böğürtlen ve nar bir harika) kızılcık kuşburnu gibi marmelatlar, müthiş lezzetli zeytinyağlarını, tasarımı harika olan emaye muglar, ahşap kesme tahtaları ve tepsileri satın alabiliyorsunuz.

Sadece yemek satan bir ticari işletme gibi değil de çevreye duyarlı, geri dönüşüme meraklı, sorumluluk taşıyan idealist bir duruşu da var Prototype No:1’ın. Duvarlarda ve ahşap panolarda yumuşacık renkler ve karakterler ile yazan ‘kullan atma’, ‘kendin pişir yap’ gibi mottolar ile insanın içini açan, yüreğini ısıtan bir mekan. Ziyaretçilerini de çevreye sorumlu yaşama deneyiminin bir parçası olmaya teşvik eden ürünler de sunuluyor, ‘Ek-Biç’ bölümünde toprak ve tohum, ‘Kendin Yap’ bölümünden boyama kalemleri, aydınlatma ve kavanozlar alabiliyorsunuz.  Yani sadece damağınızı tatlandırmıyor, bu duyarlı halkanın bir parçası olduğunuz için size iç huzuru da veriyor.

Zaten basitliği ve sadeliği prensip edinmiş, doğadan ve doğal yaşamdan esinlenenen, çevresine duyarlı ve amatör ruh ile çalışan, bizler gibi sağlıklı ve lezzetli yemek, içmek isteyenlere özgün ve ilham verici bir deneyim sunan Plus Kitchen’ı Zorlu ve Trump Cadde’de çok sevmiştik. Tam bir yaşam manifestosu haline gelmiş Prototype No:1’a iyice bayıldık.

Son olarak meraklılarına duyurulur, bu harika mekanda haftaiçleri çikolata, tatlı ve pasta atölyeleri gerçekleştiriliyor. Atölye zamanlama ve detayları için: http://plusmanual.com/ ve restoranlar ve ürünler için: http://www.pluskitchen.com.tr/

Saf, Maslak Mahallesi Nazmi Akbacı İş ve Ticaret Merkezi D Blok No:191, Sarıyer

Yiyeceklerin  %70’inin pişmeden hazırlandığı, çiğ mutfağın yaratıcı tariflerini diyetisyenlerin önerileri ile buluşturarak lezzetli öğünler vadeden Saf’ın mutfağında rafine edilmiş şeker,  margarin ve beyaz un kullanılmıyor. Şeker yerine agave şurubu, yağ olarak hindistan cevizi yağı, tuz yerine himalaya kristali tuzu, un yerine keten tohumu kullanılan yemekler tam bir vitamin ve mineral deposu. Mevsiminde yetişen sebze ve meyvelerle hazırlanan kalorisi düşük ve besin değeri yüksek sağlıklı ara ve ana öğünlere menüsünde yer veren Saf’ın, The LifeCo Antalya Well-being merkezinde açılan restoranının ardından, Maslak’taki  atölye mutfağında hazırlanan bu sağlıklı menüleri, günlük ve haftalık olarak sunulan farklı alternatifler ile evlere ve işyerlerine servis ediyor.

Standard,  Eski Büyükdere Caddesi 3. Yol Mevkii No:229/B, Maslak

Oldukça geniş bir menüye sahip mekan, dünya mutfağından esinlenerek hazırlanan menüsü salata, makarna, dürüm, ızgara çeşitleri gibi pek çok alternatife sahip. Mekanın girişini pek sıcak bulmasak ta öğle saatlerindeki hareketli atmosferi ve dekorasyonu ile alternatif bir mekan.

Carlotta, Ayazağa Mahallesi, Dereboyu Caddesi Kapital Olive Plaza, Ayazağa

Gün boyunca kafe ve restoran olarak iki katlı mekanında birbirinden lezzetli salata, sandviç ve dürüm ağırlıklı alternatifleri ile hizmet veren Carlotta, fırından çıkan taze kruvasan, muffin ve sabah kahvaltıları için granola gibi lezzetler de sunuyor.

MSA Dükkan, Meydan Sokak, Beybi Giz Plaza B Blok, No:123-134, 136, Maslak

Mutfak Sanatları Akademisi’nde eğitim alan şef adaylarının hünerlerini sergilediği restoranda dumanı üzerinde tüten yemekler, nefis ekmekler ve çorbalar haftaiçi hergün 08-17 saatleri arası görücüye çıkıyor.

Köşebaşı Kebap, Eski Büyükdere Caddesi No:25

Modern tasarımıyla Mudo Concept’in içinde yer alan mekan, öğlen saatleri dışında bölgede yaşayan müdavimleri için akşam saatlerinde de açık.

Gezi Pastanesi, Eski Büyükdere Caddesi No:26

Sabah ve öğle saatlerinde ayrı, yazın uzun günlerde iş çıkışlarında ayrı hareketli olan mekan, fırınından çıkan hamur işi lezzetleri, pastaları, atıştırmalık menüsü ile her zaman popüler adreslerden.

Pelit Pastanesi, Eski Büyükdere Caddesi No:22

Tadına doyulmaz enfes tatlıları ile efsane pastane Pelit Maslak şubesiyle ağızları tatlandırıyor.

Starbucks, Veko Giz Plaza, Sun Plaza ve Noramin İş Merkezi olmak üzere Maslak’ta Starbucks’ın 3 şubesi olmasını belirtmeden geçemedik.
 

MASLAK’TA SANAT & ATÖLYE ADRESLERİ

Maslak’ta yeni bir sanat hareketi başlıyor. Sayısı gittikçe artan işyerleri ve plazalar ile insan trafiğinin yoğunlaşmasıylar sosyal yaşam ihtiyacının arttığı Maslak bölgesinde, farklı sanat kurumlarını bir yelpaze altında toplayarak Maslak sanat haritası çıkarmak ve sanata ulaşılabilirliği arttırmak için başlatılan ArtMaslak platformunda, 42 Maslak, Türkmall Sanat Uniq İstanbul, Elgiz Müzesi, Art Next Galerisi, ve Sanayi 313 yer alıyor. Maslaktaki mevcut sanat projeleri ve etkinliklerini yeni fikirler ile buluşturan bu sanat girişim, www.artmaslak.com websitesi üzerinden çok yakında hayata geçecek.

42 MASLAK,  Ahi Evran Caddesi No:6 34398 Maslak, 34394 Maslak

42 MASLAK Art!SPACE’de ve Ofis Sokağı, Bay İnşaat’ın, günlük yaşamın her anını sanatla çevreleyen ve sanatın hayattan aldığı ilhamla yaşamı zenginleştirmesini ifade eden “Artful Living” konsepti ile hayata geçirdiği bir sanat yaşam alanı. Küratörlüğünü Ali Bakova & Gökhan Karakuş’un üstlendiği ‘Atölyelerden metropolün yaratıcı kültürüne: 3 boyutlu yazma’ sergisi, Atatürk Oto Sanayi Bölgesi’nde faaliyet gösteren, farklı disiplinlerden gelen 35 usta, mekanik ustası, tasarımcı, fotoğrafçı, dijital medya uzmanları ve sanatçıların özgün eserlerini bir araya getiriyor. Sergilenen eserlerin bir kısmı üç boyutlu yazıcı teknolojisi kullanılarak çoğaltılıyor.

Artnext İstanbul Sanat Galerisi, Maslak Windowist

Maslak Windowist Tower bünyesinde 2012 yılından beri faaliyet gösteren ARTNEXT Istanbul, güncel sanatı izleyici ile buluşturmayı amaçlayan ve plastik sanatlara destek vermek adına yola çıkmış bir çağdaş sanat alanı. Bulundugu Maslak bölgesinde sanata olan ilgiyi arttırmak ve bölge sakinlerine sanatla kaynaştırmak misyonunu güden ARTNEXT sanat galerisi, yerleşik sanatçılarla olduğu kadar ağırlıklı olarak genç, yetenekli ve yapıtları ile umut vaat eden sanatçıların projelerini gerçekleştirmeleri için de kurulmuş bir platform. Kağan Toros, Seçkin Pirim Alper Bıçaklıoğlu, Saliha Yılmaz gibi farklı disiplinlerde sanatçılarının eserlerini sergilemenin yanı sıra,sanatçı ve izleyicilerin birlikte tartıştıkları toplantılar düzenliyor.

Türkmall Sanat, UNIQ Istanbul

İstanbul’un yeni kültür, sanat ve yaşam merkezi UNIQ İstanbul’da, Turkmall Ağaçlı Ofis içinde yer alan Turkmall Sanat Galerisi’nin ilk sergisi ‘Turkmall ve Kunst am Bau’; “Binada Sanat” konsepti ile 24 Haziran’da açıldı. Sergide; Habip Aydoğdu, Şafak Eyüboğlu, Tülay İçöz, Pelin İnal, Bilal Hakan Karakaya, Kazım Karakaya, İbrahim Örs, Ekrem Özen, Günnur Özsoy, Serpil Yeter, Hanefi Yeter ve Selçuk Yılmaz’ın 32 resim, heykel ve enstalasyon projesi sanatseverlerle buluştu. Eylül ayı sonuna kadar görülebilecek sergi ile Turkmall’un bir kurum politikası olarak benimsediği “Binada Sanat” yaklaşımı ile tanışacak.

PROJECT 4L – ELGİZ ÇAĞDAŞ SANAT  MÜZESİ Meydan Sokak, Beybi Giz Plaza B Blok, Maslak

‘Elgiz Çağdaş Sanat Müzesi’ adı altında çeşitli sergilere ev sahipliği yapan ve 2001 yılında ‘Proje 4L İstanbul Güncel Sanat Müzesi’ adıyla Türkiye’deki güncel sanatı ve sanatçıları desteklemek amacıyla kurulan ve yapımından bu yana bir müze olarak tasarlanan mekan, Türkiye’nin ilk çağdaş sanat müzesi. 2005 yılından bu yana ‘Proje4L Elgiz Çağdaş Sanat Müzesi’ adı altında, Türkiye’den ve dünyadan çeşitli sanatçıların eserlerine ev sahipliği yapan ‘Elgiz koleksiyonu’nun da kalıcı olarak sergilendiği bir müze ve sergi alanı. Çeşitli konferanslara da ev sahipliği yapan mekan, aynı zamanda güncel bir sanat merkezi.

MSA, Meydan Sokak, Beybi Giz Plaza B Blok, No:123-134, 136, Maslak

Mutfak Sanatları Akademisi, kurulduğu 2004 yılından bu yana pek çok ünlü şefi ünlü oteller ve restoranların mutfaklarına kazandırdı. Dünyanın en iyi aşçılık okulları arasında gösterilen MSA, İngiltere kökenli City Guilds tarafından onaylı Türkiye’deki tek okul. MSA kampüsünde profesyonel aşçılık, pasta ve ekmekçilik, uygulamalı barmenlik gibi uzun süreli eğitimlerin yanı sıra, mutfaktaki hünerlerini törpülemek isteyenlere günlük ya da haftalık atölyeler de yapılıyor. Kampüste ayrıca, yiyecek içecek tarihi konusunda özel bir koleksiyona sahip bir müze, Türkiye’nin ilk ve tek mutfak oditoryumu, seminer odaları, mutfak laboratuarı ve ‘Okulun Mutfağı’ isimli restoran da bulunuyor.

Doğuş Center, Maslak Mahallesi Ahi Evran Caddesi No:4, Maslak

Doğuş dergi grubuna ait çeşitli dergilerin yer aldığı ofisler dışında Küçük Ev, Bilakis, Kahve Dünyası gibi mekanların da yer aldığı Doğuş Center’da zaman zaman çeşitli etkinlikler ve sergiler de düzenleniyor.

MASLAK’TA SPOR ADRESLERİ

UrbanSpinners, Dereboyu 2 Caddesi No: 8-3, Maslak / 212 276 10 21

Maslak’ta eski bir hangar alanına kurulan UrbanSpinners, Türkiye’nin ilk indoor cycling stüdyosu. 45 dakika süren indoor cycling dersleri, özel tasarlanmış sabit bir bisiklet üzerinde farklı pedal çevirme egzersizlerinden oluşuyor. Hızlı temposu sayesinde vücuttaki yağ oranını en iyi ve eğlenceli şekilde yakıyor, özellikle kalça ve bacak kaslarını yoğun çalıştırarak, kalbin güçlenmesini ve dayanıklı olmasına katkı sağlıyor. 45 dakikalık ders ücreti 40 TL, ancak çoklu paketler veya üyeliklerde ders başına ücret daha da düşüyor. Tüm dersler çok yoğun ilgi gördüğü için gitmeden mutlaka rezervasyon yaptırmakta fayda var.

Bizzat gidip test etik ve Ahmet Berkman ile sing&spin dersine katıldık. Böyle keyifli ve eğlenceli bir bisiklet deneyimi hiç yaşamamıştım. Bir yandan güncel ve nostaljik yüksek tempolu muhteşem müzikler, diğer yandan müziklerin ritmi ile tam uyumlu tırmanışlar, otur kalklar, bu interval idmanlar arasında Ahmet’in motivasyon veren ve hepimizi gaza getiren ‘sağ bas, sol bas’ ‘urban spinners harikasınız’ ‘herkes iyi mi?’ haykırışları ve en keyiflisi de pedal çevirirken bağıra bağıra şarkı söyleyebilmek… İşte spor budur, zamanın nasıl geçtiğini anlamadan eğlenirken ter atmak, kalbi doğru tempoda doğru ritmde attırken yağ yakmak, ama bunun farkında bile olmamak. Güneşli bir Pazar gününde öğle vakti kapalı alana nasıl giricez diye ayaklarımız geri giderek gittik, ancak mutluluktan uçarak ve dans ederek çıktık 🙂 Herkese şiddetle tavsiye ederiz. www.urbanspinners.com

MASLAK’TA ALIŞVERİŞ ADRESLERİ

Mudo Concept, Eski Büyükdere Caddesi, Ayazağa Yolu No:25 / Mudo Bahçe & Garage Mudo Outlet, Giz 2000 Plaza No: 7

Plazaların arasında Mudo ve Mudo Bahçe, alışverişlerin vazgeçilmez markası olmaya devam ediyor. Park yeri bulunan Mudo Bahçe’ye (Giz 2000 Plaza No:7) göz atmadan bu semtteki keşiflerinizi tamamlamayın.

Brands@Maslak, Eski Büyükdere Cad. No:27

Orijin Plaza’nın hemen yanıbaşında yeni açılan dev mağazada Beymen, Boyner, Network, Fabrika, Boyner Ev markalarının ürünleri yer alıyor. İş, ev ve hediye ihtiyaçlarını karşılamak için ideal.

Paşabahçe, Eski Büyükdere Caddesi, No:5

Tüm sofra ve ev aksesuar ihtiyaçlarınızı temin edebileceğiniz büyük bir Paşabahçe mağazası Maslak ana cadde üzerinde yer alıyor.

MASLAK’TA ÇALIŞMA VE TOPLANTI MEKANLARI

Urban Station, Ayazağa Mahallesi, Dereboyu Caddesi, Meydan Sokak, Veko Giz No:85

İstanbul’un pek çok yerinde özellikle freelance çalışanlar ya da ofisin dışında farklı bir çalışma alternatifi arayanlar için tasarlanmış Urban Station’da kahvenizi alıp, sosyal, canlı aynı zamanda gereken sakinliği sağlayan bir ortamda günlük ya da saatlik ücret ödeyerek çalışabiliyorsunuz. Bir ofiste gerekli olan tüm ekipmanı sağlayan ve dileyen gruplar için toplantı salonu da bulunan çalışma mekanında, gün boyunca yiyecek istasyonunda sunulan hazır çorba, kahve, çay, meyve suları, çeşitli atıştırmalıklar saatlik ya da günlük ücretin içine dahil.

Workplace, Plaza Cubes, Sun Plaza Dereboyu Caddesi, Bilim Sokak, No:5 & Spring Giz Plaza, Meydan Sokak

Sun Plaza ve Spring Giz Plaza’da açık çalışma alanıyla sınırsız bir ofis deneyimi sunuyor. Her türlü ofis ihtiyacını yerine getiren bir ekibe de sahip. Aynı zamanda sizin yerinize kargolarınızı teslim alan, telefonlarınızı cevaplayan, orada bulunmanıza gerek kalmadan farklı çözümler sunarak sanal ofisler sağlayan Workplace, ofis tutmadan işlerin yürüyebileceği günlerin fazla uzak olmadığını düşündürüyor.

Seçil Sağlam