ÇEŞME VE KÖYLERİ – ÇEŞME, ILICA, ŞİFNE, REİSDERE, OVACIK, GERMİYAN

 

ÇEŞME

Yıllardır çok sevdiğimiz bir ‘deniz lezzetleri’ durağı olan Horasan, Çeşme’de turunç ve limon ağaçlarının altındaki bahçesinde, balık pişirici üstatları Ahmet ve Kezban Horasan çiftinin orjinal ve enfes lezzetlerini sunuyor.

Her sene menüye yeni eklemeler olsa da kabaklı cevizli Girit mezesi, ızgara sepet peyniri, avokado, çilek, acı biberle harmanlanmış karides tartar, torik sashimi, karides carpaccio, somon pastırma, ızgara sardalya, çıtır karides, deniz mahsüllü makarna (böcekli tagliatelle) ve San Sebastian usulü cheesecake en sevdiğimiz lezzetler. (Mutlaka rezervasyon yaptırın 0 232 712 74 69 ve kredi kartı geçmiyor.)

 

ILICA

Ilıca plajı çocukluğumuzun bir klasiğidir. Çeşme’ye gelip te görkemli palmiyeler ve çamlar ile çevrili, begoviller, sardunyalar ve yaseminler ile donatılmış şiir gibi bahçelerde yanyana dizilmiş tek katlı Şantiye ve Yıldız Burnu evlerine bayılmayan yoktur. Türkiye’nin en eski ve en medeni yazlık bölgesi olan Ilıca onlarca yıldır lezzet geleneğini sürdüren restoranları, kafeleri, pastaneleri, dondurmacıları ile hala bir klasik. Dost Pide’nin kuşbaşı kaşarlı ve tahinli pideleri, Altınkapı’nın döner ve etleri, Kumrucu Şevki’nin kumruları, Veysi’sin bistro lezzetleri, Veli Usta’nın dondurması, Arpege, Reyhan ve Jocelyn’nin pastaları ve Rumeli Pastanesi’nin tahinli dondurması Ilıca’nın olmazsa olmazları.

Bir Dolunay akşamında önce Yıldız Burnundaki  Pecos veya Tius‘ta bir aperatif içerken tam karşınızdan doğan sapsarı dolunayı ayı izlemek büyük bir keyiftir.

Konaklamak için ise Yıldız burnunda denize sıfır bir bahçede yer alan Villa Kore çok zevkli  ve huzurlu bir adres. 

Ilıca – Yıldız Burnu’nun arka sokaklarında yer alan  canlı müzik performansları ile çok sevdiğimiz bir mekan var: No:66 Sessions.  2016’da neredyse her gazetecinin hayali olan ”küçük bir Ege Kasabasında bir bar sahibi olmak” fikrinin hayata geçmesiyle başlamış No:66’in macerası. 130 yıllık kagir Ege Evi’ nin bahçesi Çeşme Jazz Sessions ismi ile açılır açılmaz Sibel Köse, Elif Çağlar, Tüluğ Tırpan, Ferit Odman, Kaan Yıldız, Brenda Berin, Su İdil, Volkan Öktem gibi değerli sanatçıların keyifli müzik geceleri ile hepimizin kalbini fethetti. 2 sene sonra No: 66 Sesssions ismini alan mekan, müziği ve dostlar ile samimi ortamı kadar, gurme hamburger, şinitzel, sosis, pizza menüsü ile mutfağı da gönüllerimizi kazandı. 2020’de beşinci sezonunda, güzel müziğin, kaliteli eğlencenin, doyurucu lezzetlerin, dostça buluşmaların ve  güzel sohbetlerin uğrak yeri No: 66 Sesssions.

Yenilenen liman Çeşme Marina ise harika mekanlara ev sahipliği yapıyor. Ferdi Baba’da balık keyfi yapabilir ve de Bonjour’da damak tatlandırabilirsiniz.

Çeşme’de doğa içinde müzik, sanat, yoga, atölye, etkinlik, yeme -içme – konaklama alanı Çeşmeköy… Alaçatı’ya 7.5 km uzaklıkta ormanlar ile kaplı bir tepede yer alan Çeşme Köy, yoga eğitim kamplarından, Bülent Ortaçgil konserlerine, burada sürekli yaşayan veya konuk olarak gelen sanatçılar ile resim, heykel, dokuma, ahşap, yeme-içme atölyelerinden, Eylül’de gerçekleşen Nexus Jam Days müzik festivaline, deniz veya doğa manzaralı 15 odada konaklamaya,  Çeşme Köy’de yetiştirilen ürünlerin kullanıldığı restoranda köy kahvaltısından sağlıklı beslinler ile öğle ve akşam yemeklerine, 1500 kişilik açık hava, konserler, performans ve davet alanına ev sahipliği yapan başla bir doğa cenneti.

 

 ferdi22

 

ŞİFNE 

Çeşme yarımadasının en sakin koyu olan Şifne çok keyifli birkaç adrese ev sahipliği yapıyor. Özellikle rüzgarın az olduğu bir akşamüstü gün batımında giderseniz, gökyüzünün değişen renklerinin koyun üzerine yansıması ile sürreal tablolar ortaya çıkıyor. Doğanın ortasında 7 dönüm arazi içinde Aqua Şifne gündüz havuz ve deniz, akşamüzeri aperatif ve de geceleri müzik keyfi sunan harika bir mekan.

Şifne’den bir sonraki koy olan Germiyan’da da deniz ürünleri ve mezeleri çok lezzetli Cura Balık başka bir cevher. Lodosta denizin dibindeki masalarda, çıplak ayaklarınız kumlarda, yemek yiyerek güneşi batırmak muhteşem bir keyif. Ada Balık ise aynı manzara ve konumda olan daha salaş bir alternatif.

 

REİSDERE

Yöreyi ikiye bölen derenin adını verdiği Reisdere, Rumeli’den gelen göçmenlerin oluşturduğu, Çeşme’nin en eski göçmen köyü.

Göçenlerin, Rumeli’den beraberinde getirdiği sıcaklığı, taş mimari yapısı ve yöre sakinlerinin güler yüzünü konuklarıyla paylaşan bu küçük şirin köyde gezinirken, Çeşme’nin dünyaca ünlü Gerence rüzgarının Arnavut kaldırımlı dar sokaklarda dolaştığı ayrıcalıklı bir coğrafyada olmanın tadına varabilirsiniz.

İç içe geçtiği Şifne bölgesiyle denizin çarşaf gibi serildiği koylarla buluşan Reisdere, ilçenin zengin termal kaynaklarından da fazlasıyla nasibini almış. Şifne Termal havuzları da bölgeye gidenlerin mutlaka ziyaret etmesi gereken yerlerin başında geliyor. Burada, deniz ile şifalı termal su havuzları birbirine birkaç metre uzaklıkta, 10 dk. yürüyüşle ulaşabiliyorsunuz. Reisdere’ye gitmişken sakin sularda doyasıya yüzüp stres attıktan sonra birçok hastalığa iyi gelen şifalı termal sularda rahatlamayı es geçmeyin. Şifalı termal suyun ardından zamanınız varsa hem cildiniz hem bedeniniz hem de ruhunuz için çamur banyosu ve masaj da mutlaka denenmeli.

(Reisdere Alaçatı ve Ilıca’ya 5dk., Ildırı’ya 10dk., Germiyan’a 5dk., Karaburun’a 20dk ve Urla’ya ise 30dk. Mesafede yer alıyor.)

Sakinliğin ve daimi köy hayatının hüküm sürdüğü göçmen köyü Reisdere’de huzur bulacağınız bir butik olan Safi Otelher şeyin çok sade ve yalın düşünüldüğü, kendinizle ve sevdikleriniz ile tamamen, saf, duru ve temiz bir Ege yaşamak için ideal bir otel. Ortak bahçe avlusuyla ve yaşam alanlarıyla bağlanan, Safi Defne ve Safi Zeytin ikiz taş binalarından oluşan Safi otelin, bölgenin henüz bozulmamış değerleri ve renklerini yansıtan, köy sıvalı 16 odası ve yöre lezzetleri ile donanmış kahvaltısı mutluluk sebebi. Kalabalıktan ve karmaşadan uzak, sakin, dingin ve keyifli bir tatil arayanlar için ideal.

Residere köyündeki Kolburanos isetüm yiyeceklerin odun fırınından çıktığı, lokal sebzelerin, bitkilerin kullanıldığı yemekler, 400 derece meşe odunuyla beslenen fırından çıkan çıtır hamurlu pizzalar, güveçte pişen yemekler, pazardan günlük ve taze alınan otlarla yapılan sade salatalar ile leziz, sıcacık, özenli ve keyifli bir aile işletmesi.  Günlük hazırlanan pizza hamuru ve domates sosunun üzerinde suda mozzarella peynirli muhteşem armutlu proscuittolu, kokreçli, lorlu ıspanaklı, sucuklu pizzalar odun fırınında pişiyor. Yaz kış tazecik mevsimine göre mahsüller ile hazırlanan enfes pizza çeşitleri, günlük olarak belirlenip, kara tahtaya yazılıyor. Masanıza oturduğunuzda hoşgeldiniz ikramı olan germiyan ekmeği ve grano padano parmesan eşliğindeki acı biber reçeli ise acı ve tatlının uyumlu dansı ile bugüne kadar tattığım en güzel reçel. Domuz sosisleri ise gerçekten eşsiz. Yüksek tavanları, antika masaları, dolap ve avizeleri, vintage gramofon ve plakları, emaye küveti, vespası ile farklı zamanların içiçe geçtiği, eski bir marangoz atölyesi olan 200 yıllık taş binasında bahar ve kış aylarında, tarihi incir ağaçlı bahçesinde ise yaz aylarında evinizdeki gibi rahat vakit geçireceğiniz, ve enfes lezzetler tadacağınızın garantisini veriyoruz.

DELİKLİ KOY

Alaçatı’dan Ovacık’a giderken yolunuzun üzerinde yer alan Delikli Koy, hava güzel ile kayalardan kendinizi denize bırakmak ya da nefis gün batımlarını izlemek için bakir bir doğa harikası. Arabanızı park edip, deniz kıyısına kadar inip, kaya şekillerine yakından bakardanız isminin nereden geldiğini anlayabilirsiniz. Yüzyıllar boyunca vahşi rüzhar ve hırçın dalgaların aşındırdığı kayalar yatay çizgileri ile denize uzanırken, denizin ortasında kalan ve kıyı ile denizin bütünleştiği noktada bulunan kayanın içerisindeki delik, bu koyun isminin kaynağı. Yazın plaj kulüpleri yerine doğal bir ortamda denize girmek isteyenlerin rağbet ettiği koy, bahar aylarında maviliğin ve kayaların sakin ve sessizliğini sunuyor. Kasım Şubat arası ise denize batan güneş ile enfes manzaralar sizi bekliyor.

 

DEVECI2

Ali Deveci Bağları

OVACIK

Ovacık Çeşme yarımadasının tarım merkezi. Yörenin meşhur enginar ve kavunlarının yanı sıra iklimi ve toprak koşulları çok uygun olduğu için şaraplık üzümlerin yetiştiği bağları ile de ünlendi. Akşamüzeri gün batımında Ovacık’a yapacağınız bir gezintide, sizi yükselip alçalan tepelerde rüzgarla salınan mahsüller, az ileride deniz ve de ufukta Sakız  adası bekliyor olacak. Toskana halt etmiş dedirten bu manzara gerçekten görülmeye değer.

Çeşme’nin yepyeni bir şarap üreticisi olan Buradan Çeşme Bağları Ovacık’ta.  Buradan bağlarında yetişen üzümlerinden yöremizin en kaliteli Rose ve Kırmızı şaraplarını yapmayı misyon edinmiş bir şarap üreticisi. Ovacık yöresinde tarımı desteklerken, bağlarında üzümleri işleyen ve toplayan kadınlarından, bağları, üzümleri ve şarap yapım sürecini yöneten önologuna, şişe tasarımlarından, şarap isimlerine, grafik ve etiket tasarımına kadar ana toprağa bir saygı duruşu sergilercesine kadınlara adanmış bir bağ evi ve şarap üreticisi. Bulunduğu coğrafyaya, kültürüne, insanına, sevgisine, mahsulüne olan tutkunun ürünü olan bağlar, üzümler ve şaraplar, isminde, formunda, ruhunda, dokusunda, renginde, kokusunda, tadında sanki bir aşk hikayesini barındırıyor. Buradan şaraplarının topraktan şişeye yolculuğu maharetli ve titiz önolog Tina Lino’ya emanet. Sanki bir kadın bedenini andıran kıvrımlı tasarımlardaki şişeler ise Fransa’dan ve İtalya’dan geliyor. Grenache üzümlerinin rafine bir zevk ile işlenmesi sonucu hayat bulan Rose şarabı ise Şirin ismini taşıyor. Tempranillio üzümlerinden Fidan ismi ile yepyeni bir kırmızı 2018 sonbaharında şarapseverler ile buluştu. Gelirleri de yörenin kadınlarına destek olacak projeler geliştirecek Buradan vakfına bağışlanacak. Gurur verici bir haberimiz de var: Michelin yıldızlı Şef David Chang’in New York’un en gözde restoranlarından birisi olan Momofuku Ssambar menüsüne, Şirin Rose Türkiye’yi temsil eden ilk şarap olarak büyük bir başarıya imza attı.  Ovacık yöresinde, yemyeşil bağların üzerinden Sakız’a uzanan enfes gün batımı manzaralarına nazır bir vadide yer alan Buradan bağlarını önceden arayarak ziyaret edip şarapları tadabilir ve satın alabilirsiniz. Ayrıca Alaçatı Köşe kahvede de şarapları tatmak ve satın almak mümkün. Çeşme yarımadasındaki en güzel plajlarında bulabileceğiniz Şirin, yaz günlerinize eşlik etmek üzere neşe katıyor.

Ovacık tarlaları arasında ilerlerken gözünüze Deveci Bağları tabelası çarpacak. Deveci ailesinde tarım bir aile geleneği. Ali Deveci’nin rahmetli babası Lütfi Deveci 1937 yılında Samsun’da kurduğu ilk çiftliği ile Türkiye’de modern meyveciliği başlatan isim. Daha sonra ülkenin farklı yerlerine yayılan çiftliklerde ‘Deveci armutu’ nunda arasında olduğu, soframıza gelen yirmiden fazla elma, armut, şeftali, karpuz, çilek, erik çeşidi yetiştirildi. İstanbul’un efsanevi restoranı ‘Downtown’u yaratan Ali Deveci, bir Çeşme tatilinde bağcılık yapan bir dostunu ziyaret ettiğinde,  aile geleneği olan toprağın çağrısını hissetti. Ne de olsa kanına işlemişti toprak! Ali, Ovacık’taki toprağı özenle, dikkatle ve özveriyle işleyip, ailenin altmış senelik tecrübe ve bilgisini en yeni tekniklerle harmanladı. Bölgeye en uygun ve en kaliteli üzüm fidanlarını Fransa’fan getirip ekti, titizlikle fidanları büyüttü ve harika bağlara dönüştürdü. İklim, toprak, güneş ve sabır bir araya gelince, Deveci Bağlarından harika Merlot, Shiraz, Tempranillo, Grenache şaraplık üzümleri yetişmeye başladı. Bir yandan her gün bağlarda çalışıp, bir yandan da iyi şarap yapmanın sırlarını takip ediyor. Uzun bir yolculuğa baş koydu, bağlarına gözü gibi bakıyor ve üzerine titriyor. Ve zaten bu kadar sevgi, özen ve yürekle yetiştirilen üzümler, kendini harika şaraplarda gösteriyor. Türkiye’nin en iyi şaraplarında bu bağların üzümlerine rastlarsanız şaşırmayın!

Ovacık’taki başka bir cevher ise Noni’s House. Ağaçların arasında bir huzurlu bir cennet bahçesinde, şirin mi şirin bir evin mutfağından çıkan kahvaltılar, makarnalar, börekler, tatlılar ve atıştırmalıklar parmaklarınızı yedirtiyor. Sahibesi sevgili dostumuz Selin güleryüzü, tatlı dili, bıcır bıcır enerjisi ile gününüze neşe aşılıyor. Alaçatı’nın kalabalıklarından kaçıp doğanın içinde hayat dolu bir bahçede kahvaltı keyfi, öğle yemeği ve üstüne ağaç gölgesi şekerlemesi veya akşamüstü şarap & peynir keyfi yapmak için en uygun yer Noni’s House. 0 532 4184701

Ovacık’ın başka bir lezzet durağı ise Lavandas. Doğanın için cam ile kaplanmış çelik konstrüksüyon bir binada, doğa ile içiçe bir deneyim sizi bekliyor. Kahvaltı ve Brunch sofralarında, pastırmalı menemen ve hindi füme çeşitleri ile rolllar, domatesli, dere otlu, hindi füme, beyaz peynirli ve mantarlı karamelize soğanlı çeşitleri ile scrambled muffinler, Japon omleti, tavuk wafflelar, chedar peynirli sosis stick, patatesli minik pankeklerin arasına ev yapımı hamburger köftesi,üzerine mücver ve onun üstünede chedar eritilmiş köfteli pancake burgerler, lavantalı ekmekler, çilekli nutellalı fındık ezmeli pancakeler, kat kat çikolatalı kreplerin arasına muz ve krema ile Crepe Lavanda, süt reçeli ve pismaniyeli vanilyalı Pamuk Pancake, efsane chocolate bomb tatlısı gibi sıradışı ve özgün lezzetler gerçekten denemeye değer. Ayrıca haftanın belirli akşamlarında gerçekleşen barbekü gecelerinde gün batımına nazır harika bir akşam yemeği adresi. Gitmeden önce mutlaka rezervasyon yapmanızı öneriyoruz: 0532 1790707

Levain ise ekşi maya hamuruna pizzalar yapan doğanın ve bağların arasında keyifli bir lezzet durağı. Müzisyen Ateş Tezer ve dj U.F.U.K Ovacıktaki arazilerinin bahçesinde bağlara nazır bir köşede yerleştirdikleri 2 masada her gün taze hazırlanan 5 çeşit pizza, salata ve San Sebastian Cheesecake ile sıcacık bir ortamda çok keyifli bir akşam yemeği deneyimi sunuyorlar. Kaburgalı, Peperoni, Peynirli ve Ispanaklı bizim favorimiz. Kendi içkinizi ve şarabınızı kendiniz götürüyorsunuz ve buşon ücreti karşılığı açıyorlar. Sadece önceden rezervasyon ve nakit ile çalışıyorlar. Rezervasyon için instagramdan DM atmak gerekiyor. @Levain_cesme  

Ovacık altın sarısı kumsalı, berrak denizi ve de bakir sahili ile aslında gizli kalmış bir cevher. Sahilde 2014’de  açılan ‘Before Sunset’, son derece zevkli, keyifli ve konforlu bir plaj kulübü. Akşamüstü partileri ile geçen yazın en ‘in’ plajı ünvanını kazandı.

GERMİYAN KÖYÜ

 

ÇEŞME CİVARI VE YAKINLARINDAKİ DİĞER KEŞİFLER

 

 

 URLA2

 

URLA

Çeşme yarımadasında aradığınız naif, özgün ve doğal keşifler ise rotanızı, telaşsız ruhu, insancıl ve dosthane atmosferi, mis gibi havası ile tam bir Ege kasabası olan Urla’ya çevirmenizi tavsiye ederiz.

Muhteşem taş binaları ile özgün ve doğal dokusunu koruyan Eski Urla kasabası, harika balıkçıları ile sakin Urla sahili, yemyeşil tarlaları, at çiftlikleri, dizi dizi bağları, şirin köyleri ile nefis bir keşif Urla.

Ne de olsa Nobel ödüllü Rum şair Yorgo Seferis’in ilham aldığı, mübadele ile Yunanistan’dan gelen Necati Cumalı’ya yuva olmuş, Tanju Okan’ın şifa bulmaya geldiği yer Urla.

Detaylı olarak Urla izlenim, rota, kafe, restoran, otel önerilerimize yer verdiğimiz yazımızı  www.yolculukterapisi.com/urla linkinden okuyabilirsiniz

Urla civarlarında yer alan Barbaros, Yağcılar, Kuşçular ve Bademler gibi nefis köylere ait bilgiler, izlenimler, rota, yeme-içme konaklama önerilerimize yer verdiğimiz yazımızı  www.yolculukterapisi.com/urla-koyleri/ linkinden okuyabilirsiniz

20 yıldır Urla tutkunu olan, Urla Şarapçılık ve Arboretumun sahipleri Sevda ve Can Ortabaş’ın Urla önerileri için: https://www.yolculukterapisi.com/urlasevdacanortabas

 

 

 

 

KARABURUN YARIMADASI ve ILDIR 

Karaburun yarımadası ve Ildır doğallığı, sakinliği ve bakirliği ile harika birer cevher. Karaburun ve Ildırı rotaları, ziyaret edilecek köyler, koylar, antik şehirler, yeme-içme ve konaklama önerilerimizi detaylı olarak  www.yolculukterapisi.com/karaburun-ildir/

yazımızdan okuyabilirsiniz.

 

 

SIĞACIK ve SEFERİHİSAR 

Biraz ‘yavaş’ lamayı sevenler, Türkiye’nin ilk Citta Slow (Sakin Belde) ünvanına layık görülen, örnek bir belediyecilik ve yerleşim kültürü sergileyen Seferihisar’ı mutlaka radara almalı.

Özellikle de Seferihisar’ın zamanda asılı kalmış Cenevizliler’den kalma tarihi limanı ve kaleiçi kasabası olan Sığacık görülmeye değer. 

Ufacık bir yerleşim olan Sığacık’ta tarihi kalenin içinde yer alan daracık arnavut kaldırımlı labirent gibi sokaklarda, beyaza boyalı küçük iki katlı taş evler arasında dolaşırken, adeta bir renk ve koku cümbüşü yaşıyorsunuz.

Detaylı olarak Sığacık ve Seferihisar izlenim, rota, kafe, restoran, otel önerilerimize yer verdiğimiz yazımızı www.yolculukterapisi.com/sigacik  linkinden okuyabilirsiniz

 

 

FOÇA: Nostaljik Bir Sahil Kasabası

Sırtını Top Dağı’na yaslamış, denizi kolları ile kucaklayan Foça, zamanda asılı kalmış tılsımlı bir sahil kasabası. İonyalıların 12 antik şehrinden birisi, denizaşırı ticaretin beşiği ve Akdeniz foklarının yurdu olan Foça, huzuru, sakinliği ve doğallığı ile insanın ruhuna iyi geliyor.  Detaylı olarak Foça izlenim, rota, kafe, restoran, otel önerilerimize yer verdiğimiz yazımızı www.yolculukterapisi.com/foca linkinden okuyabilirsiniz.

 

 IMG_4908

SAKIZ ADASI

Eğer Rum mimarisine doyamadıydanız, Çeşme yarımadasının hemen karşısında yer alan Sakız Adası’na günübirlik ya da konaklamalı gidebilirsiniz. Ertürk firması her gün Çeşme Limanından kalkan gidiş-dönüş feribot seferleri yapıyor. Schengen vizeniz ile pasaport kontrolünden geçtikten sonra feribot ile 30 dakikada Sakız Adasındasınız. Sakız adası hakkında bilgi, köyleri, etkinlikler ve adresler  için www.yolculukterapisi.com/sakiz  adresine bakın.

 

YOLCULUK TERAPİSİ ALAÇATI, ÇEŞME YARIMADASI, URLA VE CİVARI, KARABURUN, SEFERİHİSAR, FOÇA, İZMİR YAZILARI

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zeynep Atılgan Boneval