TOKYO GÜNCEL REHBERİ

OTELLER

Tokyo çok geniş bir alana yayılmış dev bir metropol. Konaklama için seçeceğiniz bölge hangisi olursa olsun Tokyo’nun altı ve üstü metro ve tren ağları ile örülmüş durumda. Gitmek istediğiniz her semte metro ile kolaylıkla ulaşbilirsiniz. Sİzin için Tokyo’daki favori otellerimizi aşağıda derledik. Milyonlarca turistin ve iş adamının ziyaret ettiği şehir olarak Tokyo’da oteller çok önceden doluyor. İlk beğendiğiniz otelde yer bulmanız veya arzu ettiğiniz fiyatta müsaitlik olması mucize olabilir.

 

Butik & Tasarım Oteller

Ginza Yoshimizu, Küçük bir Japon stili ‘Ryokan’ olarak hizmet veren otel, Kabukiza Tiyatrosu’nun hemen arkasında yer alıyor. Dört farklı tipte odası bulunan otelin odalarında kullanılan malzemeler tamamen doğal malzemeler kullanılarak yapılmış. Akşam yemeği servisinin olmadığı otelde organik malzemeler ile hazırlanan ev yapımı lezzetli kahvaltılar sunuluyor. Zeminde yer alan performans salonu zaman zaman Japon kültürel etkinliklerine ev sahipliği yapıyor. 3-11-3 Ginza,Chuo-ku

Hotel Claska, 1970’lerde yapılmış bina, becerikli ve modern mimarların eli değince Tokyo’nun en hip oteline dönüşmüş. 21 odanın her birinde sanat eseri değerinde el yapımı mobilyalar bulunuyor. 5 farklı kategoriye ayrılmış odaların her bir kategorisi farklı mimarlar tarafından dizayn edilmiş. İlk katta hizmet veren kafe, lounge ve sergi salonu Tokyo gençliğinin uğrak yerlerinden. ‘Lost in Translation’ filmindeki gibi bir deneyim istiyorsanız Park Hyatt Grand Hyatt ya da Roppongi Hills’i deneyebilirsiniz. Çünkü Claska bu otellerin aksine her birinin lokasyonundan uzakta lokal bir semtte yer alan hip bir otel. Minimalist odaları, oldukça trend bir restoranı, galerisi ve defilelerden modern dans gösterilerine pek çok etkinliğin düzenlendiği performans alanıyla, Hotel Claska modern bir Japon deneyimi. 1-3-18 Chuo-cho, Meguro-ku

The Nakagin, Kisho Kurokawa tarafından 1972 yılında yapılmış tarihi ‘Nakagin Capsule’ binası, Japonya’nın savaş sonrası kültürel değişimini ifade eden ‘Metabolism’ akımına iyi bir örnektir. Dünyadaki kapsül mimarinin ilk örneği olan otelde konaklama deneyimi için biraz konfordan ödün vermek gerekiyor zira odaları oldukça küçük. Capsule Tower Bldg, Shimbashi

Agnes Hotel and Apartments Tokyo, Büyük otellerin aksine sıcak ve samimi bir ev atmosferi sağlayan Agnes Hotel, bu Avrupai dizaynı, 5. katında yer alan ve 16 kişiye kadar özel gruplara servis veren Fransız mutfağına Japon yorumları katan orijinal restoranı ile tamamlıyor. 2-20-1 Kagurazaka, Shinjuku, Tokyo

Ryokan Sawanoya, Geleneksel Japon evi tarzında konaklama sağlayan Ryokan Sawanoya, yer yatakları, ahşap yere yakın masalarda servis edilen yeşil çay servisi, Japon klasik geleneği olan sıcak banyoları ile kaçırılmaması gereken bir deneyim. Bisiklet kiralayarak çevreyi rahatlıkla gezebileceğiniz bu savaş öncesi ahşap yapıların olduğu semt sanat galerileri, atölyeler ve kafelerle oldukça lokal bir atmosfer sunuyor. 2 Chome, 3-11  Yanaka, Taito

Hotel Seiyo Ginza, Keyfine düşkün olanlar Tokyo’nun en hareketli semtlerinden Ginza’nın göbeğinde konumlanmış bu otele buyursunlar. Zira king size yataklı odalarının ısı derecelerinin yanı sıra nem dengesinin de ayarlanabiliyor oluşu, rahat atmosferi ve 24 saat butler servisi ile tam bir şımartılma adresi. Ichikawa Ebizo tarafından dizayn edilmiş restoranı ise geleneksel yemeklerin servis edildiği bir gurme restoranı da bulunuyor. 1-11-2 Ginza Chuo-ku

Shibuya Granbell Hotel, 15-17 Sakuragaoka-cho Minatio-ku

Andon Ryokan, Taito-ku Nihonzutsumi 2-34-10

Andaz Tokyo, 1-23-4 Toranomon Hills

 

 

 

GELENEKSEL JAPON MİMARİ VE MİSAFİRPERVERLİĞİ DENEYİMİ SUNAN GÖZDELER

Ryokan Yoshimizu, 3-11-3 Ginza, Chuo-Ku / Ginza’nın tam göbeğinde yer alan Kyoto stili ryokan, metropol Tokyo’da geleneksel Japon konaklama deneyimini yaşayacağınız en ideal yer. Tatami kaplı yerler, keisodo duvarlar, shoji kağıt sürgü kapılar, futon yer yatakları ile yalın ve otantik bir atmosfer sunuyor. Dışarıdaki kalabalık, gürültülü, karmaşık dünya ile tam bir tezat oluşturan huzur ve sessizlik mekanı. Ayrıca otelin spasındaki sedir ve taş banyolarda arınıp, restoranında organik Japon lezzetlerini tadabiliyorsunuz.

Ryokan Sawanoya, 2 Chome, 3-11 Yanaka, Taito / Geleneksel Japon evi tarzında konaklama sağlayan Ryokan Sawanoya, yer yatakları, ahşap yere yakın masalarda servis edilen yeşil çay servisi, Japon klasik geleneği olan sıcak banyoları ile kaçırılmaması gereken bir deneyim. Bisiklet kiralayarak çevreyi rahatlıkla gezebileceğiniz bu savaş öncesi ahşap yapıların olduğu semt sanat galerileri, atölyeler ve kafelerle oldukça lokal bir atmosfer sunuyor.

Hoshinoya Tokyo, 1-9-1 Otemachi, Chiyoda-ku, Tokyo’nun tam merkezinde İmpratorluk Sarayına yürüme mesafesindeki 18 katlı bir gökdelende, geleneksel Japon konuk evi ryokan ruhunu ultra modern bir atmosfer ve dekorasyonda yaşatan yeni otel füzyon bir ryokan otel var. Dünyaca ünlü mimar Rie Azuma’nın imzasını taşıyan otelde, geleneksel Japon evlerinde olduğu gibi ayakkabılarınızı çıkartıp kutulara koyup, bambu paneller ile ayrılan bölümlerden geçerek yer yakın yaşayıp, oturup, uyuyorsunuz, ancak yeni ve özgün yaratıcı dokunuşlar ile.

Andon Ryokan, 2-34-10 Nihonzutsumi, Taito, Tokyo Prefecture 111-0021 / Tokyo’nun ilk tasarım ryokan’I olan Andon 2003’te kapılarını misafirlerine açmış. Geçmişi gelecek ile birleştiren tasarımlar ile füzyon bir atmosfer sunan ryokanda cam ve metalin buluşmasına şahit olurken, futon yer yataklarında yatma ve tatami matler üzerinde yer masalarında yemek yeme deneyimini yaşayabiliyorsunuz. Sake tadımları, ikebana eğitimleri, sushi yapımı atölyeleri gibi kültürel etkinlikler sunan otelin her köşesi Japonyanın farklı köşelerinden toplanmış birbirinden güzel antikalar ile dolu.

Ooedo Onsen Monogatari, 2-57 Aomi, Koto, Tokyo Prefecture 135-0064 / Tokyo’nun ilk ve tek onsen kaplıca temalı parkı ve oteli olan Ooedo Onsen Monogatari, 2003’ten beri spaları, kaplıca havuzları, ryokan stili odaları ile şehrin içinde bir vaha.

Sukeroku no Yado Sadachiyo, 2-20-1 Asakusa, Taito, Tokyo Prefecture 111-0032 / Geleneksel Japon konaklama deneyimi ve misafirperverliğini yansıtmaya devam eden Sadachiyo, tatami kaplı yerleri, sürgülü kağıt kapıları ile otantik bir atmosfer sunuyor. 10 kişilik gruplar halinde konaklarsanız geleneksel Japon lezzetlerinin tadına bakabileceğiniz Kaiseki yemek şöleni sırasında Shishi Mai dans performanslarından, geyşa çay seremonilerine ve Taiko davulları eşliğinde Taikomochi şovlarını izleyebilirsiniz.

 

 

Büyük Oteller

Peninsula Hotel Tokyo, Şehrin en lüks otelleri arasında yer alan Peninsula otel İmparatorluk Sarayı bahçeleri ve Hibiya Parkına bakan harika bir konumda yer alıyor. Tokyo’nun en geniş, ferah odaları ve suitleri, ceviz sürgülü kapıları, kırmızı lake masaları, el işlemesi sedir kaplı tavanları ile Japon gelenekleri ile modern tasarımları harmanlıyor. Odalarda dışarıdaki nem seviyesini, rüzgar yönü ve şiddetini söyleyen kontrol panelleri, elektronik oje kurutucu, elektronik tuvaletler gibi mükemmel fonksiyonlar da yer alıyor. Otelin ‘Peninsula Academy’ isimli oluşumu konuklarına özel, sake damıtımevi tadım turları, Japon sanatçılar ile konuşmalar, washi kağıt sanatı gibi geleneksel Japon zanaatlarına dair atölye, kimono kursları gibi çalışmalar düzenliyor. 1-8-1 Yurakucho, Chiyoda

Mandarin Oriental, Tokyo’nun tarihi bölgesi Nihonbashi’de konumlanmış olan Mandarin Oriental, Mitsui Tower’ın en üst 9 katında hizmet veriyor. Hem ortak alanlarında hem de spa, restoran ve odalarında eski ve yeniyi buluşturan otel, şehirde konfor ve lüks arayanlar için en ideal alternatiflerden. 2-1-1 Nihonbashi Muromachi, Chuo-ku

Park Hyatt Hotel, Son dönemde Tokyo’nun yabancı turist ve işadamları tarafından en çok tercih edilen oteli olan Park Hyatt, unutulmaz film ‘Lost in Translation’un da çekildiği otel. Otelin lobisinden girdiğiniz anda şehrin kalabalığını ve keşmekeşini arkanızda bırakacağınız sessiz ve steril atmosferi sağlayan otel, bu tezatıyla Tokyo’yu çok iyi anlatıyor. Muhteşem gym’i ve spa’sı, meşhur Shiatsu masajı servisi ve barında hazırlanan kokteylleri bir yana, Park Hyatt Tokyo’yu diğer otellerden ayıran en büyük özelliği, üst odalarında sunduğu olağanüstü Fuji Dağı manzarası. 3-7-1-2 Nishi-Shinjuku

Four Seasons Chinzansou, Dünyanın her noktasında güvenebileceğiniz Four Seasons kalitesi burada şehrin dinamikleriyle kaynaşıp Japonlaşıyor. İleri teknoloji ile donatılmış ışıklandırma, ısıtma ve ses sistemi, klasik Japon sanatının ayrıntılarıyla bütünleşmiş ve Tokyo’nun önemli iş merkezlerinin göbeğindeki otele yeni ve otantik bir ruh katmış. Restoranları, barları, oda servisi, güzellik salonu ve havuzu 5 yıldızlı konaklamanın kusursuz getirilerinden. 2-10-8 Sekiguchi Bunkyo-ku

Hotel Okura, 834 oda, 9 restoran, 3 bar ve 33 parti salonu ile şehrin kapasite olarak en iddialı otellerinden olan Hotel Okura, Tokyo alışveriş merkezlerine ve gece yaşamının hareketli olduğu bölgelere yakınlığı ve metro istasyonlarına yürüme mesafesinde oluşu şehrin her tarafını keşfetmek isteyen turistlerin gözünde cazip kılıyor. 2 -10-4 Toranomon Minato-ku

Aman Tokyo, 1-5-6 The Otemachi Tower, Chiyoda / Otemachi Kulesinin en üst 6 katını kaplayan Aman oteli, koyu renklerin hakim olduğu minimalist ve zarif atomsferinde klasik ve kusursuz Aman hizmet kalitesini sunuyor.

Cerulean Tower Tokyu, İş ve eğlence merkezi Cerulean Towers’ın 19. katından başlayıp 40. katına kadar uzanan otel ziyaretçilerine Tokyo’nun kuşbakışı fotoğrafını sunuyor. Sanat galerileri, özgün butikleri, plak dükkanları ve karaoke barları başta olmak üzere bütün hip mekanların bir arada olduğu Shibuya’da konumlanması özellikle genç turistlerin rağbet gösterdiği bir adres olmasını sağlıyor. Shibuya-ku Sakuragaokacho 26-1

Grand Hyatt, Tokyo’nun son mega projesi Roppongi Hills’in gözdesi Grand Hyatt, 400 odası, 8 restoranı, havuzları, spası ve geniş ferah odaları ile Tokyo’nun en lüks ve konforlu otelleri arasında yer alıyor. 6-10-3, Roppongi Hills, Minato-ku

Mitsui Garden Hotel Ginza Premier, Japonya’nın endüstri, parekende ve turizm devi Mitsui’nin Ginza’daki yeni gururu, Pierro Lissoni imzalı şık tasarımlı, mükemmel manzaralı bir lüks otel. Shinbashi istasyonuna 4 dakika, Ginza’ya 10 dakika, Tsukiji Balık Pazarına 8 dakika yürüme mesafesindeki otel yine bir Tokyo geleneği olarak yüksek bir gökdelenin üst katlarını kaplıyor. 8-13-1, Chuo-ku Ginza, 104-0061

Conrad Tokyo, Condra otel Shiodome bölgesinde yüksek bir gökdelenin üst katlarında yer alıyor. Lobisinde yer alan dev kırmızı heykel gerçekten etkileyici bir giriş yapıyor. Koyu ahşap ağırlıklı dekoru, muhteşem manzaları, Gordon Ramsey imzalı restoranı, geleneksel kaiseki restoranı Kazahana, panaromik şehir manzarlarına nazır martini keyfi sunan TwentyEight on Conrad barı ile harika bir şehir oteli. 1-9-1 Higashi-Shinbashi, Minato-ku

Hilltop Hotel, 1954’den beri hizmet veren Hilltop, ‘karakter sahibi otel’ sloganının hakkını veriyor. Yazarlar, gazeteciler ve sanatçılar arasında popüler olan otel şehrin kültür merkezi. 1-1 Surugadai, Kanda, Chiyoda

Imperial Hotel Tokyo, 1890’de kurulmuş Imperial otel, Japonya’nın geçirdiği kültürel dönüşümün en eski şahidi. 1-1-1 Uchisaiwaicho, Chiyoda

 

Four Seasons Marunouchi, Pacific Century Place, 1-11-1 Marunouchi, Chiyoda-ku

ANA Intercontinental Tokyo, Minato-ku Akasaka 1-12-33

Intercontinental Tokyo Bay, Minato-ku Kaigan 1-16-2

The Ritz Carlton Tokyo, Tokyo Mid Town, 9 Akasaka Minato-ku

Shangri-La Tokyo, Marunouchi Trust Tower Main, 1-8-3 Marunouchi Chiyoda-ku

Capitol Hotel Tokyo, 2-10-3, Nagata-cho, Chiyoda-ku

Conrad Tokyo, 1-9-1 Higashi-Shimbashi, Minato-ku

Sofitel, 2-1-48 Ikenohata,Taito-ku

Andaz Tokyo, A Concept by Hyatt, Minato-ku Toranomon 1-23-4

The Gate Hotel, Taito-ku, Kaminarimon 2-16-11

Palace Hotel, Chiyoda-ku, Marunoichi 1-1-1

Sheraton Miyako, Minato-ku, Shirokanedai 1-1-50

 

 

FİYAT /KALİTE & LOKSAYON FAVORİLERİMİZ

Millennium Mitsui Garden, 5-11-1 Chuo, Ginza , 104-0061 / Fiyat kalite oranı ve merkezi lokasyonu ile Tokyo’nun en ideal oteli. Ginza’nın kalbinde, Ginza metro istasyonun çıkışlarından birisinin hemen yanıbaşındaki otelin, 20-30 metre kare arasında değişen ferah odaları, her türlü rezervasyon ve bilgi talebinize yardımcı olan concierge ekibi, 24 saat açık restoranı, pratik spa ve spor merkezi ile modern bir gezginin her türlü ihtiyacını Tokyo standartlarında uygun fiyatlara karşılayan bu otel Aralık 2014’de açıldı.

Green Plaza Shinjuku Capsule Hotel, 1-29-2 Kabukicho, Shinjuku, Tokyo Prefecture 160-0021 / İlk kapsül otel 1979’da Osaka’da açıldı, ve o günden itibaren Japonya’nın metropollerinin bir vazgeçilmez ikonu haline geldi. Şehrin göbeğinde Shinjuku istasyonuna 5 dakika yürüme mesafesinde yer alan Tokyo’nun ilk kapsül oteli Green Plaza Shinjuku, kaya tuzu saunaları, açık hava spaları, masaj terapileri uygun fiyatlı bir otelden beklentilerinizi fazlası ile karşılıyor.

The Nakagin, Capsule Tower Bldg, Shimbashi/ Kisho Kurokawa tarafından 1972 yılında yapılmış tarihi ‘Nakagin Capsule’ binası, Japonya’nın savaş sonrası kültürel değişimini ifade eden ‘Metabolism’ akımına iyi bir örnektir. Dünyadaki kapsül mimarinin ilk örneği olan otelde konaklama deneyimi için biraz konfordan ödün vermek gerekiyor zira odaları oldukça küçük.

 

 

 

 

RESTORANLAR

Japonya inanılmaz zengin bir yemek kültürüne sahip. Tokyo’da aristokrat kaiseki tadım menülerinden, rahiplerin vejeteryan shojin ryori lezzetlerine, basit ev yemekleri olan obanzai ryorinden, ızgara seçenekler sunan yakitorilere, yemek çeşitliliğinde çok geniş bir yelpaze var.

Tokyo’daki gelişmiş bir mutfak deneyimine ait birkaç ipucu vermekler başlayalım istedik:

 

Gurme Haute Cuisine Deneyimi: Kaiseki

Japonya’da Kaiseki deneyimi yaşadığınızda, Batı’da son 50 yıldır gelişen ‘şef menüsü’ kavramının asıl kaynağının neresi olduğunu anlıyorsunuz. Kaiseki arka arkaya gelen ufak porsiyonlar ile adeta bir ‘Haute Cuisine’ lezzet şöleni. Köklerini 16. Yüzyılda geleneksel çay seremonilerinden alan kaiseki ryori, zamanla bu seremoniye eklenen özenli gurme lezzetler ile aristokratların özel akşam yemeği deneyimlerine dönüşmüş. Kaiseki tadım menüleri, çok nadir bulunan, lokal ve mevsimsel lezzetleri ile çok rafine bir gurme deneyim sunuyor. Pişirilme tekniklerinin sırasına göre gelen 12-13 farklı tadımlık tabaklardan oluşan menüde, her mevsimin en iyi kalitede malzemeleri ile müthiş yaratıcı lezzetler sunuluyor. Bir lezzet şöleni olan bu deneyim yaklaşık 3-3.5 saat sürüyor.

 

Shojin Ryori

Kaiseki aristokratların yemeği iken, shojin ryori Budist rahiplerin mütevaziliğini yansıtan mutfak türü. Her türlü canlıyı yemeği günah sayan Budistler, sadece vejeteryan lezzetleri yiyebiliyor. Fasulye ezmesi ve sebzeler ile renklendirilen ipeksi yumuşacık sulu Yudofu’nun tadına bakmalısınız. Tofu lezzetleri sadece vejeteryan seçenekler ile kısıtlı değil, et suyunda hazırlanan Agedashi tofu kızartması ve gibi farklı lezzetleri de tadabilirsiniz.

 

Obanzai Ryori

Ev yemeği anlamına gelen Obanzai Ryori, basit ve kolay hazırlanan birçok ufak tabaktan oluşuyor.

 

Yakitori

Tavuk köftesi, kanadı, gagası, ayağı veya şişte et & sebze ızgara lezzetleri

 

Tempura

Ekmek kırıntılarına batırılmış deniz mahsulleri, sebze veya mantarların tavada kızgın yağ ile kızartılması ile yapılan bir Japon yemeği. Kyoto’da harika conger yılanbalığı, karides, bezelye, shitake mantarı, mısır, kintoki havucu tempuraları tadacaksınız.

Kushiage/ Kushikatsu

Derin yağda yapılan tavuk, piliç macunu, uskumru, shiitake mantarı, kabocha, ginko cevizi, bıldırcın yumurtası gibi kızartma lezzetler.

 

Soba

Buğday unundan yapılan el yapımı japon eriştesi çorbası. Kyoto’da karabuğday unundan yapılan tavuk, tofu ve sebzeli ‘hokoro’ soba çok lezzetli bir spesiyal.

 

Udon

Buğday unundan yapılan ve genellikle et suyuna çorba ile servis edilen kalın Japon eriştesi

 

Ramen

Japonlara özgü sebze ve miso gibi farklı malzemeler içeren erişte çorbası

 

Oden

Balık köftesi rafadan yumurta ve daikon turpu, patates gibi sebzelerle yapılan popüler Japon yemeği

 

İzakaya

Ufak meze tabaklarında Japon lezzetleri sunan pub ve meyhaneler

 

 

Kahve Molaları

Fuglen Tokyo, Orijinal dükkanı Oslo’da bulunan Fuglen sadece kahve meraklılarının uğrak yeri değil. Buraya tam bir konsept butiği demek yanlış olmaz. Oturduğunuz sandalyeden dekorasyondaki detaylara kadar hemen herşeyi satın alabileceğiniz bir vintage butik ve tasarım kafe. Gün boyu kahve ve çay çeşitleri satan dükkan akşama doğru Norveç biraları nefis kokteylleri ile bar moduna geçiyor. 1-16-11 Tomigaya, Shibuya-ku

Switch Coffee Tokyo, 1-7-23 Meguro

Omotesando Coffee, 4-15-3 Jingumae, Shibuya

Paddler’s Coffee, Todd Snyder Townhouse 2F, 6-18-14 Jingumae, Shibuya-ku

Streamer Coffee Company, 1-20-28 Shibuya, Shibuya-ku

Flying Books, 1-6-3 Dogenzaka, Shibuya

Bear Pond Espresso, 2-36-12, Kitazawa Setagaya

Sarutahiko Coffee, 1-6-6 Ebisu, Shibuya

The Cream of the Crop, 4-5-4 Shirakawa, Koto-ku

The Roastery, 5 Chome 17-13 Jingumae

 

 

TOKYO’NUN EN İYİ BRUNCH & KAHVALTI ADRESLERİ

TSUKİJİ BALIK PAZARINDA JAPON USULÜ KAHVALTI

Sushi ile kahvaltı mı olur demeyin, dünyanın en taze sushisini yiyeceğinizden emin olabilirsiniz.Sushi için en doğru adresler balık pazarının hemen içinde 6 numaralı bölgede ünlü sushi restoranları olan Sushi DaiDaiwa-ZushiYamazaki ve pazarın dışındaki Sushi Zanmai. Sashimi için ise Nakaya’ya gidebilirsiniz. Biraz daha normal bir kahvaltı istiyorum derseniz tamagoyaki omleti ve tavuklu yumurtalı pilav ‘oyako donburi’ için Torito, ramen için Inoue (Tsukiji 4-9-16), ve croissantlar için Orimine Bakers adresleriniz.

 

MODERN BRUNCH ADRESLERİ

Moke’s Bread and Breakfast, Hip semtin trendy kahvaltı mekanı, 5 yıldızlı otel Halekulani’de yeteneklerini törpülemiş olan Moke Warren tarafından işletiliyor. Mekanın açık ara öne çıkan lezzeti passion fruit soslu ‘Lilikoi pancake’ler, ‘lilikoi’de Hawai’de yetişen passion fruit’e verilen isim. Nakamegura Station, Aobadai

Clinton Street Baking Co., Neil Kleinberg ve DeDe Lahman çifti tarafından 2001 yılında New York’ta açılan Clinton Street Baking Co., yabanmersinli pancake’leri ile ünlendi ve New York Magazine’in okuyucuları tarafından şehrin en iyi pancake’leri olarak iki defa oylandı. New York’tan sonra Tokyo’da markalarını devam ettiren mekan, sadece pancake’leri ile değil aynı zamanda scone, muffin ve yumurta çeşitleri ile de lezzetli kahvaltı alternatifleri sunuyor.  YHT Minami-Aoyama Building 5-17-1 Minato-ku

Sarabeth’s, Limonlu ve ricotta peynirli pancake’ler taze çilekli ve kremalı yumuşacık French toast ve taptaze meyce sularını yeterince ağız sulandırıcı buluyorsanız Sarabeth’s bu lezzetler için doğru adres. Lumine Shinjuku Lumine2, 2nd Floor, 3-38-2, Shinjuku

Bills, Ünlü şef Bill Granger, Japonya’da toplam dört ve Londra’da bir şube olmak üzere kendi ülkesi olan Avustralya’daki brunch zincirine tüm bu yeni mekanları katarak kıtalararası bir üne sahip oldu. 24 yaşındayken Sidney’de açtığı mekan kısa zamanda yeri sarsılmayacak bir üne sahip olmuştu. Adeta ipeksi bir kıvama sahip çırpılmış yumurtalar, ricotta peynirli keklerin paylaşıldığı büyük ortak masalar, sıcak ve komün atmosferi ile hemen benimsendi. Tokyolular bu lezzetlere kavuştukları için çok şanslı. 7F Tokyo Plaza, Omotesando Harajuku, 4-30-3 Jingumae, Shibuya-ku

Bowery Kitchen, Komazawa-koen olimpik parkı yakınlarında yer alan Bowery Kitchen lokallerin favorisi olan bir brunch adresi. Tipik bir New York bistrosu atmosferine sahip restoranın kabak çorbası, prosciutto ve avokadolu carbonara makarnası, meyveli waffle’ı, tavuklu pilvalı omleti bir harika. 5-18-7 Komazawa, Setagaya-ku, 03-3704-9880

Good Honest Grub, 2/f 6-6-2 Jingumae/Shibuya-ku

Denmark The Royal Cafe, Ginza, Mitsukoshi deparment store

West Park Cafe, Motoyoyogicho, Shibuya-ku

Argo Library Cafe, 1-4-2 Kojimachi / Chiyoda-ku

100 % Chocolate Cafe, 2-4-16 Kyobashi / Chuo-ku

Ivy Place, 16-15 Sarugakucho, Daikanyama T-Site Garden, Shibuya

Cafe Kaila, 5-10-1 Jingumae, GYRE B1F, Shibuya

 

 

 

TOKYO’NUN EN İYİ ÖĞLE YEMEĞİ ADRESLERİ

 

 

TOKYO’NUN MODERN KAFELERİ

Trend setter mağazalar, orjinal kafeler ve muhteşem mimarideki evler Omotesando Hills’in arka sokaklarında. Takeshita-dori bittikten sonra başlayan ve tam Omotesando Hills’in arkasına düşen bu bölge Los Angeles’taki Melrose Place, Buenos Aires’teki Soho Palermo, New York’taki Meatpacking ve Londra’daki Shoreditch bölgesinin muadili. İnsan 10-12 katlı binalar ile dolu ana caddenin arkasında orjinal kafeler, cool butikler ile dolu iki-üç katlı binalar, bol ağaçlı ve çiçekli teraslar olduğunu tahmin bile edemiyor. Ara sokaklarda keşfettiğimiz ufacık ancak çok keyifli modern adresler: Urth Caffe, Burnside St. Café, Moena Café ve Le Mistral. Ayrıca bir karavan ve bahçesi olan R/O 426’ün pancakeleri, Tea Stand’in çayları, Anovan’ın cupcakleri de denemeye değer.
Eğer Takeshita-Dori’de bir kahve molası vermek isterseniz, Tokyu Plaza Omotesando Harajuku (4-30-3 Jingu-mae Shibuya 150-0001) alışveriş merkezinin teras bahçesindeki Starbucks’ta oturabilir ve aşağıdaki çılgınlığı izleyebilirsiniz.

Aoyama bölgesi trendy tasarım camiasının, yetişkin zarif bayanları, şık beylerin adresi. Herzoga & de Meuron’un Prada ve Stella Mccartney binalarını görün. Mutlaka Nicolai Bergman’ın ve Aoyama Flower Market’ın çiçekçi & kafe bir arada olan mekanlarını görün, hatta orada Japon sosyelitleri ile birlikte bir öğle yemeği yiyin.

 

Öğle yemeği için daha sosyetik bir adres isterseniz Roppongi Ritz-Carlton’da yer alan, Tokyo’s Azure 45 adresiniz. 5 farklı Fransız Japon füzyon lezzetten oluşan ‘Ladies Luxury Lunch’ menüsünün tadına varıp, şampanyanızı yudumlarken Tokyo manzaraları ve yanındaki Tokyo Tower’I izleyin.

Roppongi Hills’de çay severler için harika bir keşfimiz var: Koots Green Tea. Japon usulü çay uzmanı Koots Green Tea sadece geleneksel yeşil çay değil, manyok kökünden hazırlanan tapioca çayı, pekmez lattesi kuromitsu gibi yaratıcı ve lezziz neo-Japon içecekleri sunuyor. Ayrıca menüde onigiri pirinç köftesi, çörekotlu parfe gibi atıştırmalık fingerfood seçenekleri de var. (North Tower 1F, Roppongi 6-2-31, Roppongi Hills, Minato-ku)

 

 

Eğer Ginza’daysanız ve trendy ‘in’ bir restoranda öğle yemeği yemek isterseniz adresiniz Beige Tokyo. Alain Ducasse’nin Tokyo’daki restoranı Beige, 2004 yılında Chanel ve Alain Ducasse ortaklığında açıldığında büyük ses getirdi. Sade ve elegan ruhu ön planda tutan mekanda dekorasyondan yemeklere her yerde bu sadeliği ve seçkinliği görmek mümkün. Rafine Fransız mutfağı lezzetlerinin Japonya’nın en iyi malzemeleri kullanılarak yapılması sonucu ortaya gurme lezzetler çıkıyor. Derin ve uzun süre damakta kalan bu lezzetlerin ortaya çıkmasındaki en büyük faktör daima en yüksek kalitede malzemelerin kullanılması. Şefin Japon mutfak alışkanlıklarını Fransız lezzetleriyle harmanlayıp hazırladığı menü geleneklerine bağlı Japonları bile baştan çıkarıyor. En çok ısmarlanan yemekse siyah trüf mantarı eşliğinde Kegani yengeç veloute. (Chanel Ginza Building 10F, 3-5-3 Ginza, Chuo-ku) Ginza’daki daha rahat ve samimi önerilerimiz ise: So Cafe’nin organik lezzetleri ve kahveleri, Manneken’in muhteşem tatlıları, Cha Ginza’nın çayları.

Ginza’da iken kaçırmamanız gereken başka bir tatlı adresi ise Pâtisserie Hidemi Sugino. Bu lezzet ustası tatlı cennetinin kapısında 8.30’da kuyruklar başlıyor, şaşırmayın! Pastacı Hidemi Sugino Fransa’da eğitim alıp çalıştıktan sonra Fransız ekolünü Tokyo’ya taşımış. Hergün taze çıkan 23 farklı tatlı arasından seçmek kolay değil. Şef çeşit çeşit mus kekleri ile meşhur. Cevizli, karamelli, çikolatalı, biskuvili, nugatlı, fındıklı, crème caramelli, fıstıklı muslarının arasından favorimiz biscuit joconde çikolata biskuvili, bitter çikolatalı, frambuaz ve fıstık mus pastası. (3-7-17, Kyobashi 1F, Chuo-ku)

 

Eğer birçok kez Tokyo’ya gittiyseniz ve artık biraz daha geleneksel bir mahallede modern deneyimler yaşamak istiyorum derseniz adresiniz Taito-ku. Tokyo’nun doğusunda yer alan Taito-ku bölgesi hala Japon geleneklerinin sokakta yaşadığı ve yanstıldığı nadir semtlerden birisi. Özellikle Yanaka civarlarında geleneksel mimarideki iki katlı ahşap binaların sıralandığı sokaklarda hala çocuklar oyun oynuyor, meydanlarda pazarlar kuruluyor, yaşlılar tapınaklarda adaklar adıyor. Taito bölgesi sanatçı ve tasarımcıların açtığı bohem kafelere de ev sahipliği yapıyor. Favorilerimiz: Iriya Café (2-9-10 Shitaya, Taito) Geleneksel bir Japon evini renove ederek eski ile yeniyi buluşturan bu kafe organik ürünler ile hazırlanan mükemmel vejeteryan lezzetler sunuyor. Kayaba Coffee (6-1-29 Yanaka, Taito-ku) 100 yıllık bir aile işletmesi kissaten yani kahve evi olan mekan, uzun bir süre terk edilmiş, ardından lokal bir sanat galerisi ve sosyal sorumluluk derneği tarafından satın alınarak, aslına uygun olarak restore edilmiş. Mekandaki masalar, sandalyeler, kapılar, camlar, bar tezgahı orjinal antikalar. Ufacık mekan Tokyo’nun en iyi sanat okulu olan Tokyo University of the Arts’ın yakınında olduğu için güzel sanatlar öğrencileri, hocaları ve bohemlerin uğrak yeri. Bakurocho Art+Eat Café (202 Agata-Takezawa Bldg. 1-2-11 Higashi-Kanda Chiyoda-Ku) ise Tokyo’nun en doğu noktasında, sanat galerileri, tasarımcı atölyeleri, moda evlerine ev sahipliği yapan antrepolar arasında yer alan bir sanat galerisi ve kafe. Afrika ve Latin Amerika’dan etnik lezzetler sunuyor.

 

Bölgede iken ziyaret edebileceğiniz çağdaş sanat galerisi Scai The Bathhouse (6-1-23 Yanaka, Taito-Ku). Pop kültürü, çağdaş ve gelenekseli bir arada deneyimleyebileceğiniz çok renkli bir cadde ise 2k540 Aki-Oka Artisan (Okachimachi, Taito-ku) Bu cadde üzerindeki galeriler, dükkanlar, butikler, cafeler çok renkli ve yaratıcı.

 

 

 

DİĞER FAVORİ KAFE & ÖĞLE YEMEĞİ ÖNERİLERİMİZ

Kitsuné Café, Maison Kitsuné’nın Aoyama butiğinin az ilerisinde açılan bu küçük lezzet köşesi, ahşap işçiliği ve tasarımı ile geleneksel bir Japon evini andırıyor. İçerideki harika Japon motiflerini ve ufacık oyma ahşap kitsuné tilki heykellerini gördükten sonra avlusunda günlük hafif lezzetlerin ve muhteşem espressonın tadına varabilirsiniz. 3-17-1 Minami Aoyama, Minato-ku / +81-3-5786-4842.

 

Biotop, Yerleşim bölgesi Shirokanedai’nun sessiz sakin bir sokağının köşesinde gizlenmiş bu kafe yemyeşil bir durak. Dev bir meşe ağacının dalları arasına konumlanacak şekilde Takashi Kobayashi tarafından tasarlanmış ağaç ev, doğayı olduğu gibi bırakan ‘biotope’ ekosisteminin canlı bir örneği. 3. katta yer alan Irving Place isimli kafesinde taze günlük salatalar, ızgara lezzetler ve Kaliforniya mutfağı sunuluyor. Girişinteki dükkanda, Aesop ve John Masters Organics’in organik kozmetikleri, Junya Watanabe, Stella McCartney, Toga, Acne Adam ve et Ropé’un kıyafetleri, çiçekler, bitkiler ve bahçıvanlık malzemeleri satılıyor. 4-6-44 Shirokanedai, Minato-ku / +81-3-5449-7720.

 

Lotus Café: Minimalist bir atmosfere sahip mekan Bowery Kitchen’ın yaratıcıları tarafından tasarlanmış. Japon ve Avrupa lezzetlerinden seçkiler sunan kafede pırasa ve patatesli baharatlı çorba Vichyssoise, sarmısaklı zeytinyağlı domates, limon, rozmarin ve baharat soslu ızgara tavuk, patlıcan ve tofulu & miso soslu ızgara ton, ve mocha choux tatlısı favori lezzetlerimiz oldu. 4-6-8 Jingumae, Shibuya-ku, Omotesando, 03-5772-6077

 

IDOL, Bless, Ann Demeulemeester, Charles Anastase ve Yuima Nakazato’nun kıyafetlerini bulabileceğiniz mağaza ve galeri, endüstriyel şıklığı yansıtan modern kafesinde rahat ve samimi bir öğle yemeği atmosferi sunuyor. Geceleri bodrum katı hip bir parti mekanına dönüşüyor, moda haftası partileri, kitap lansmanları ve sanatçılar ile tanışma partileri gerçekleşiyor. 5-11-9 B1F, Minami Aoyama, Minato-ku / +81-3-6427-4779.

 

Montoak, Omotesando Bulvarının köşesinde boyalı panaromik camların arkasına gizlenmiş bu ufacık kafe & lounge alışveriş sonrası hafif bir atıştırmalık veya aperatif kokteyl için ideal bir adres. 3 kata ve geniş bir terasa yayılmış mekan, tuğla duvarları, mozaik karoları, retro mobilyaları ile 1970lerin kokteyl barı ambiyansına sahip. Lahane ve domuzlu milföy, taze salataları, pancar çorbası, mozzarella kroketi çok lezzetli. 6-1-9 Jingumae, Omotesando, +81 03 5468 5928

 

Rose Bakery, Marunouchi alışveriş merkezinin içindeki Comme des Garçons mağazasında, ardından da Kichijoji’de açılan Rose Bakery, şimdi Dover Street Market’ın en üst katında açıldı. Kişler, sconelar, sandöviçler, organic salatalar, havuçlu kekler, polentalar günlük ve tazecik. Dover Street Market, Ginza, Komatsu West, 6-9-5 Ginza, Chuo-ku +813-5537-5038.

 

Brooklyn Parlor, Shinjuku’da yer alan bodrum katı kafe gençlerin gözdesi. Tuğla duvarları, endüstriyel tasarımı, rahat deri koltukları, büyük ahşap masaları, etrafa yayılmış sanat, tasarım, moda dergileri dergileri ve kitapları ile NY veya Londra’dan bildiğimiz kafeleri andıran Brooklyn Palor’daki tek fark etrafınızın hip Japonlar ile dolu olması. Son derece rahat ve samimi bir atmosfer sunan kafede hamburger ve salatalar gibi günlük atıştırmalık lezzetler yer alıyor. Shinjuku Marui Annex B1F 3-1-26 Shinjuku, Shinjuku-ku +81-3-6457-7763.

 

 Spice Café, Dünyanın ikinci yüksek binası olan ultra modern Sky Tree televizyon kulesinin yakınlarında yer alan Spice Café rustik bir şekilde döşenmiş bir apartmanda Hint esintileri taşıyan lezzetler sunuyor. 1-6-10 Bunka, Sumida-ku; +81 3-3613-4020)

 

Tarlum,  Tomigaya bölgesinde yer alan Tarlum, Yoyogi Park manzaralarına nazır, sakin ve modern bir ambiyansa sahip, harika lezzetler sunan bir kafe/ 1-10-2, Shibuya-ku, Tomigaya, 03 3466 1105

 

Beige Tokyo, Alain Ducasse’nin Tokyo’daki restoranı Beige, 2004 yılında Chanel ve Alain Ducasse ortaklığında açıldığında büyük ses getirdi. Sade ve elegan ruhu ön planda tutan mekanda dekorasyondan yemeklere her yerde bu sadeliği ve seçkinliği görmek mümkün. Rafine Fransız mutfağı lezzetlerinin Japonya’nın en iyi malzemeleri kullanılarak yapılması sonucu ortaya gurme lezzetler çıkıyor. Derin ve uzun süre damakta kalan bu lezzetlerin ortaya çıkmasındaki en büyük faktör daima en yüksek kalitede malzemelerin kullanılması. Şefin Japon mutfak alışkanlıklarını Fransız lezzetleriyle harmanlayıp hazırladığı menü geleneklerine bağlı Japonları bile baştan çıkarıyor. En çok ısmarlanan yemekse siyah trüf mantarı eşliğinde Kegani yengeç veloute. Chanel Ginza Building 10F, 3-5-3 Ginza, Chuo-ku

 

Depachika, Tokyo’daki alışveriş merkezlerinin altında yer alan Depachika’lar adeta birer gurme cenneti. Burada yiyecekler, sunumlarından paketlerine adeta birer mücevher muamelesi görüyorlar. Lezzetli ve hafif atıştırmalıklar için depachika’lar birer cennet.

 

Iseya, Gerçek bir ‘yakitori’ deneyimi için bu dumanlı daima dolu ve lokal mekanı listenize alabilirsiniz. 1-15-8 Kichijojihoncho, Musashino

 

Yoshinoya, Ucuz, lezzetli ve porsiyonları oldukça cömert olan restoranın şehirde pek çok yerde şubeleri bulunuyor. Jingumae Shibuya

 

Nirwana New York, Terasta şehir manzarası eşliğinde Hint mutfağı. 1F Garden Terrace, Akasaka, Minato-ku

Diğer Adresler

Tempura Tenichi, 6-6-5 Ginza Chuo-ku

Maisen, Jingumae-4

Chikuyotei, 5-8-3 Ginza

Tohryu, 2-4-5 Azabu Juban

Daiwa Sushi, 5-2-1 Tsukiji, Tsukihi Fish Market Building No:6, Chuo

Toraya Cafe, (Özellikle Japon usulü tatlılar) 6-12-2 Roppongi-keyakizaka Dori, Roppongi Hills

Cafe Aimee Vibert, 2-2-1 Nihonbashi muromachi, Chuo

Roppongi Fukuzushi, 5-7-8 Roppongi, Minato-ku

Rainbow Roll Sushi, 2/F Monte Plaza Bldg, 1-10-3 Azabu Juban, Minato-ku

Tonkatsu Maisen, 4-8-5 Jingumae Shibuya-ku

Ippudo Ebisu, 1-3-12 Hiroo, Shibuya-ku

Yabusoba, 2-10 Kanda Awaji-Cho, Chiyoda-ku

Tofuya Ukai, 4-4-13 Shiba-Koen, Minato-ku

Armani Café, Ginza Tower, 5-5-4 Ginza, Chuo-ku

Montoak, 6-1-9 Jingumae, Shibuya-ku

Wired, Nihonbashi-Muromachi ,Chuo-ku

Sky, (İtalyan) 1-13-8 Ginza, Chuo-ku

Dean & Deluca, 1-4-5 Marunouchi, Chiyoda-ku

Bape Cafe, 3-27-22 Jingumae

Beacon, (Trendy atmosferde biftek restoranı) 1-2-5 Shibuya-ku

 

 

 

TOKYO’NUN EN İYİ RAMEN ADRESLERİ

Bir çeşit erişte çorbası olan Ramen, Tokyo’da her köşe başında bulabileceğiniz bir lezzet. Taiwanlı şef David Chang’in New York’ta açtığı ramen restoranları sayesinde bütün dünyanın tanıdığı bu lezzet Japonya’ya çok ciddi bir kültürel yemek. Gerçek ramen çok kısık ateşte yavaş yavaş pişirilen sebze veya et suyu ile hazırlanıyor ve sınırsız çeşidi var. Her bölgenin kendine özgü pişirme tekniği ve içerikleri mevcut. Miso, soya, tuz bazlı çorbaların içinde çok farklı malzemeler yer alabiliyor.

Ramen Jiro, 2-16-4 Mita, Minato-ku & 7-5-5 Nishi-Shinjuku / Tokyo’da 10 şubesi bulunan Ramen Jiro, Jiro usulü çorbası ile Tokyo’yu kasıp kavuruyor. Ramen çorbasının sırrı ise: domuz bazlı ramen çorbasının içinde soya, chashu domuzu parçaları,lahana ve sarmısak.

Rokurinsha, 1-9-1 Marunouchi, Chiyoda-ku / Tsuke-men ‘dipping noodles’ servisi yapan restoranda biri et suyu diğeri de erişte ile dolu iki kase önünüze geliyor. Yoğun kıvamlı çorbanın bazında 13 saat kısık ateşte pişen kurutulmuş balık ve domuz parçacıklarının suyu yer alıyor. El yapımı eriştelerinizi bu suya batırıp yiyorsunuz.

Mouko Tanmen Nakamoto / Mouko Tanment Nakamoto baharatlı ramende uzman. Acı severler kırmızı çili biberli Hokkyoku Ramen veya Hiyashi Hokkyoku ramen’i deneyebilir. Daha hafif acı isteyenler için miso bazlı tofulu Mouko Tanmen Nakato ideal.

Harukiya Ogikubo Honten / 1949’dan beri Tokyo usulü ramen ustası olan Harukiya’da çorba suları tavuk ve soya bazlı, hepsi kurutulmuş balık demi içeriyor.

Ivan Ramen / Şef Ivan Orkin 2007’de açtığı restoranında tuz ve soya bazlı çorba suyuna farklı ve orjinal malzemeler eklemesi ve ev yapımı yumuşacık erişteleri ile ünlü.

Ippudo /Kıvamlı yağlı domuz bazlı Hakata usulü ramen uzmanı.

Kagari Ramen / Tsukiji Balık pazarına 850 metre uzaklıktaki Kagari domuz bazlı tavuklu rameni ile ünlü

 

 

AKŞAM YEMEĞİ ADRESLERİ

 

 

TOKYO’DA JAPON LEZZETLERİ

Dünya’da en fazla Michelin yıldızlı restorana ev sahipliği yapan şehir Tokyo. San Pellegrino’nun dünyanın en iyi 50 restoranı listesinde de en fazla Tokyo’dan restoran yer alıyor. Yani dünya üzerindeki en gelişmiş gastronomik deneyimleri burada bulacağınız kesin. İki binden fazla restorana ev sahipliği yapan Tokyo’da en gözde restoranlarda aylar öncesinden masalar dolabiliyor.

  

 

YARATICI & YENİLİKÇİ GURME JAPON RESTORANLARI

Narisawa, Minami Aoyma 2-6-15, Minato-ku, +813 5785 0799 / İtalya, Fransa ve İsviçrede eğitim görmüş şef Yoshihiro Narisawa’nın, Japonya’ya özgü içerikler ile Avrupa pişirme tekniklerini birleştirerek yarattığı deneysel lezzetlerin muhteşem olmasına şaşırmamak lazım. Doğa ve ekoloji tutkunu Narisawa, hazırladığı menülerde Japonya’ya özgü doğal ve lokal mevsimsel içerikleri kullanması ile meşhur. Ayrıca tadım menüleri ile birlikte masanızda gelen ‘Bread of the Forest and Moss Butter’ dillere destan.

Nihonryori RyuGin, Side Roppongi Bldg, 1st Floor, 7-17-24 Roppongi, Minato, +81 3 3423 8006 / Yüzlerce yıllık geleneksel Japon tariflerine sadık kalınarak hazırlanan otantik lezzetler ile modern yeni ve özgün lezzetlerin çok iyi bir kombinasyonunu sunan Nihonryori RyuGin, mevsimlere göre değişen degüstasyon menülerinin yanı sıra à la carte seçenekler de sunuyor. İlerici ve yenilikçi Japon lezzetleri sunan restoranın şefi Seiji Yamamoto’nun Japon mutfağının erişebileceği sınırları zorladığından emin olabilirsiniz. Tüm duyularınıza hitap edecek şekilde sıcak ve soğuğu aynı tabakta kombine eden oyuncu sunumlarından en favorisi hem nitrojen ile dondurulmuş hem de taze meyve kombinasyonu. Japoncada ‘Ryugin’ejderha şarkısı anlamına geliyor ve bu mitolojik karakterin özgün tasarımlarını restoranın dekorunda, tabaklarda ve duvarlarda göreceksiniz.

Kanda, 3-6-34 Moto Azabu,Minato, Tokyo Prefecture, +81 3 5786 0150 / Minimalist bir dekora ve atmosfere sahip Kanda’da ana odak noktası önünüze gelen mükemmel lezzetler. Japon mutfağına getirdiği yaratıcı ve modern dokunuşlar ile ünlü şef ile sohbet edebileceğiniz kadar ufak ve samimi bu restoranda her lezzetin hazırlanışını ve tüm detaylara gösterilen titiz özeni izleme şansınız var. Anago yılan balığı sushi ve köpek balığı yüzgeci pilavı kaçırılmaması gereken lezzetler.

Azabu Yukimura, Yuken Azabu.10 Building 3F, 1-5-5 Azabujuban, Minato-ku, +81 3 5772 1610 / 3 Michelin yıldızlı minimalist tasarımlı restoranda şef Azabu Yukimura geleneksel kaiseki deneyimini çağdaş yaklaşımlar ve ilham verici sunumlar ile kombine ediyor. Bir yandan şefin yemekleri hazırlarken Aritsugu bıçakları ustalıkla kullanışını izleyebiliyor diğer yandan istakoz suyu jöleli ve tobiko uçan balık yumurtalı buharda pişmiş deniz kestanesi gibi orjinal lezzetlerin tadına varabiliyorsunuz.

Gochizen, (Modern Japon mutfağı) 2-7-3 Nishiazabu, Minato

Kohaku, (Modern Japon mutfağı) 3-4 Kagurazaka, Shinjuku

 

 

 

GELENEKSEL JAPON GURME RESTORANLARI

Ginza Kojyu, Carioca Bldg. 4fl., 5 Chome-4-8 Ginza, Chuo, +81 3 6215 9544

Michelin yıldızlı Ginza Kojyu Tokyo’da geleneksel Japon lezzetleri tadım şöleni olan kaiseki deneyimi yaşamak için en ideal adres. Yemekler hazırlanırken şefleri seyredebildiğiniz ve sanki bir evdeymişsiniz hissi yaratan samimi ortamı ile Michelin yıldızlı bir restoran ağırlığı taşımıyor. Mevsimlere ve taze mahsüllere göre değişen menüde geleneksel Japon mutfağının yanı sıra deneysel ve yaratıcı sürprizler de yer alıyor. Üç Michelin yıldızlı restoran, geleneksel teknikler kullanılan mutfağında sadece birkaç modern dokunuşla yemeklere yepyeni yorumlar katıyor. Oturma düzeni ise şefle sohbet etmeye olanak sağlıyan şekilde tasarlanmış.

Ishikawa, 162-0825, Shinjuku-ku, Tokyo Kagurazaka 5-37 Takamura Building 1F -JR Sobu, +81 3 5225 0173

Şık özel yemek odalarında romantik ve kişisel bir akşam yemeği deneyimi sunan restoranda, kimonolar içindeki hostesler ve garsonlar sürekli sizinle yakından ilgilenip tek tek lezzetleri anlatıyor, ünlü şef Hideki Ishikawa da mutlaka masanıza uğrayıp tanışıp beğenip beğenmediğinizi öğreniyor. Set menüler muhteşem lezzette başlangıç, çorba, sashimi ve ızgara bir ana yemekten oluşuyor.

Takazawa, Sanyo Akasaka Building 2F, 3-5-2 Akasaka, Minato-ku, +81 3 3505 5052

Sadece 4 masası tüm yemek yiyenlerin kendisini şef Takazawa’nın onur misafiri gibi hissettiği restoran geleneksel Japon lezzetlerini yerken bir yandan da seremonileri deneyimleyebileceğiniz çok kişisel ve özel bir restoran. Restoran Japon çay seremonileri ve kaiseki geleneklerine göre düzenlenmiş oturma düzeni ve dekorasyona sahip. Şef Takazawa mutfakta hazırlıkları yaparken, eşi Akiko bir yandan servis yapıp diğer ağırlıyor. Yaratıcı kombinasyonları ve sunumları ile ünlü şef, Michelin yıldızlarının hakkını veriyor.

Seryna, ‘Lost in Translation’ filmi ile daha da ünlenen restoran tam bir klasik Japon restoranı. Üç kata  yayılan restoranın özel odaları ve Japon stili bir bahçesi de bulunmakta. 3-12-2 Roppongi, Minato-ku

Kozue at Park Hyatt, Park Hyatt’ın 40. katındaki restoran, cam ve tahta ağırlıklı bir atmosferde hareketli Shinjuku semti ve Fuji Dağı manzarası sunuyor. Zengin mönü ise şef Kenichiro Ooe’den. Kozue’deki Japon mutfağıyla sadece mevsiminde bulunan malzemelerle minimal bir bakış yakalayabilir ordövr, sashimi ve ızgara balıktan oluşan mükellef bir akşam yemeği de yiyebilirsiniz. Restoranın sake listesi her yerde rastlanamayacak kadar renkli ve çeşitli. 3-7-1-2 Nishishinjuku

Tokyo Shiba Toufuya Ukai, Restoran, Tokyo Tower’ın hemen dibinde modern Japonya’nın ortasında eski bir binada adeta otantik bir Japon bahçesi. Kimonolu servis ekibi sizi üst kata yani esas yemek odasına çıkartıyor ve tipik bir geleneksel Japon evi atmosferine buyur ediyor. Tofu restoranın en gözde lezzeti ama sushi sashimi ve mangal kömüründe Japon eti de sunulan seçeneklerden. 4-4-13 Shiba-Koen

Kyo Aji, Tokyo’nun en iyi Japon restoranları arasında gösterilen Kyo Aji’de yer bulmak neredeyse imkansız. Rezervasyonların 1 ya da 2 ay önceden dolduğu restoranda yeterince şanslıysanız tezgahın yanında bir yer bulabilir ve sahibi Mr. Nishi ile sohbet etme şansına sahip olabilirsiniz. 3-3-5 Shinbashi, Minato-ku

Diğer Japon Restoranları

Kaiseki: Matsukawa,  Roppongi-itchome station

Kaiseki: Yoshihashi, 1-5-25 Akasaka Minato-ku

Kaiseki: Kurogi, 3-35-1 Yushima, Bunkyo

Kaiseki: Kadowaki,  2-7-2 Azabujuyan, Minato-ku

Kaiseki: Nihonryori Ryugin, 7-14-24 Roppongi, Side Roppongi Boulevard 1st F, Minato-ku

Kaiseki: Kitcho, 1-11-2 Hotel Seiyo Ginza B1F Chuou-ku

Kaiseki: Kanetanaka-So,  Cerulean Tower Tokyu Hotel, 2F, 26-1 Sakuragaoka-cho, Shinjuku-ku

Gogyo, 1-4-36 Nishiazabu, Minato

Kobe Fuwatorohonpe Manei Satobuilding 1F, 1-14-3 Ebisunishi, Shibuya-ku

Kanda, 1F Ka-mu Moto-Azabu Building, Moto-Azabu, Minato-ku

Ekki Bar and Gril at Four Seasons Marunouchi, Pacific Century Place, 1-11-1 Marunouchi, Chiyoda-ku

Yamada Chikara, 1-15-2 Minami-Azabu, Minato-ku

Higashiya, Nakameguro, Le Bain 1F 3-16-28, Nishiazabu, Minato-ku

Inakaya, 8-7-4 Ginza Chuo-ku, Roppongi

Butaya, Ebisu, 2F Sanki Building, 1-13-2 Ebisunishi, Shibuya-ku

Nihonryori Ryugin, 7-17-24 Roppongi

Aoyama Esaki, 3-39-9 Jingumae, Shibuya-ku

Nasubi-tei, 1-34-1 Ebisu, Shibuya-ku

Higashi – yama, 1-21-25 Higashiyama , Meguro-ku

Kurosawa, Fujita Mannendo Bldg, 3-2-15 Nishi-Azabu Minato-ku

Kadowaki, 2-7-2 Azabu-Juban, Minato-ku

Kikunoi, 6-13-8 Akasaka Minato-ku

Sekitei, 7-13-8 Daini Marutaka Bldg, Ginza Chuou-ku

Arisugawa Shimizu, 3-5-40 Minami-Azabu, Minato-ku

Takemura, 1-19 Sudo-cho, Kandasuda-cho, Chiyoda-ku

Wazan, Urban Style Roppongi Mikawadai 1F, 4-2-35 Roppongi, Minato-ku

Fukudaya, 6-12 Kioicho, Chiyoda-ku

Nihon Ryori Ryugin, Side Roppongi Bldg, 1st Floor, 7-17-24 Roppongi, Minato-ku

Adan, 5-9-15 Mita, Mita

Shunbou, Grand Hyatt Tokyo 2F 6-10-3 Roppongi Minato-ku

Hinokizaka, Ritz Carlton, Tokyo Mid Town, 9 Akasaka Minato-ku

Hamada-ya, 3-13-5 Nihonbashi Ningyo-cho

Yukimura, Takayanagi Building 3F, 1-5-5 Azubu-juban, Minato

Sawada, MC Building, 3F, 5-1-19, Ginza

 

 

 

 

MICHELIN YILDIZLI SUSHİ GÜZELLERİ

Sukiyabashi Jiro, Tsukamoto Sogyo Building, Basement 1st Floor, 2-15, Ginza 4-chome, Chuo-ku, , +81 3 3535 3600 / Tokyo’da geleneksel sushi yiyebileceğiniz en usta restoran Sukiyabashi Jiro. Bu emektar restoran Barak Obama’dan Japon başbakanı Shinzo Abe’ye, dünyaca ünlü sanatçı ve politikacıları ağırlıyor. 20 farklı lezzetten oluşan tadım menüsü 89 yaşındaki master şef Jiro Ono tarafından hazırlanıyor. Sadece 10 masası bulunan, çok sade ve basit bir dekorasyona sahip restoranda en kaliteli içerikler ile hazırlanmış en taze sushiyi yiyeceğinize emin olabilirsiniz. Çok hızlı bir yemek deneyimi olduğunu baştan söyleyelim, çünkü gelen sushi ve sashimileri 30 saniye içinde tüketmeniz bekleniyor. Çünkü sushi ustalarına göre sushinin lezzetli hazırlandığı sırada lezzetinin doruğunda oluyor.

Sushi Saito, Ark Hills South Tower at 1-4-5 Roppongi, Minato, +81 3 3589 4412 / 3 Michelin yıldızlı Sushi Saito son derece sıcak ve rahat ortamında şef Saito’nun gurme lezzet ve sunumlarını bizzat deneyimleyebileceğiniz bir restoran. Şefin çalışmalarını yakından izleyebileceğiniz, ara ara açıklamalarını dinleyebileceğiniz sushi barının etrafında sadece 8 sandalye var, yani mükemmel bir şef masası deneyimi. Saito dinlendirilmiş balıkları son derece kontrollü bir şekilde ateşte pişirerek kendi imzasını ytaşıyan yumuşak ve lezzetli sushileri size elelri ile sunuyor. Özellike ton ve kalamarları ile ünlü.

Sushi Yoshitake, 104-0061 Tokyo Ginza, Chuo-ku, 8-7-19 Tin Dragon Building, 3F, +81 3 6253 7331 / Sushi hazırlamada otantik gelenek, uyum ve dengeye saygı gösteren bu sushi restoranında, şef ile aranızdaki yarım metre şef ve yemek yiyen arasındaki dengeyi sağlamak için özellikle seçilmiş bir mesafe. Şef en taze içerikler ile hazırladığı sushiyi size sunar sunmaz 30 saniye içinde tüketmeniz gerekiyor. Çünkü geleneklere göre sushi sadece hazırlandığı an lezzetinin doruğunda oluyor. Tüm sushi gelenkelerini sorarak öğrenebileceğiniz bu restoran 3 Michelin yıldızlı bir sushi mabedi.

Usuki Fugu Yamadaya, 4-11-14, Nishiazabu,Minato, Tokyo Prefecture 106-0031, +813 3499 5501 / Japon kirpi balığı olan fugu üzerine uzmanlaşmış restoran, zehirli bu balık ile harikalar yaratması ile meşhur. Şef Fumie Yamada sadece bu balığı güvenli bir şekilde işlemek ve zehirinden arındırmak için 13 yıl eğitimden geçmiş. Ustaca kıyılmış fugu sashimi gerçekten mükemmel bir lezzet. 

Sushi Miyako, 3-1-3 Higashi Nihonbashi, Okuda Bldg. 1F, Chuo, +81 3-3669-3855 / Michelin yıldızı yok ancak bizden yıldızlı aferin alan çok başarılı bir sushi restoranı Sushi Miyako. Ufacık mekan her daim ağzına kadar sushi severler ile dolup taşıyor. Michelin yıldızlılar gibi sessiz sakin bir deneyim yerine, epey gürültülü ve coşkulu bir deneyim yaşacaksınız Miyako’da. Sushi hazırlıklarını yaparken seyrettiğiniz genç sushi şefinin el çabukluğunu ve ustalığını takdir etmemek de mümkün değil. Karides, deniz kestanesi, deniz tarağı, yağlı tuna, somon ve somon yumurtası gibi alışıldık sushi ve sashimi seçeneklerinin yanı sıra sıradışı ve az bulunur lezzetleri de burada tadabilirsiniz.

Kyubey Main Restaurant, 7-6, Ginza 8-chome, Chuo 104-0061 , +81 3-3571-6523 / Ginza’da yer alan ve gönlümüzü fetheden başka bir sushi restoranı. Michelin yıldız vermemiş ancak biz hem lezzetlerini hem de ortamını epey sevdik.

Sushi Kanesaka, 8-10-3, Ginza, Chuo, İmparatorluk Sarayının sakin ve sessiz alanında Michelin yıldızlı şef Kanesaka’nın muhteşem sushi menüleri.

Diğer Sushi Adresleri

Daiwa Sushi, Tokyo damak tadına düşkünler için sürprizlerle dolu. Buna güzel bir örnek te Tsukiji Fish Market. Dünyanın en büyük balık halinde kuzey ve güney kutuplarının sularından gelen deniz ürünlerini bulabilir ve taze taze tadabilirsiniz. Daiwa Sushi de bu dev balık borsasındaki müthiş bir lezzet deposu. Sıradan görünümlü bu küçük sushi bar’daki lezzetleri mutlaka tatmalısınız. Building 6, Chuo-ichiba, 5-2-1 Tsukiji, Chuo-ku

Sushiko, Şehir merkezinde yüksek kalitede bir sushi atıştırması yapmak istiyorsanız yolunuz eninde sonunda buraya düşecektir. Minik sushi bar sadece 11 kişilik ve belli bir menü bulunmuyor. Sadece şefe nasıl sushi sevdiğinizi söylüyorsunuz ve şef sizin için özel olarak hazırlıyor. Sushiko denenmemiş tariflerle deneysel bir sushi tadımı için benzersiz bir adres. 6-3-8 Ginza

Sushi-Sho, Şehrin en iyi sushi’cileri arasında yer alıyor. Lokallerden onaylı. Yorindi Building 1F 1-11, Yotsuya Shinjuku-ku

Sushi Yoshitake, Suzuryu Building 3F 8-7-19, Ginza Chuo-ku

Harutaka, Ginza Kawabata Building 8-5-8 Ginza

Sushi Iwa, 8-5-25 Ginza Chuo-ku

Sukiyabashi Jiro, 6-12-2 Roppongi Hills Keyakizaka-dori 3F, Minato

Sushi Dai, 5-2-1 Tsukiji Fish Market 6th Building

Nadaman Shangri-La, Marunouchi Trust Tower Main, 1-8-3 Marunouchi Chiyoda-ku

Sushi Sawada, 5-9-19 Ginza, MC Building 3F, Chuo

Kazahana, Conrad Tokyo, 1-9-1 Higashi-Shimbashi, Minato-ku

Kyubei, 8-7-6 Ginza, Chuo-ku, Tokyo

Sushi Mizutani, 8-2-10 Seiwa Silver Building B1F, Ginza Chuo-ku

Sushi Hashiguchi, 2F Kioichou Tower Bldg, 5-7 Kojimachi, Chiyoda-ku

Sushi Saito, 1F Jitenshakaikan, 1-9-15 Akasaka, Minato-ku

Rainbow Roll Sushi, Monte Plaza 2F, 1-10-3 Azabujyuban, Minato-ku

Roku Roku, Grand Hyatt Tokyo 2F 6-10-3 Roppongi Minato-ku

Ichikan, 9-5 Daikanyama-chou, Shibuya-ku

Toshi Yoroizuka, 9-7-2 Akasaka

 

 

TEMPURA CENNETLERİ

Tempura Fukamachi, 2-5-2 Kyobashi, Chuo-ku, Ginza, Tel: 03.5250.8777 / Tokyo’da Tempura denince herkesin ortak favorisi Fukamachi. Evet daha çok yıldızlı tempura restoranları var ancak lezzet – atmosfer – fiyat – kalite ekseninde Fukamachi bir numara. Ginza’daki merkezi konumu, şefin sıcak ilgisi, ve orijinal lezzet kombinasyonları da deneyiminizi taçlandırıyor. Jumbo tatlı patates tempurası ‘satsuma-imo’ ve deniz kestanesi tempurası ‘Uni’ favori lezzetlerimiz oldu.

Kondo, 5-5-13 Ginza, Sakaguchi Bdg 9F, Chuo, Tokyo Prefecture 104-0061 +81 3-5568-0923 / 2 Michelin yıldızlı tempura bar yine Tokyo’nun favorilerinden. Ufacık, sade dekorlu, mükemmel servisli restoranda bir yandan şefin sizin için hazırladığı lezzetleri izlerken bir yandan da bu muhteşem lezzetlerin tadına varıyorsunuz.

Tempuro Tenko, 3-1- Kagurazaka, Eski bir geyşa evinde yer alan tempura restoranında, herşey Zen geleneklerine göre hazırlanıp sunuluyor. Çay ve miso çorbası ile başlayan servis, karides, yılan balığı ve mevsimsel sebze tempuralar ile devam ediyor. At nalı şeklindeki barda oturup izleyerek yemenizi tavsiye ederiz.

Ten Ichi Ginza, Namiki-dori, 6-6-5 Ginza, +81 3 3571 1272 / Michelin yıldızı yok ancak kalbimizi fetheden Ten Ichi, bizden yıldızlı aferin aldı. Ginza’nın kalbinde yer alan restoran 80 yıldır Tokyo’da tempura denince ilk akla gelen mekan. Zarif ve sakin bir atmosfere sahip restoran Clinton, Gorbachev, Frank Sinatra gibi dünyaca ünlü birçok politikacı ve sanatçıyı ağırlaması ile de ünlü. Yağda kızarmış çıtır çıtır karidesler, kalamarlar, kuşkonmazlar, yılan balıkları, deniz taraklarının tadına doyum olmuyor. Midyeli miso çorbası ve yeşil çaylı yuzu limonlı sorbesi de çok lezzetli.

Mikawa Zezankyo, 1-3-1 Fukuzumi, Koto-ku, (03) 3643-8383 / Tokyo’nun başka bir uygun fiyatlı tempura barı Mikawa Zezankyo, 1 Michelin yıldızlı bir tempura ustası.

Tempura Kondo, 5-5-13 Ginza Chuo-ku

Tenmatsu, 1-6-1, Dogenzaka, Shibuya-ku

Tsujitome, 1-5-8, Motoakasaka, Minato

 

 

 

Shabushabu / Sukiyaki / Teppanyaki / Yakitori / Özel Lezzetler

Gonpachi Sakura-Shimmachi, Gonpachi, Japon mutfağında markalaşmış bir lezzet kalitesi. Sakura-Shimmachi’deki şubesi de şehirdeki diğer mekanlar gibi el yapımı soba tempura ve diğer katında sumiyaki (mangal kömürü) eşliğinde hazırlanan lezzetlere yer veriyor. 1, 2F 2-9-2, Sakura-Shimmachi Setagaya-ku / Diğer mekanları: Yakitori, 1/F & 2/F, 1-13-11 Nishi-Azabu, Minato-ku

Keyakizaka, Grand Hyatt Tokyo oteli içinde yer alan Keyakizaka şehrin en iyi teppanyaki barlarının başında geliyor. / 6-10-3 Roppongi, Minato, 106-0032 +81 3-4333-8782

Shabu-shabu & Sukiyaki: Imahan, 2-2-5 Asakusa Taito-ku

Shabu-shabu & Sukiyaki: Echikatsu, 2-31-23 Yushima, Bunyou-ku

Shabu-shabu: Zakuro, Akasaka Blitz Tower 2F, 5-3-1 Akasaka, Minato-ku

Sukiyaki: Chinya, 1-3-4 Asakusa Taito-ku

Teppanyaki: Morimoto Omae XEX: I.K.N Roppongi, 7-21-19 Roppongi, Minato-ku

Teppanyaki: Ginza Ukaitei, Jiji-Tsushin Bldg. 5-15-8 Ginza, Chuo-ku

Teppanyaki: Keyaki-Zaka, Grand Hyatt Tokyo 4F, 6-10-3 Roppongi, Minato-ku

Teppanyaki: Hinoki Zaka, The Ritz-Carlton, Tokyo Midtown, 9-7-1 Akasaka, Minato-ku

Yakitori: Toricho, 7-14-1 Hosho Bldg B1F Roppongi Minato-ku

Yakitori: Ginza Torishige, 6-9-15 Ginza Chuo-ku

Yakitori: Toriyoshi, 8-9-4 Ginza Table Kan 4F Ginza Chuo-ku

Yakitori: Ninja Akasaka, Akasaka Tokyu Plaza 1F, 2-14-3 Nagata-cho, Chiyoda-ku

Yılan balığı üzerine uzmanlaşmış restoran: Anago Ryori Masumi, Hokutoyotsua Binası 1F, 11-2 Arakicho, Shinjuku-ku

Edomae yemekleri: Asakusa Uosei, 4-35-2 Asakusa, Taito-ku

Torafugu-Tiger pufferfish: Gyoenmae Hanazen, Shinjuku Homebase Binası 1F, 2-18-5 Shinjuku-ku

Tofu: Tokyo Shiba Toufuya Ukai, 4-4-13 Shiba-Koen, Minato-ku

Udon: Maruka, 3-16-1 Kanda Okadacho, Chiyoda

Soba: Sasuga, 1-19-12 Ginza, Chuo-ku

Soba: Sarashina Horii, 3-11-4 Minato-Ku

 

 

 

Rahat ve Samimi Restoranlar

Tokyo’da Japon mutfağı o kadar çok seçenek sunuyor ki hangi ekolü deneyeceğinizi şaşırıyorsunuz. Tofuya Ukai’nin tofusu, Nidaime Tsujita’nin rameni, Inakaya’nın sushisi, Maisen‘in geleneksel tonkatsu domuzu külbastısı, Sushi Jiro‘nun ‘denizin mücevherleri’ tabağı, Yakumosaryo Baishinka’nın Monaka tatlısı (pirinç macunu kızartması arasında azuki fasulyesi reçeli, Kanda’nın Yabu soba çorbasını mı tadacağım derken, bir bakmışsınız herşeyi denemeye zaman kalmamış. Diğer yazılarımızda gurme Tokyo restoranları, ramen barları, modern Tokyo kafelerini işlemiştik. Şimdi de daha uygun fiyatlı, ancak lezzetten ödün vermeyen özgün, rahat ve samimi Tokyo restoran önerilerimizi sizin için derledik.

Tavsiyelerimiz biraz daha lokal deneyimleri içeriyor. Sonuçta dünyanın en büyük gastronomi merkezlerinden birisinde en köklü mutfak kültürüne sahip bir şehirdesiniz. Japon lezzetlerini denemeden olmaz.

Uygun fiyatlara geleneksel Kaiseki lezzetlerini tatmak isteyenler için:

  • Tokyo kulesi yakınlarında Tokyo’nun çok meşhur bir geleneksel restoranı olan Shiba Toufuya-Ukai’da yemek yiyebilirsniz. Kaiseki lezzetleri ile ünlü restoran, 6.600 metrekare büyüklüğündeki kaneviçe gibi işlenmiş geleneksel Japon bahçeleri muhteşem.

Ortam benim için önemli değil ben yediğime bakarım diyenler için adreslerimiz:

  • Matsukawa, 4 masalı ve 7 sandalyeli ufacık bir Unagi (yılan balığı) restoranında hayatınızda yediğiniz en yumuşacık yılan balığını tadabilirsiniz. Şeflerin hazırlayışını izlemek de başka bir keyif. (4-4-5 Ebisu, Shibuya 150-0013, Tokyo Prefecture Ebisu istasyonu)
  • Anago-ryori Masumi, uzmanlık alanı Anago yani yumuşacık ve yağlı conger yılan balığında. (11-2 Arakichō, Shinjuku-ku, Tōkyō-to 160-0007, Akşam 9:00 pm’de kapanıyor. Tel: 03-3356-5938 Akebonobashi istasyonu)
  • Tora-fugu Tei Shinjuku, Sadece Japonya’da bulabileceğniz Fugu (Puffer Fish) kirpi balığı’nı tadabileceğiniz en iyi adres: Metro building B1, 2-11-7, Kabukicho, Shinjuku-ku istasyonuna 5 dakika yürüme mesafesi
  • İş çıkışı eve gitmeden önce birşeyler atıştıran ve bol bol bira, sake and shochu likörü içen Japonlara katılmak isterseniz, uygun fiyatlara sushi, sashimi, kızarmıış tavuk karaage ve ramen noodle gibi lezzetler sunan izakayayani Japon publarından birisine gidin. İzakayalarda Tabehodai yani ‘all-you-can-eat’, Nomihodai yani ‘all-you-can-drink’ ya da ikisinin kombinasyonu olan saatler var. Za Watami (1-16-4 Nishi Shinjuku, Tel: 81 3 5322 4501) 90 dakika boyunca dilediğiniz kadar yiyip içebiliyorsunuz ve fiyat kişi başı 35$. Bu arada Japon’ya da en basit ve ucuz restoranda bile yediğiniz sushi ve sashimiyi Türkiye’de yemenize imkan yok. Tüm deniz mahsüllerinin tazeliği ve lezzeti inanılmaz. Başka bir modern izakaya ise Warayakiya (Roppongi, Minato-ku, Tokyo 106-0032 6-8-8 1F Roppongi Godibiru +81 3 5410 5560) Dinamik, genç ve modern bir kalabalığa ev sahipliği yapan restoran, harika bir sake seçkisi, ve leziz ızgara et ve deniz mahsülleri sunuyor. Eğer Shibuya civarlarındaysanız Aoyama Dori bölgesinin ara sokaklarına gizlenmiş Narukiyo Izakaya’yı mutlaka deneyin. 2003’den beri hizmet veren şef Narukiyo Yoshida’nın bu lokal pub’I lezzetleri konusunda çok iddialı. Lokal ve mevsimine göre tazecik içerikler ile hazırlanan deniz mahsülü, et ve sebze yemekleri gerçekten çok lezzetli. (B1F, 2-7-14 Shibuya, Shibuya-ku, 03 5485 2223)
  • Yakitori severlerin adresi ise Gonpachi Shibuya. Kill Bill filmindeki kanlı sahne ile ünlenen Gonpachi restoran grubunun 14. Kattaki Gonpachi Shibuya şubesinde (3-6 Maruyamacho 14F E Space Tower Shibuya 150-0044 Tel: +81 3-5784-2011) tadım mezeleri, ‘yakitori’ ızgara tavuk ve diğer şişte lezzetler gibi bir menü yiyebilir, şefin yemekleri nasıl yaptığını izleyebilirsiniz.
  • Sometaro, Japon usulü pancake (okonimiyaki) nin menüsünde başı çektiği restoran bir aile işletmesi. Geleneksel olarak yerde matın üzerinde oturulan restoran deniz ürünleri et ve sebzeden oluşan Japon yemekleri menüsüne sahip. 2-2-2 Nishi-Asakusa, Taito-ku
  • Aoya,Dar bir patika sizi Nakamegura sokağındaki eski bir eve götürecek. Ahşap duvarlar ve loş ışık veren lambalar her ne kadar melankolik bir tasvir gibi görünse de mutfaktaki hararetli koşuşturma Kyoto mutfağının klasik yemeklerini ev yapımı lezzetler ile sunuyor. Nefis bir yeşil çay ve tatlı ile sonlandırmayı unutmayın. Kalabalıksa yandaki kardeş restoranında yer bulabilirsiniz. 1-15-10 Aobadai, Meguro-ku

 

 

  1. Geleneksel Japon, 1-5-3 Atago, Minato-ku

Zipangu, Japon, 2-14-3 Nagatacho, Chiyoda-ku

Midori, Japon, 7-8 Ginza, Chuo-ku

Kaikaya, Japon, 23-7 Maruyama-cho,Shibuya-ku

Inakaya, Japon Robatayaki, 4-10-11 Roppongi, Minato-ku

Sushi Dai, Sushi, Area 6/5-2-1 Tsukui, Chuo-ku

Shin Hinomoto, Japon Pub, 2-4-4 Yurakucho, Chiyoda-ku

Gonpachi, 1-13-11 Nishi Azabu, Minato-ku

Mango Tree, Thai, /2-4-1 Marunouchi, Chiyoda-ku

Elio Locanda, İtalyan, 2-5-2 Kojimachi, Chuyoda-ku

Tapas Molecula Bar, Tapas, Mandarin Oriental, 2-1-1 Nihonbashi Muromachi/Chuo-ku

Cicada, Kuzey Afrika Tapasları, 5-2-40 Monami Azabu, Minato-ku

Two Rooms Gril, Grill Bar, 5F AO Building, 3-11-7 Kita-Aoyama, Minato-ku

Beacon, Grill Bar, 1-2-5 Shibuya, Shibuya-ku

Indian Curry & Mokokusekidining Bar Sanan, Nihonbashikabutocho, Chuo

 

 

Trendy Restoranlar

Ryu Gin, Gurme restoran Ryu Gin’de yüksek meblağlar vermeyi göze alıyorsanız (kişi başı 150 Euro gibi) minimalist dekorunda şef Seiji Yamamoto’nun mutfağından çıkan nefis lezzetler sizi bekliyor. Ortalama 4 saat süren yemek seramonisi unutulmaz bir deneyim. 7-17-24 Roppongi, Side Roppongi Building, 1F

Shiseido Parlour, Japon yüksek sosyetesi mensuplarının buluşma noktası olan mekanın menüsü son derece yaratıcı bir şekilde Japon damak tadına uyarlanmış batılı yemeklerden oluşuyor. Garsonların sofistike görünümlü kıyafetleriyle servis yaptıkları restoran, Tokyo’da kaçırmamanız gereken deneyimlerden. 8-8-3 Ginza

Cicada, T.Y Harbor Brewery’deki başarısıyla tanınan David Chiddo tarafından işletilen restoran Tokyo’nun tartışmasız en başarılı yabancı mutfaklarının başında geliyor. Lezzetli Akdeniz yemekleri ve zengin şarap menüsünün kusursuz hizmet anlayışıyla harmanlandığı mekanda yer bulabilmek için rezervasyon şart. 5-2-40, Minami-Azabu

Sant Pau, İki Michelin yıldızlı restoran Katalan mutfağının sofistike lezzetlerini Tokyo’yo taşıyor. 11-6-1 Nihonbashi, Chuo

Alice in Magic World, 8-8-5 Taiyo Building, Ginza, Chuo – Ku

New York Grill, Park Hyatt Hotel, 3-7-1-2 Nishi-Shinjuku

Zen Ann, Nakagawa Building, B1 7-8-11 Nishi-Shinjuku

Two Rooms Grill Bar, (Steak ve şarap restoranı) 3-11-7 Kita-Aoyama

Restaurant-I, Japon Mutfağı, 1-4-20 Jingumae Shibuya-ku

Buri, Japon Mutfağı, 1-14-1 Ebisu-Nishi, Shibuya-ku

Sin, İtalyan mutfağı, 5-7-2 B1 Minato-ku

Salt, Modern Avusturalya mutfağı, 6F, Shin-Marunouchi Building

Kozue, 3-7-1-2 Nishi – Shinjuku

Waketokuyama, 1-16-2 Minami-Azabu, Minato-ku

Rakusho Kushu Maru, Aoyama KP Bulding,B1ıst Floor,5-30-8 Jingumare Shibuya-ku

Restaurant Tanga, Wakabayashi Building, 2-8-5 Asaka, Minato-ku

Dazzle, Mikimoto, 2-4-12 Ginza, Chuo-ku

L’osier, 7-5-5 Ginza Chuou-ku

Dachibin, 3-2-13 Koenji-Kita, Koenji

Higashi-yama, 1-21-25 Higashiyama /Meguro-ku

The Lobby, 1-3-18 Chuo-cho Meguro-ku

Gonpachi, 1-13-11 Nishi Azabu, Minato Ku

Aragawa, 3-3-9 Shinbashi B1F, Minato

Daidaya Ginza, 8-5 Ginza Nine Bldg #1

Pierre Gagnaire a Tokyo, Minami-Aoyama Square, 5-3-2 Minami-Aoyama, Minatoku

Oak Door, Roppongi Hills Grand Hyatt 6F

Shunju Tsugihagi, Nihon Seimei Bldg. B1, 1-1-1 Yurakucho, Chiyoda-ku

Hinokiya, 6-19-45 Akasaka, Minato-ku

Kurkku Kitchen, 2-18-21 Jingumae, Koti Bldg. 1F, Haraju-ku

Sasuga, 1-19-12 Ginza, Chuo-ku

 

 

TOKYO’DA DÜNYA MUTFAKLARI

FRANSIZ RESTORANLARI

L’Effervescence, 2-26-4 Nishiazabu, Minato, Tokyo, Japan, +81 3 5766 9500 / Son yılarda üst üste Tokyo’nun en iyi 5 restoranı arasına girmeyi başaran L’Effervescence, yaratıcı ve yenilikçi Fransız füzyon lezzetleri severler için ideal bir seçenek. Geleneksel Japon iç mimarisini çok şık bir şekilde yansıtan ortamda, krallar ve kraliçeler gibi ağırlanacağınız ve de harika bir lezzet yolculuğuna çıkacağınız kesin. Ancak bu deneyimde bizim en sevdiğimiz yönü mükemmel tatlıları oldu. Karamelize elma, müsli ve kuromoji dondurma kombinasyonu favorimizdi. Ayrıca restoranın ince bir mizah anlayışı olduğunu da keşfettik: Mc Donalds’a gönderme yapan L’Effervescence, adaçaylı ve matutake mantarlı elmalı turtasını kırmızı eve servis kutularında servis yapıyorlar.

 

Quintessence, Barbizon 25 5-4-7 Shiroganedai, Minato, +81 3 5791 3715 / Paris’in ünlü restoranı L’Astrance’de görev almış şef Shuzo Kishida’nın Tokyo’ya dönünce açtığı Quintessence restoranın üç prensibi var: malzemelere saygı, varolan pişirme tekniklerinin sınırlarını yeni boyutlara taşımak ve her yemeğin tüm lezzetlerini ortaya çıkartacak marinasyon tekniklerini uygulayabilmek. Quintessence’de hiçbir zaman aynı yemeği yemiyorsunuz, şefin günlük olarak malzemelerin mevsimine ve tazeliğine göre karar verdiği ‘carte blanche’ menüler süprizler ile dolu. Quintessence’ın dillere destan lezzetleri ise ‘cuisson’ yani uzun sürede kısık ateşte pişen ve etin tüm lezzetlerini ortaya çıkaran teknik ile pişirilmiş etleri.

 

Joël Robuchon, Yebisu Garden Place, 1-13-1, Mita, Meguro-ku, Tokyo, Japan, +81 03 5424 1347 / Dünyaca ünlü şef Joël Robuchon’un Tokyo restoranı Fransız lezzetlerine Japon dokunuşları getiren lezzetleri ile 3 Michelin yıldızına layık görülmüş. Taze bademli dondurma, soya sütü ve ballı sos ile hazırlanan Kyoho grape mochinin tadına mutlaka bakın.

 

Pierre Gagnaire a Tokyo, Yaratıcı Fransız mutfağının dahi şefi Pierre Gagnaire Londra ve Paris’teki restoranında ağırladığı Japon misafirlerinin hatrını kırmamış ve bir mekan da Tokyo’da açmış. Son dönemlerde burada görülmek Tokyo’daki en ‘in’ aktivite. Sade ama ağır bir ortamda Ahtapot mürekkebi ile yapılmış jöle eşliğinde yiyebileceğiniz Port şarabı ve fois gras’lı köpük Fransız mutfağının iddialı parçalarından. 4F RF Aoyama Square Building, 5-3-2 Minami-Aoyamai-Minato-ku

Chez Inno, Kyobashi, Chuo

Apicius, Sanshi-Kaikan Bldg. B1 9-4, 1, Yuraku-cho Chiyoda-ku

Florilege, 4-9-9 Minamiaoyama, Minato

Le Saisons, 1-1-1 Uchisaiwaicho Chiyoda-ku M2F Main Building, Imperial Hotel

L’osier, 7-5-5 Ginza Chuou-ku

Dazzle, Mikimoto Ginza 2, 8/F-9/F, 2-4-12 Ginza, Chuo-ku

L’Atelier de Joel Robuchon, 6-10-1 Roppongi Hills Hillside 2F, Roppongi, Minato-ku

Collage at Conrad Tokyo, The Conrad, 1-9-1, Higashi-Shinbashi, Minato-ku

Beige Tokyo, Alain Ducasse, Ginza Chanel Building 10/F, 3-5-3 Ginza, Chuo-ku

Benoit, La Porte Aoyama 10F, 5-51-8 Jingumae Shibuya-ku

Les Creations de Narisawa, 2-6-15 Minami-Aoyama, Minato-ku

Le Tour d’Argent, Hotel New Otani, 4-1 Kioicho Chiyoda-ku

Chez Tomo, 1-7-7 Ginza Chuo-ku

French Kitchen, Grand Hyatt Tokyo 2F 6-10-3 Roppongi Minato-ku

Azure 45 at the Ritz Carlton, Tokyo Mid Town, 9 Akasaka Minato-ku

La Mange Tout, 22 Nando-machi, Shinjuku-ku

 

 

 

Füzyon Restoranlar

81, Güney Amerika mutfağını Japon esintileriyle birleştiren restoran Japon ve Şili’li şefleri ve Meksikalı bir someliyer’i bir araya getiriyor. 5-25-2 Nishiikebukuro, Toshima

Nobu, Toranomon Towers Office 1F, 4-1-28, Toranomon, Minato-ku

Yamada Chikara, 1-15-2 Minami Azabu, Minato-ku

 

 

İtalyan Mutfağı

Piacere Shangri-La, Marunouchi Trust Tower Main, 1-8-3 Marunouchi Chiyoda-ku

Il Buttero, Hiroo 5-13-3

Aroma Fresca, M Tower 2F, 1-7-31 Minami Azabu, Minato-ku

Casa Vinitalia, M Tower 2F, 1-7-31 Minami Azabu, Minato-ku

Appia, Imperial Hiroo B101 4-11-35 Minamiazabu Minato-ku

Al Porto, Ueda bldg. B1F 3-24-9 Nishiazabu Minato-ku

Antica Osteria Del Ponte, Marunouchi Building 36F, 2-4-1 Marunoichi, Chiyoda-ku

La Bisboccia, Hirooö Minami Azabu, Hiroo SK Building, 2-36-13 Ebisu, Shibuya-ku

Pizzeria e Trattoria da ISA, 1-28-9 Aobadai, Meguro-ku

Argento Aso, 3-3-1 Ginza, 8-9F ZOE Ginza, Chuo

Da Olmo, Minato-ku Toranomon 5-3-9, 101 Zelkova 5 Building 1F

 

Çin Mutfağı

Masa’s Kitchen, 47, 1-21-B1 Ebisu, Shibuya-ku

My Humble House, 3-3-1 Gınza / Chuo-ku

China Blue, Conrad Tokyo, 1-9-1 Higashi-Shimbashi, Minato-ku

China Room, Grand Hyatt Tokyo 2F 6-10-3 Roppongi Minato-ku

 

Vejetaryen Adresler

Pure Cafe, 5-5-21 Minami, Aoyama, Minato-ku

Brown Rice Cafe, 5-1-17 Jingumae 1F, Shibuya-ku

Nagi Shokudo, 15-10 Uguisudanicho, Shibuya-ku

 

Gece Geç Saatlere Kadar Açık Restoranlar

La Boheme, 6-4-1 Ginza B1F Tokaido Ginza Building, Chuo

Monsoon Café, 1-2-3 Ginza, Chuo

ZEST Cantina, 1-22-19 Ebisu, Shibuya-ku

 

 

 

BARLAR

Karnınızı doyurduktan sonra kendinizi sokaklara atmaya ve lokaller ile birlikte eğlenmeye hazırsınız. Ufacık lokal barlar, izakaya publar ile dolu Shinjuku Golden Gai mahallesine gidin. Daracık sokaklar, ufacık binalar nasıl şehrin göbeğinde sıkışıp kalmış inanamıyorsunuz. İnsan sanki 70ler veya 80lerde bir film setinde gibi hissediyor.

Eğer ‘red light district’ bölgelerine meraklısıysanız Shinjuku Golden Gai yakınında Kabukicho’da soluğu alın. Restoranların, barların, dans kulüplerinin, striptiz barların neonlarının birbirine karıştığı daracık sokaklarda insanları seyrederek bir tur atın.

 

B Bar Marunouchi, Kokusai bldg. 3-1-1 Marunouchi Chiyoda-ku

X+Y , 1-4-11 Ebisu-nishi,Shibuya-ku

Red Bar, I-12-22 Shibuya, Shibuya-ku

XEX Bar Daikanyama, La Fuente 3F, 11-1 Sarugaku-cho, Shibuya-ku

XEX Bar at Atago Hills, 42/F Atago Green Hills Mori Tower, 2-5-1 Atago, Minato-ku

New York Bar + Peak Bar – Park Hyatt Tokyo, 7-1-2 Nishi-Shinjuku – Shinjuku-Ku

f.Bar, Fukao Bldg. 1F, 1-4-5 Azabu Juban, Minato-ku

Mamemaru, Marunouchi Park Bldg. Bricksquare 3F, 2-6-1 Marunouchi, Chiyoda-ku

Montoak ,6-1-9 Jıngumae, Shibuya-ku

Muy , 2-7-3 Marunouchi, Chiyoda-ku

Maduro, Grand Hyatt,  6-10-3 Roppongi, Minato-ku

Alux, 1/5-11-9 Minami Aoyama, Minato-ku

Amrta, 2-13-15 Nishi Azabu, Minato-ku

Office, 2-7-18 Kıta Aoyama, Minato-ku

Velours, B1 Almost Blue, 6-4-6, Minami Aoyama

A-Life, 1-7-2 Nishi-Azabu Minato-ku

Club Ageha, 2-2-10 Shinkiba, Koto

Crystal Lounge, 7-13-7 Roppongi, Minato

Sasagin, (Sake Bar & Izakaya) 1-33-15 Uehara, Shibuya-ku

 

Izakaya bar

Gonpachi, 1-13-11 Nishi-Azabu, Minato-ku

Yamariki, 2-18-8 Morishita, Koto-ku

 

Karaoke Barlar

The Hotel Juban, TBC Azabu, 1-3-9 Azabu-Juban, Minato-ku

Estado, 4F Ginza 888 Building, Ginza 8-8-8, Chuo-ku

FLORIA aria blu, 4F GOTO Bldg. 3, 5-1-3 Roppongi, Minato-ku

Voice Private, 5F / 6F UM. Nishiazabu Bldg., 4-2-2 Nishiazabu, Minato-ku

Shakura, Kentos Bldg. 7F-9F, 3-14-11 Roppongi, Minato-ku

Lovenet – Private, 3F&4F Hotel Ibis, 7-14-4 Roppongi, Minato-ku

 

Caz Bar

Blue Note, 6-3-16 Leica Bldg. Minami-Aoyama Minato-ku Tokyo

Cotton Club, TOKIA 2F, TOKYO Bldg., 2-7-3 Marunouchi, Chiyoda-ku

The Next Blue, Minami Aoyama

 

Rock Bar

Milk, 13-3 Ebisunishi, Shibuya-ku

Trouble Peach, 2-9-18 Kitazawa, Setagaya-ku

 

House Bar

Billboard Live Tokyo, Tokyo Midtown Garden Terrace 4F, 7-4 Akasaka 9-chome, Minato-ku

 

KULÜPLER

Vanity Lounge, Roi Bldg. 13F 5-5-1 Roppongi, Minato-ku

Club Diana, B2 & B3 Toho Twin Tower Bldg, 1-5-2 Yurakucho, Chiyoda-ku

Eleven, B1F/B1F Thesaurus Nishiazabu, 1-10-11 Nishiazabu, Minato-ku

Womb, 2-16 Maruyama-cho, Shibuya-ku

A-life, Myojo Nishiazabu 70 Bld. 1-7-2 Nishiazabu Minato-ku

Le Baron De Paris, Aoyama Center Building B1F, 3-8-40 Minami-Aoyama, Minato-ku

SuperDeluxe, B1/F 3-1-25 Nıshı Azabu / Mınato-ku

Club ageHa, 2-2-10 Shinkiba Koto-ku

Velours, B1 Almost Blue, 6-4-6 Minami-Aoyama Minato-ku

Feria, B1F 7-13-7 Roppongi Minato-ku

UNIT, Za HOUSE BLD. 1-34-17 Ebisu-nishi, Shibuya-ku

Warehouse702, B1F Fukao Bldg., 1-4-5 Azabu-juban, Minato-ku

La Fabrique, Zero Gate B1F, 16-9 Udagawa-cho, Shibuya-ku

 

 

 

 

 

 

IMG_3087

ALIŞVERİŞ

 

Shibuya

Tokyo’nun Times Meydanı gibi olan Shibuya’nın derinliklerine daldıkça daha da şık mağazalarla karşılaşıyorsunuz. Gap’ten Apple’a kadar her şey burda. Shibuya 109, 15-30 yaş arası bayanlar için rüya gibi bir mağaza. Burada yüzlerce ayakkabı var.

IMG_2967

Ginza

Tokyo’nun en zengin semti Ginza ise mimari harikası binalarda yer alan en lüks mağazalara ev sahipliği yapıyor. Bölgenin ünlü caddesi Namiki-Dori’de: Hermes, Ferragamo, Fendi, Max Mara, Cartier, Chanel, Louis Vuitton, Christian Dior, Valentino, Emilio Pucci, Coach ve Bulgari gibi dünyaca ünlü markaların mağazaları bulunuyor.

Ayrıca Ginza en lüks alışveriş merkezlerin de bulunduğu bölge, Mitsukoshi, Ginza Wako, Mikimoto, Matsuya, Matsuzakaya, Printemps, Hankyu ve Seibu bunlardan en iyileri.
IMG_2917 (2)

Harajuku

Harajuku semtinde yer alan Omotesando caddesi de lüks alışverişin başka bir adresi. Gucci, Dolce & Gabbana, Louis Vuitton, Issey Miyake, Dior, Burberry ve Fendi, ayrıca muhteşem Prada mağazası burada yer alıyor.

Yine Harajuku’da yer alan Takeshita-Dori caddesi ise yeni ve yükselen Japon tasarımcıların mağaza ve butikleri ile dolu. Tokyo gençlerinin kalbi burada atıyor. İkinci el elbiseler, video oyunları, ilginç kafeler… Hem Japon modasını hem de Japon gençlerini gözlemlemek için doğru bir cadde.

 

Marunouchi Alışveriş Bölgesi

Marunouchi ve Tokyo istasyonlarından Yurakucho istasyonuna kadar uzanan Marunouchi alışveriş bölgesinde ise Oazu ve Marunouchi Building alışveriş merkezleri ve sokaklar boyunca yer alan çeşitli dükkanlar yer alıyor.

 

Mobilya ve Ev tasarım caddesi olarak bilinen Meguro Dori caddesi üzerinde yer alan Acme, Meister, Carlife, Cow Books, Higashiya dükkanları görülmeye değer. Son moda Japon elektronik aletleri için Akihabara bölgesine gidin.

 

Asakusa Nakamise

Asakusa bölgesinde Sensoji Manastırı’nda Kaminari kapısından Hozomon kapısına kadar uzanan Asakusa Nakamise caddesinde ise irili ufaklı 100’den fazla dükkan yer alıyor. Edo zamanından kalma el işleri, antika eşyalar, Sensus (yelpaze) ve Kimonolar gibi Japonya ya özgü hediyelik eşyaları bulmak için ideal bir adres.

IMG_2868 (2)

Takeshita Dori

Gençler için tasarım mağazalarının bulunduğu ve Japon tasarımcıların butiklerde ürünlerinin satıldığı hareketli ve sıra dışı dizaynlarla eğlenceli bir cadde.

 
IMG_3086

Alışveriş Merkezleri

Matsuya Ginza, 3-6-1 Ginza, Chuo-ku

Omotesando Hills, 4-12-10 Jinguame, Shibuya-ku

GYRE Department Store, 5-10-1 Jingumae, Shibuya

Roppongi Hills, 6-10-1, Roppongi, Minato-ku

Tokyo Midtown, 9-7-3, Akasaka, Minato-ku

Odaiba Venus Fort, 1 Cho-me, Oumi, Koto-ku

 

Outlet Merkezi

Don Quijote, 3-14-10, Roppongi, Minato-ku

 

Teknoloji Merkezleri

Akihabara, Yodobashi Camera 1-1, Hanaoka-cho, Kanda, Chiyoda-ku

Sony Building, 5-3-1 Ginza

Mandarake, Rock 2 Binası, 3-11-2 Soto-Kanda, Chiyoda-ku
IMG_3085

Konsept Dükkan

10 Corso Como Comme des Garçons 5-3 Minami-Aoyama

D&Department, 8-3-2 Okusawa,Setagaya-ku

Isetan, 3-14-1 Shinjuku

Tokyu Hands, 12-18 Udagawa-cho, Shibuya-ku

Bic Camera 1-5-1 Nishi-Shinjuku.

United Arrows, 3-28-1 Jingumae, Shibuya-ku

Muji, 2.ve 3. Katlar,Infos Yurakucho, 3-8-3 Marunouchi,Chiyoda-ku

A Bathing Ape, 5-5-8 Minami Aoyama
IMG_2912 (2)

Giyim

Prada, 5-2-6 Minami Aoyama,Minato-ku

Beams House, Marunouchi Bulding 2-4-I Marunouchi Chiyoda-ku

Loopwheeler, 3-51-3 Sendagaya Dhibuya-ku

Tsumori Chisato, 4-21-25 Minami Aoyama

UT UNIQLO UT, 6-10-8 Jingumae, Shibuya-ku

Issey Miyake, 3-17-14 Minami Aoyama

Yohji Yamamoto, 5-3-6 Minami Aoyama, Aoyama

Dior, 5-9-11 Jingumae, Shibuya-ku

Neil Barrett, 3-17-6 Minami Aoyama, Minato-ku

Armani Ginza Tower, 5-5-4 Ginza Chuo-ku

Ginza Motoji, 4-8-12, Ginza Chuo-ku

Okura, 20-11, Sarugaku-cho, Shibuya-ku

Nuno Tokyo, B1F Axis Building, 5-17-1 Roppongi, Minato-ku

 

Giyim ve Mücevher

Xanadu Tokyo, 4F, 3-34-7 Jingumae, Shibuya-ku

 

Kimono

Gallery Kawano, 4-4-9 Jinguame, Shibuya-ku

Takashimaya, 2-4-1 Nihhonbashi, Chuo-ku

Jotaro Saito, 6-9-1 Roppongi Keyakizaka- dori  Minato-ku

Ginza Motoji, 4-8-12 Ginza Chuo-ku

 

Çanta

Kurachika Yoshida, 5-6-8 Jinggumae

 

Çanta & Ayakkabı

Tod’s, 5-1-15 Jingumae, Shibuya-ku

 

Ayakkabı

Bapexclusive, 5-5-8 Minamiaoyama,Minato-ku

Spor Ayakkabı

Puma House, Aoyama

 

Mücevher & Takı

Mikimoto, 8/9F Mikimoto Ginza 2, 2-4-12 Ginza

 

Takı

Swarovski, 8-9-15 Ginza

 

Kozmetik

Marks&Web Marunouchi Building, 2-4-1 Marunouchi Chiyoda-ku

 

Tasarım

Hhstyle.com/casa, 6-14-5 Jinggumae,Shibuya-ku

Rin, 3-6-26 Kita- Aoyama, Minato-ku

Claska Gallery & Shop “DO1, Shibuya Parco Part 1B1F

 

Ev tasarım

Amadana, 4-12-10 Jingumae Shibuya-ku

Tendo Ply, 4-35-7 Fuka Sawa,Setagaya-ku

 

Ev dekor

Japan Traditional Craft Center Metropolitan Plaza, 1-11-1 Nishi-Ikebukuro Toshima-ku

Yamada Heiando, G-202 Hillside Terrace, 18-12 Sarugaku-cho, Shibuya-ku

Rin, 3-6-26 Kita-Aoyama, Minato-ku

Omotesando Hills B2F, 4-12-10, Jingumae, Shibuya-ku

Kamawanu, 23-1 Sarugaku-cho, Shibuya-ku

 

Çizgi Karakterler Dükkanı

Nakano Broadway Nakano İstasyonu’nun kuzey çıkışının karşısında

Kiddy Land, 6-1-9 Jingu-mae, Shibuya-ku

 

Oyuncakçı

Hakuhinkan, 8-8-11, Ginza, Chuo-ku

Garage 1-4-1 Nihombashi

 

Kitap

MoMA Design Store, 5-10-1 HYRE 3F Jingumae, Shibuya

Cow Books, 1-14-11 Aobadai,Meguro-ku

Ito-ya, 2-7-15 Ginza,Chuo-ku

 

Müzik

Bonjour Records, 24-I Sarugaku-cho

 

Çay

Yamamoto Yama, 2-5-2 Nihonbashi, Chouo-ku

Cha Ginza, 5-5-6 Ginza, Chuo-ku

 

Şekerleme

Ginza Akebono Mochi Shop, 5-7-19 Ginza, Chuo

 

Gurme

Mitsukoshi, 4-6-16 Ginza,Cho-ku

 

Hediyelik Eşya

Japan Traditional Craft Center, Metropolitan Plaza, 1-11-1 Nishi-Ikebukuro, Toshima-ku

 

Pazar

Tsukiji Fish Market, 5, Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo

 

Kırtasiye

Ito-Ya Ginza, 2-7-15 Ginza, Chuo-ku

 

Mobilya

J, Omotesando Hills B2F, 4-12-10 jingumae, Shibuya-ku

 

Antika

Fuji- Torii, 6-1-10 Jingumae, Shibuya-ku

 

Aksesuar

Kamawanu, 23-1 Sarugaku-cho, Shibuya-ku

 

 

 

 

SPALAR

Spa Guest House Shinjuku, 1-5-11 Shinjuku Sanyou Bldg. 1F, Nishi Shinjuku, Shinjuku-ku

Joule Spa & Wellness, Hyatt Regency Tokyo Hotel, 2-7-2 Nishi-Shinjuku, Shinjuku-ku

Armani/Spa Ginza Tower, Armani Ginza Tower, 5-5-4 Ginza, Chuo-ku

YU, THE SPA at Four Seasons Hotel Chinzan-so, 2-10-8 Sekiguchi, Bunkyo-ku

Mizuki Spa , The Conrad Tokyo, 1-9-1 Higashi-Shinbashi, Minato-ku

THE SPA at Mandarin Oriental Tokyo, 2-1-1 Nihonbashi Muromachi, Chuo-ku

Mandara Spa at Royal Park Shiodome Tower Tokyo

Nagomi Spa, Grand Hyatt Tokyo, 6-10-3 Roppongi, Minato-ku

Azabu Juban Onsen, 1-5-22 Azabu Juban,Minato-ku

Adam & Eve, 3-5-5 Nishi Azabu,Minato-ku

Tokyo Dome, 1-3 Koraku,Bunyo-ku

 

 

YOLCULUK TERAPİSİ JAPONYA YAZILARI

TOKYO İZLENİMLERİ – 15 yıl sonra – 2015: www.yolculukterapisi.com/tokyo-izlenimleri-2015

TOKYO İZLENİMLERİ – 15 yıl önce – 2000: www.yolculukterapisi.com/tokyo-2000

TOKYO – 3 GÜNDE TOKYO KEŞİFLERİ: www.yolculukterapisi.com/tokyo3gunde

TOKYO ROTALARI: www.yolculukterapisi.com/tokyo-rotalari

TOKYO’DA FAVORİ OTELLERİMİZ: www.yolculukterapisi.com/tokyo-otelleri

TOKYO’DA GURME LEZZET DURAKLARI: www.yolculukterapisi.com/tokyo-gurmerestoranlar

TOKYO’DA RAHAT VE SAMİMİ AKŞAM YEMEĞİ ADRESLERİ: www.yolculukterapisi.com/tokyo-samimi-restoran

TOKYO’DA KAHVALTI ADRESLERİ: www.yolculukterapisi.com/tokyo-kahvalti

TOKYO’NUN MODERN KAFELERİ: www.yolculukterapisi.com/tokyo-kafe-ogleyemegi

TOKYO’NUN EN İYİ RAMEN ADRESLERİ: www.yolculukterapisi.com/tokyo-ramenadresleri

TOKYO GÜNCEL REHBERİ: www.yolculukterapisi.com/tokyo-rehber

TOKYO’DA İLKBAHAR – SAKURA ZAMANI: www.yolculukterapisi.com/tokyo-sakura

TOKYO’DA SONBAHAR – KOYO ZAMANI: www.yolculukterapisi.com/tokyo-koyo

KYOTO İZLENİMLERİ: www.yolculukterapisi.com/kyoto

KYOTO’DA 3 GÜN: www.yolculukterapisi.com/kyoto3gunde

KYOTO ROTALARI: www.yolculukterapisi.com/kyoto-rotalari

KYOTO OTELLERİ: www.yolculukterapisi.com/kyoto-otelleri

KYOTO AKŞAM YEMEĞİ ADRESLERİ: www.yolculukterapisi.com/kyoto-aksamyemegi

KYOTO KAFELERİ, ÖĞLE YEMEĞİ VE BAR ADRESLERİ: www.yolculukterapisi.com/kyoto-ogleyemegi-kafe-bar

KYOTO’DA ALIŞVERİŞ VE SANAT GALERİLERİ: www.yolculukterapisi.com/kyoto-alisveris-sanat

KYOTO’DA İLKBAHAR – SAKURA ZAMANI: www.yolculukterapisi.com/kyoto-sakura

KYOTO’DA SONBAHAR – KOYO ZAMANI: www.yolculukterapisi.com/kyoto-koyo

Zeynep Atılgan Boneval