TOKYO’NUN MODERN KAFELERİ

 

 

*İki binden fazla restorana ev sahipliği yapan Tokyo’da diğer restoran önerilerimizi:

TOKYO’DA GURME LEZZET DURAKLARI: www.yolculukterapisi.com/tokyo-gurmerestoranlar

TOKYO’DA RAHAT VE SAMİMİ AKŞAM YEMEĞİ ADRESLERİ: www.yolculukterapisi.com/tokyo-samimi-restoran

TOKYO’DA KAHVALTI ADRESLERİ: www.yolculukterapisi.com/tokyo-kahvalti

TOKYO’NUN EN İYİ RAMEN ADRESLERİ: www.yolculukterapisi.com/tokyo-ramenadresleri

www.yolculukterapisi.com/tokyo-rehber yazılarımızda bulabilirsiniz.
IMG_2917 (2)

 

TOKYO’NUN MODERN KAFELERİ

 

Trend setter mağazalar, orjinal kafeler ve muhteşem mimarideki evler Omotesando Hills’in arka sokaklarında. Takeshita-dori bittikten sonra başlayan ve tam Omotesando Hills’in arkasına düşen bu bölge Los Angeles’taki Melrose Place, Buenos Aires’teki Soho Palermo, New York’taki Meatpacking ve Londra’daki Shoreditch bölgesinin muadili. İnsan 10-12 katlı binalar ile dolu ana caddenin arkasında orjinal kafeler, cool butikler ile dolu iki-üç katlı binalar, bol ağaçlı ve çiçekli teraslar olduğunu tahmin bile edemiyor. Ara sokaklarda keşfettiğimiz ufacık ancak çok keyifli modern adresler: Urth Caffe, Burnside St. Café, Moena Café ve Le Mistral. Ayrıca bir karavan ve bahçesi olan R/O 426’ün pancakeleri, Tea Stand’in çayları, Anovan’ın cupcakleri de denemeye değer.
IMG_2864 (2)

Eğer Takeshita-Dori’de bir kahve molası vermek isterseniz, Tokyu Plaza Omotesando Harajuku (4-30-3 Jingu-mae Shibuya 150-0001) alışveriş merkezinin teras bahçesindeki Starbucks’ta oturabilir ve aşağıdaki çılgınlığı izleyebilirsiniz.

 

Aoyama bölgesi trendy tasarım camiasının, yetişkin zarif bayanları, şık beylerin adresi. Herzoga & de Meuron’un Prada ve Stella Mccartney binalarını görün. Mutlaka Nicolai Bergman’ın ve Aoyama Flower Market’ın çiçekçi & kafe bir arada olan mekanlarını görün, hatta orada Japon sosyelitleri ile birlikte bir öğle yemeği yiyin.

 

Öğle yemeği için daha sosyetik bir adres isterseniz Roppongi Ritz-Carlton’da yer alan, Tokyo’s Azure 45 adresiniz. 5 farklı Fransız Japon füzyon lezzetten oluşan ‘Ladies Luxury Lunch’ menüsünün tadına varıp, şampanyanızı yudumlarken Tokyo manzaraları ve yanındaki Tokyo Tower’I izleyin.

 

Roppongi Hills’de çay severler için harika bir keşfimiz var: Koots Green Tea. Japon usulü çay uzmanı Koots Green Tea sadece geleneksel yeşil çay değil, manyok kökünden hazırlanan tapioca çayı, pekmez lattesi kuromitsu gibi yaratıcı ve lezziz neo-Japon içecekleri sunuyor. Ayrıca menüde onigiri pirinç köftesi, çörekotlu parfe gibi atıştırmalık fingerfood seçenekleri de var. (North Tower 1F, Roppongi 6-2-31, Roppongi Hills, Minato-ku)

 

 

Eğer Ginza’daysanız ve trendy ‘in’ bir restoranda öğle yemeği yemek isterseniz adresiniz Beige Tokyo. Alain Ducasse’nin Tokyo’daki restoranı Beige, 2004 yılında Chanel ve Alain Ducasse ortaklığında açıldığında büyük ses getirdi. Sade ve elegan ruhu ön planda tutan mekanda dekorasyondan yemeklere her yerde bu sadeliği ve seçkinliği görmek mümkün. Rafine Fransız mutfağı lezzetlerinin Japonya’nın en iyi malzemeleri kullanılarak yapılması sonucu ortaya gurme lezzetler çıkıyor. Derin ve uzun süre damakta kalan bu lezzetlerin ortaya çıkmasındaki en büyük faktör daima en yüksek kalitede malzemelerin kullanılması. Şefin Japon mutfak alışkanlıklarını Fransız lezzetleriyle harmanlayıp hazırladığı menü geleneklerine bağlı Japonları bile baştan çıkarıyor. En çok ısmarlanan yemekse siyah trüf mantarı eşliğinde Kegani yengeç veloute. (Chanel Ginza Building 10F, 3-5-3 Ginza, Chuo-ku) Ginza’daki daha rahat ve samimi önerilerimiz ise: So Cafe’nin organik lezzetleri ve kahveleri, Manneken’in muhteşem tatlıları, Cha Ginza’nın çayları.

 

IMG_3090

Ginza’da iken kaçırmamanız gereken başka bir tatlı adresi ise Pâtisserie Hidemi Sugino. Bu lezzet ustası tatlı cennetinin kapısında 8.30’da kuyruklar başlıyor, şaşırmayın! Pastacı Hidemi Sugino Fransa’da eğitim alıp çalıştıktan sonra Fransız ekolünü Tokyo’ya taşımış. Hergün taze çıkan 23 farklı tatlı arasından seçmek kolay değil. Şef çeşit çeşit mus kekleri ile meşhur. Cevizli, karamelli, çikolatalı, biskuvili, nugatlı, fındıklı, crème caramelli, fıstıklı muslarının arasından favorimiz biscuit joconde çikolata biskuvili, bitter çikolatalı, frambuaz ve fıstık mus pastası. (3-7-17, Kyobashi 1F, Chuo-ku)

 

Eğer birçok kez Tokyo’ya gittiyseniz ve artık biraz daha geleneksel bir mahallede modern deneyimler yaşamak istiyorum derseniz adresiniz Taito-ku. Tokyo’nun doğusunda yer alan Taito-ku bölgesi hala Japon geleneklerinin sokakta yaşadığı ve yanstıldığı nadir semtlerden birisi. Özellikle Yanaka civarlarında geleneksel mimarideki iki katlı ahşap binaların sıralandığı sokaklarda hala çocuklar oyun oynuyor, meydanlarda pazarlar kuruluyor, yaşlılar tapınaklarda adaklar adıyor. Taito bölgesi sanatçı ve tasarımcıların açtığı bohem kafelere de ev sahipliği yapıyor. Favorilerimiz: Iriya Café (2-9-10 Shitaya, Taito) Geleneksel bir Japon evini renove ederek eski ile yeniyi buluşturan bu kafe organik ürünler ile hazırlanan mükemmel vejeteryan lezzetler sunuyor. Kayaba Coffee (6-1-29 Yanaka, Taito-ku) 100 yıllık bir aile işletmesi kissaten yani kahve evi olan mekan, uzun bir süre terk edilmiş, ardından lokal bir sanat galerisi ve sosyal sorumluluk derneği tarafından satın alınarak, aslına uygun olarak restore edilmiş. Mekandaki masalar, sandalyeler, kapılar, camlar, bar tezgahı orjinal antikalar. Ufacık mekan Tokyo’nun en iyi sanat okulu olan Tokyo University of the Arts’ın yakınında olduğu için güzel sanatlar öğrencileri, hocaları ve bohemlerin uğrak yeri. Bakurocho Art+Eat Café (202 Agata-Takezawa Bldg. 1-2-11 Higashi-Kanda Chiyoda-Ku) ise Tokyo’nun en doğu noktasında, sanat galerileri, tasarımcı atölyeleri, moda evlerine ev sahipliği yapan antrepolar arasında yer alan bir sanat galerisi ve kafe. Afrika ve Latin Amerika’dan etnik lezzetler sunuyor.

Bölgede iken ziyaret edebileceğiniz çağdaş sanat galerisi Scai The Bathhouse (6-1-23 Yanaka, Taito-Ku). Pop kültürü, çağdaş ve gelenekseli bir arada deneyimleyebileceğiniz çok renkli bir cadde ise 2k540 Aki-Oka Artisan (Okachimachi, Taito-ku) Bu cadde üzerindeki galeriler, dükkanlar, butikler, cafeler çok renkli ve yaratıcı.

 

 

 

DİĞER FAVORİ KAFE & ÖĞLE YEMEĞİ ÖNERİLERİMİZ

Kitsuné Café, 3-17-1 Minami Aoyama, Minato-ku / +81-3-5786-4842.

Maison Kitsuné’nın Aoyama butiğinin az ilerisinde açılan bu küçük lezzet köşesi, ahşap işçiliği ve tasarımı ile geleneksel bir Japon evini andırıyor. İçerideki harika Japon motiflerini ve ufacık oyma ahşap kitsuné tilki heykellerini gördükten sonra avlusunda günlük hafif lezzetlerin ve muhteşem espressonın tadına varabilirsiniz.

 

Biotop, 4-6-44 Shirokanedai, Minato-ku / +81-3-5449-7720.

Yerleşim bölgesi Shirokanedai’nun sessiz sakin bir sokağının köşesinde gizlenmiş bu kafe yemyeşil bir durak. Dev bir meşe ağacının dalları arasına konumlanacak şekilde Takashi Kobayashi tarafından tasarlanmış ağaç ev, doğayı olduğu gibi bırakan ‘biotope’ ekosisteminin canlı bir örneği. 3. katta yer alan Irving Place isimli kafesinde taze günlük salatalar, ızgara lezzetler ve Kaliforniya mutfağı sunuluyor. Girişinteki dükkanda, Aesop ve John Masters Organics’in organik kozmetikleri, Junya Watanabe, Stella McCartney, Toga, Acne Adam ve et Ropé’un kıyafetleri, çiçekler, bitkiler ve bahçıvanlık malzemeleri satılıyor.

 

Lotus Café: 4-6-8 Jingumae, Shibuya-ku, Omotesando, 03-5772-6077

Minimalist bir atmosfere sahip mekan Bowery Kitchen’ın yaratıcıları tarafından tasarlanmış. Japon ve Avrupa lezzetlerinden seçkiler sunan kafede pırasa ve patatesli baharatlı çorba Vichyssoise, sarmısaklı zeytinyağlı domates, limon, rozmarin ve baharat soslu ızgara tavuk, patlıcan ve tofulu & miso soslu ızgara ton, ve mocha choux tatlısı favori lezzetlerimiz oldu.

 

IDOL, 5-11-9 B1F, Minami Aoyama, Minato-ku / +81-3-6427-4779.

Bless, Ann Demeulemeester, Charles Anastase ve Yuima Nakazato’nun kıyafetlerini bulabileceğiniz mağaza ve galeri, endüstriyel şıklığı yansıtan modern kafesinde rahat ve samimi bir öğle yemeği atmosferi sunuyor. Geceleri bodrum katı hip bir parti mekanına dönüşüyor, moda haftası partileri, kitap lansmanları ve sanatçılar ile tanışma partileri gerçekleşiyor.

 

Montoak, 6-1-9 Jingumae, Omotesando, +81 03 5468 5928

Omotesando Bulvarının köşesinde boyalı panaromik camların arkasına gizlenmiş bu ufacık kafe & lounge alışveriş sonrası hafif bir atıştırmalık veya aperatif kokteyl için ideal bir adres. 3 kata ve geniş bir terasa yayılmış mekan, tuğla duvarları, mozaik karoları, retro mobilyaları ile 1970lerin kokteyl barı ambiyansına sahip. Lahane ve domuzlu milföy, taze salataları, pancar çorbası, mozzarella kroketi çok lezzetli.

 

Rose Bakery, Dover Street Market, Ginza, Komatsu West, 6-9-5 Ginza, Chuo-ku +813-5537-5038.

Marunouchi alışveriş merkezinin içindeki Comme des Garçons mağazasında, ardından da Kichijoji’de açılan Rose Bakery, şimdi Dover Street Market’ın en üst katında açıldı. Kişler, sconelar, sandöviçler, organic salatalar, havuçlu kekler, polentalar günlük ve tazecik.

 

Brooklyn Parlor, Shinjuku Marui Annex B1F 3-1-26 Shinjuku, Shinjuku-ku +81-3-6457-7763.

Shinjuku’da yer alan bodrum katı kafe gençlerin gözdesi. Tuğla duvarları, endüstriyel tasarımı, rahat deri koltukları, büyük ahşap masaları, etrafa yayılmış sanat, tasarım, moda dergileri dergileri ve kitapları ile NY veya Londra’dan bildiğimiz kafeleri andıran Brooklyn Palor’daki tek fark etrafınızın hip Japonlar ile dolu olması. Son derece rahat ve samimi bir atmosfer sunan kafede hamburger ve salatalar gibi günlük atıştırmalık lezzetler yer alıyor.

 

Spice Café, 1-6-10 Bunka, Sumida-ku; +81 3-3613-4020)

Dünyanın ikinci yüksek binası olan ultra modern Sky Tree televizyon kulesinin yakınlarında yer alan Spice Café rustik bir şekilde döşenmiş bir apartmanda Hint esintileri taşıyan lezzetler sunuyor.

 

Tarlum, 1-10-2, Shibuya-ku, Tomigaya, 03 3466 1105

Tomigaya bölgesinde yer alan Tarlum, Yoyogi Park manzaralarına nazır, sakin ve modern bir ambiyansa sahip, harika lezzetler sunan bir kafe

 

 

 

Önemli Bilgiler:

  • Tokyo’nun her yeri metro ağı ile örtülmüş durumda, her yere rahatlıkla metro ile gidebilirsiniz. Taksiler epey pahalı, taksi ile karşılaştırınca metro tek seçenek. Günlük metro pass alıp şehri dolaşabilirsiniz. Eğer kısa mesafede taksiye bineceksen trafik ters yön akıyor. Taksilerin kapıları ise otomatik olarak kendiliğinden açılıyor. Şaşırmayın!
  • Eğer havalimanın Narita’dan taksi ile şehre gitmeyi planlıyorsanız Narita Express trenine binebilirsiniz. Bilet satış ofisleri Narita havaalanının içinde alt katta.
  • Yeni pasaportla Türklere 3 ay kapıda vize veriyorlar (Eskiler için vize almak gerekiyor)
  • Ateşiniz varsa tatilinizi erteleyin Narita havaalanı girişinde herkesi termal kameralarla izliyorlar, ateşi olanları ayırıp, sağlık birimlerine havale ediyorlar.
  • Kyotoya gitmek için Shinkansen Nazomi hızlı trenine binin. Trenler Shinagawa istasyonundan kalkıyor.
  • Japonya’da bahşiş yok sakın bırakmayın sonra bozuluyorlar.
  • Neredeyse kimse İngilizce bilmiyor yanınıza mutlaka gideceğiniz adresin Japoncasını alın.
  • Soyunma odalarında kıyafet denemeye girerken ayakkabılarınızı çıkarıp verilen terlikleri giymeniz gerekiyor.

 

 

 

YOLCULUK TERAPİSİ JAPONYA YAZILARI

TOKYO İZLENİMLERİ – 15 yıl sonra – 2015: www.yolculukterapisi.com/tokyo-izlenimleri-2015

TOKYO İZLENİMLERİ – 15 yıl önce – 2000: www.yolculukterapisi.com/tokyo-2000

TOKYO – 3 GÜNDE TOKYO KEŞİFLERİ: www.yolculukterapisi.com/tokyo3gunde

TOKYO ROTALARI: www.yolculukterapisi.com/tokyo-rotalari

TOKYO’DA FAVORİ OTELLERİMİZ: www.yolculukterapisi.com/tokyo-otelleri

TOKYO’DA GURME LEZZET DURAKLARI: www.yolculukterapisi.com/tokyo-gurmerestoranlar

TOKYO’DA RAHAT VE SAMİMİ AKŞAM YEMEĞİ ADRESLERİ: www.yolculukterapisi.com/tokyo-samimi-restoran

TOKYO’DA KAHVALTI ADRESLERİ: www.yolculukterapisi.com/tokyo-kahvalti

TOKYO’NUN MODERN KAFELERİ: www.yolculukterapisi.com/tokyo-kafe-ogleyemegi

TOKYO’NUN EN İYİ RAMEN ADRESLERİ: www.yolculukterapisi.com/tokyo-ramenadresleri

TOKYO GÜNCEL REHBERİ: www.yolculukterapisi.com/tokyo-rehber

TOKYO’DA İLKBAHAR – SAKURA ZAMANI: www.yolculukterapisi.com/tokyo-sakura

TOKYO’DA SONBAHAR – KOYO ZAMANI: www.yolculukterapisi.com/tokyo-koyo

KYOTO İZLENİMLERİ: www.yolculukterapisi.com/kyoto

KYOTO’DA 3 GÜN: www.yolculukterapisi.com/kyoto3gunde

KYOTO ROTALARI: www.yolculukterapisi.com/kyoto-rotalari

KYOTO OTELLERİ: www.yolculukterapisi.com/kyoto-otelleri

KYOTO AKŞAM YEMEĞİ ADRESLERİ: www.yolculukterapisi.com/kyoto-aksamyemegi

KYOTO KAFELERİ, ÖĞLE YEMEĞİ VE BAR ADRESLERİ: www.yolculukterapisi.com/kyoto-ogleyemegi-kafe-bar

KYOTO’DA ALIŞVERİŞ VE SANAT GALERİLERİ: www.yolculukterapisi.com/kyoto-alisveris-sanat

KYOTO’DA İLKBAHAR – SAKURA ZAMANI: www.yolculukterapisi.com/kyoto-sakura

KYOTO’DA SONBAHAR – KOYO ZAMANI: www.yolculukterapisi.com/kyoto-koyo

 

 

 

 

Zeynep Atılgan Boneval