PRAG’DA AKŞAM YEMEĞİ ADRESLERİ

Prag, Güney ve Batı Avrupa gibi önemli bir gastronomi merkezi olmasa da, sıcak ve samimi armosferli restoranlarında iç ısıtan çorbaları, bol kalorili et bazlı yemekleri, ve leziz zanaat işi biraları ile tatmin edici deneyimler sunuyor.

 

Yemekler biraz yağlı ve ağır olsa da av etleri, tavşan ve ördek etinde iddialılar. Eğer domuz eti konusunda hassassanız, yemeklerde domuz eti veya domuz yağı var mı diye sormanızda fayda var.

 

Prag’ın en meşhur tatlısı trdelnik. Bir çubuğun etrafına sarılan tatlı hamuru, ızgara üzerinde döndürülerek pişiriliyor, şeker, ceviz ve vanilya sos ile servis ediliyor

 

Garsonlara bahşiş bırakmayı unutmayın, gerçekten çok bozuluyorlar.

 

prague la finestra

MODERN & TRENDY RESTORANLAR (favorilerimiz yıldızlı)

Prag’lı sosyelitler nerede yiyor diye merak ediyorsanız, işte adresler:

 

*School, Smetanovo Nambrezi 22, 1. Bölge

Geleneksel Çek mutfağına modern yorumlar getiren School Restoran & lounge, Vltava nehri manzaralı mekanı Pag’lı hip kalabalıkların yeni gözdesi. Gulaş, sarmısaklı çorba ve et tartar favori lezzetler.

 

*La Finestra in Cuccina, Platnerska 13 & La Bottega Finestra, Platnerska 11, 1.Bölge

Prag’ın gözde İtalyanı her akşam dolup taşıyor. Yüksek tavanlı tuğla duvarlar arasında modern ve ferah bir atmosferde cam ile ayrılmış mutfakta harıl harıl hazırlanan yemekleri izleyerek ve de harika İtalyan lezzetlerinin tadına vararak keyifli bir akşam geçirmek için ideal. Yanıbaşında ise harika bir bistro ve şarap barI La Bottega Finestra olan yer alıyor. Prosciutto, ev yapımı makarna ve cannelloni tatlısı harika.
prague george

*George Prime Steak, Platnerska 19, Prague 1

Prag’ın gözde etçisi loş ve şık atmosferinde birbirinden zarif Praglılar ile dolup taşıyor. Amerikan stili etlerin yanı sıra deniz mahsülleri sunuyor. Barında ise kokteyl ve aşrap yanında eşleşecek harika bir hafif bar menüsü var.

 

 

 

*Kalina, Dlouha 12, 1.Bölge

Ferah ve sade bir şıklığa sahip Kalina’da, şef Miroslav Kalina yeni nesil sağlıklı ve gurme Çek lezzetleri sunuyor.

 

*Nuance Restaurant, Hotel Rott, Malé náměstí 4, 1.Bölge

Rott otelin içinde yer alan Nuance restoran Tavuk ciğer pate, tavşan pate, sığır dili, gulaş, lavantalı mus gibi gurme Çek lezzetleri ile son zamanların gözdesi.

 

*Amade, Mamaison Suite Hotel Pachtuv, Karoliny Svetle 34, 1.Bölge

Charles köprüsünin ve eski şehrin harika manzaralarına nazır restoran gurme av etleri ve Çek lezzetleri ile çok gözde.

 

*Čestr, Legerova 75/57, 1.Bölge

Çek topraklarında yaşayan benekli ineklerden ismini alan Čestr, bir et uzmanı. Marine edilmiş ve kuru dinlendiriilmiş etler, domuz sosileri ve hamburgerlerin hepsi tütsülenmiş kayın kerestesi üzerinde pişiriliyor ve ortaya mükemmel lezzetler çıkıyor.

 

*V Zatisi, Lliova 1, 1.Bölge

4 farklı tasarımcının tasarladığı 4 farklı salonda, şef Milan Horejš’in Çek ve dünya mutfaklarına ait degüstasyon menüsü sunuluyor.

 

Klub Architektů, Bethlehem Meydanı, Betlemske Namesti 5a, 1.Bölge

Bethlehem Şapeli yakınlarında 12.yydan kalma bir taş mahzen içinde yer alan restoranın atmosferi gerçekten orijinal. Zlaty-Basant birası, gulaş, domuz şinitzel, domuz ve lahanalı börek favori lezzetler.

 

*Red Pif, Betlemska 9, 1.Bölge

Çek ve Fransız lezzetlerini sunan şarap temalı restoran son zamanların gözdesi. Çek tasarım stüdyosu Aulík Fišer Architekti tarafından çok orijinal bir mimaride tasarlanan mekan, küçük şarap üreticilerinden aldığı sülfür içermeyen organik şaraplardan oluşan güzel bir şarap menüsü ve eşleşen lezzetler sunuyor.

 

Fish, U Luzickeho seminare 42, 1.Bölge

Charles Nehri’nin kıyısında Philippe Starck imzalı restoran, deniz mahsülleri ve geleneksel Çek lezzetlerine modern yorumlar getiriyor.

 

KOGO Havelska, Havelska 499/27, Prag 1 & KOGO Slovansky Dum, Na Prikope 10, Praha 1

Meşhur İtalyan restoranını, ağırlıklı olarak Prag’da çalışan yabancılar, işadamları ve turistler tercih ediyor.

 

Nota Bene, Mikovcova 4, 2. Bölge / Prag’ın son zamanlardaki gözdesi olan bu yeni restoran New York Times’a kadar kendini duyurmayı başarmış. Kendi birasını üreten bira evi, aynı zamanda modern Çek lezzetleri sunan keyifli bir restoran.

U Kroka, Vratislavova 12, 2.Bölge / Modern ve minimalist ortamda elmalı ördek kızartma, sarmısaklı marine domuz kaburga gibi et yemeklerinin yanı sıra, fırında ıspanaklı kremalı gnocchi, karnıbaharlı gözleme, taze salata ve ev yapımı ekmekler, peynirli ve ızgara sebzeli patates püresi, mantar ragulu ve beyaz şaraplı ev yapımı makarnalar gibi harika vejeteryan lezzetler de sunuluyor.

Sansho, Petrská 25, Vinohrady – 2.bölge /sofistike ve deneysel tapas stili Asya lezzetleri

 

 

 

 

 

 

MANZARALI GURME ADRESLER (favorilerimiz yıldızlı)

*Hergetova Cihelna, Cihelna 2b, Malá Strana, 1.Bölge

Charles Köprüsü boyunca uzanan eski bir tuğla fabrikasının, ultra modern bir tasarımla yenilenerek restorana dönüştürüldüğü mekanda, hangi mevsim hangi öğünü yerseniz yiyin, inanılmaz bir deneyimin sizi beklediğinden emin olabilirsiniz.

 

*Kampa Park, Na Kampe, 8b, Malá Strana, 1.Bölge

Charles Köprüsü’nün hemen ayağında, Kampa Müzesi’nin yanında yer alan restoranın menüsünde leziz deniz ürünleri mevcut ve her saati keyifli ve hareketli.

 

Restaurant Čertovka, U Lužického semináře 24, Malá Strana, 1.Bölge

Yine Charles Köprüsü’nün yanıbaşında yer alan Čertovka, Kampa Park veya Hergetova Cihelna restoranlarında yer bulamazsanız deneyebileceğiniz bir alternatif. Rafine Çek lezzetleri sunuyor.

 

Bellevue, Smetanovo nabrezi 18, 1.Bölge

Fransız mutfağından ağırlığının hissedildiği dünyadan lezzetleri şık bir ambiyans, iyi bir servis eşliğinde alacaksınız. Lezzetler, pencerelerinden görünen Prag panoraması kadar etkileyici.

 

Villa Richter, Stare zamacke schody 6, Prag Kalesi, 1.Bölge

Prag Kalesi’nin hemen altında yer alan Villa Richter, 20 yıl boyunca kapalı kaldıktan sonra, eskiye sadık kalarak renove edilmiş ve 2008 yazında açılarak içindeli 3 restoranıyla Praglılar’a geleneksel Çek mutfağından lezzetlerin sunulduğu bir restoran haline gelmiş.

 

Terasa u Zlate Studne, Golden Well Hotel 66/4, 1.Bölge

Butik otel Golden Well’in 4. Katında yer alan şık restoran Italian mimar Lorenzo Carmelini ve Katrin Herden imzasını taşıyor, şef ördek ciğer terrine ve armut reçelli marine ördek fuagra, domuz eklemi gibi rafine lezzetler sunuyor.

 

 

 

MICHELIN YILDIZLI GURMELER (favorilerimiz yıldızlı)

*Mlýnec, Novotného Lávka 9, 1.Bölge

Çek mutfağına modern ve yaratıcı yorumlar getiren Michelin yıldızlı restoranın terası yaz günlerinde mükemmel Charles Köprüsü ve eski şehir manzaraları sunuyor.

 

La Degustation Boheme Bourgeoise, Hastalska 18, 1.Bölge

Michelin yıldızlı restoranın iki farklı tadım menüsü var: ‘La Degustation Boheme Bourgeoise’ Çek mutfağına modern yorumlar getiren füzyon lezzetler sunarken, “Degustation Terre et Eau” geleneksel Çek mutfağından sebze ve balık ağırlıklı lezzetler sunuyor. Tarihi binada, koyu ahşap mobilayalar ile döşenmiş klasik atmosferinde yer alan açık mutfak modern bir hava yaratıyor.

 

The Alcron, Stepanska 40, 1.Bölge

1932’de art-deco mimaride inşaa edilmiş muhteşem binada gurme lezzetler sizi bekliyor. Tamara de Lempicka’nın duvar resmi ve art deco mobilyalar çok elegan bir ortam yaratırken, şef Roman Paulus’un Çek ve uluslararası mutfaklara ait Michelin yıldızlı tadım menüleri damaklarınızda şenlik yaratıyor..

 

Aureole, City Tower 27, Hvezdova 1716/2b, 4. Bölge / Çek Cumhuriyetinin en yüksek binasının tepesinde yer alan restoran, Siyah, beyaz ve kırmızı ağırlıklı şık dekoru ve loş ortamında, ünlü şef Jirí Král’ın Michelin yıldızlı Avrupa ve Asya füzyon lezzetlerini sunuyor. Restoran, lounge, bar, şarap evi ve teras bölümlerinden oluşan Aureole’nin muhteşem şehir manzaraları var.

 

 

 

 

RAHAT VE SAMİMİ GELENEKSEL ÇEK RESTORANLARI (favorilerimiz yıldızlı)

 

*U Medvídků, Na Perstyne 7, 1.Bölge

1466’da bira evi olarak açılan U Medvídků beş yüzyıl sonra restoran olarak da hizmet veren bir birahaneye dönüştürülmüş. Çorbalar, et yemekleri geleneksel tlačenka peyniri gibi klasik Çek yemeklerini ve çeşit çeşit Çek biralarını tadabileceğiniz U Medvidku’da yemeğinizi büyük ahşap masalarda litrelik biralarınızı yudumlayarak yiyorsunuz. Favori birası X-Beer 33, bu koyu ve hafif acı ancak yumuşacık bira, 6 ay meşe fıçıda fermente edilerek %11.8 alkol oranına ulaşıyormış.

 

*Mlejnice Kozna Kozna 14 & Mlejnice Zatecka, Zatecka 7, 1.Bölge

Prag ile özdeşleşmir bir isim olan Mlejnice, illk önce daracık bir sokakta yer alan Mlejnice Kozna ile ünlenmiş. Ahşap bir çiftlik evi gibi döşenmiş mekanda, tarla sürmekten inek sağmaya, koyun kırpmaktan yoğurt yapmaya dair tüm alet edavatlar ve antikalar ile rustik bir atmosfer yaratılmış. Gulaş çorbası, domuz ve lahana gözlemeleri, domuz eklemi gibi otantik Çek lezzetleri sunuluyor. Daha sonra açılan Mlejnice Zatecka, aynı menüyü ve lezzetleri sunarken, biraz daha ferah ambiyansa sahip.

 

Luka Lu, Újezd 33 Malá Strana, 1.Bölge

Izgara etler, balıklar, çorba ve salatalar, yöresel peynirler ve ekmekler ile çok keyifli bir Balkan lokantası.

 

U Spirku, Kožná 12, Praha 1

Geleneksel Çek lezzetleri sunan rustik restoran

 

U Zajice, Michalska 12, Praha 1

Geleneksel Çek lezzetleri sunan rustik restoran

 

Pivovarský Dům, Ječná/Lípová 15, 2.Bölge & Pivovarský Klub, Krizikova 17, Karlin, 8.Bölge /  Lokallerin favorisi bira evinde 240 çeşit şişe bira ve 6 çeşit craft biranın yanı sıra geleneksel Çek lezzetleri sunuluyor. Favori birası ‘Stepan’, favori lezzetleri ise gulaş ve svickova (kremalı sebzeli bonfile)

Restaurant Pod Slavin, Svobodova 144/4, 2. Bölge / Geleneksel Çek lezzetleri sunan restoran

U Slovanske Lipy, Tachovske namesti 6, 3. Bölge / Geleneksel Çek lezzetleri sunan restoran

 

 

TRENDY BÖLGE HOLESOVİCE (7. BÖLGE) RESTORANLARI (favorilerimiz yıldızlı)

 

*Bistro 8, Veverkova 8, 7.Bölge

Mevsimine göre taze yerel mahsüllerden hazırlanmış hergün değişen günlük menüsünde Çek ve uluslararası lezzetler sunan Bistro 8 lokallerin favorisi. Siyah beyaz minimalist dekorasyonu ahşap mobilayaları modern aydınlatmaları ile modern bir bistro atmosferine sahip bu ufak restoranın favori lezzetleri Portobello mantarlı kremalı fesleğenli kuskus dolması, tatlıları ve soy chai latte.

 

*Kidó Bistro, Šmeralova 22, 7.Bölge

Bohem bistro geleneksel Çek lezzetlerine modern yorumlar getiriyor. Karabuğday, yulaf, pancar, lahana gibi malzemeler ile çorba, salata, markana, vejeteryan meyveli turta gibi sağlıklı vejeteryan lezzetler, bagel, pancake ve yulaf lapası gibi kahvaltı seçenekleri sunan bistro, La Boheme café’nin kahvelerini ve Harney & Sons’ın çaylarını sunuyor. Renkli çiniler ile bezenmiş duvarlarında çağdaş sanat eserlerinin bulunduğu bohem ortamda, gurme, sanat, müzik ve çevre konularında sohbetler de gerçekleşiyor.

 

*Molo 22, U Průhonu 22, 7.Bölge

Kendini modern mutfağın cenneti olarak tanımlayan Molo, çağdaş Akdeniz lezzetleri sunan bir kafe, bar ve restoran. Yeşil ve kahve tonlarındaki dekorasyonu, ahşap ile içiçe geçmiş bitkileri ile doğa dostu bir atmosfer sergiliyor. Şef Jan Matӗjcӗk taze malzemeler ile mevsimklik değişen bir menü sunuyor.

 

SaSazu, Bubenské Nábřeží 306, 7.Bölge

Trendy bölge Holešovice’nin River Town pazarında yer alan Şef Shahaf Shabtay’ın GüneyDoğu Asya lezzetleri çok gözde. Açıldığı 2009 yılından beri birçok ödüle layık görülen restoran Michelin rehberinde Bib Gourmand kategorisinde yerini korumayı başarıyor.

 

 

*Lokál Nad Stromovkou, Nad Královskou oborou 31, 7.Bölge

Eski şehirde turistik restoranlarda otantik ev yapımı Çek lezzetlerinin tadına bakmak biraz zor, ancak Lokal Nad Stromovkou’nun şefi Jakub Vŕana, günlük yerel malzemeler ile yüzyılların geleneği olan reçeteleri yaşatıyor. Přeštice domuzu sosisi, lahana ve elmalı kızarmış ördek favori lezzetler. Şehirde birkaç farklı şubesi bulunan restoranın, Stromovka parkının yeşillikleri arasındaki şubesi lokallerin favorilerisi. Ahşap parkeleri, tuğla duvarları ve endüstriyel barı ile modern ve gelenekseli buluşturan keyifli bir atmosferi var.

 

Pivovar Marina, Jankocova 12, 7.Bölge

Kendi biralarını üreten bira evi tamamen ahşap kaplı tavanı ve yerleri ile dev bir kayıkhaneyi andırıyor. Kuskuslu somon, patates püreli tavuk şinitzel gibi Çek lezzetlerinin yanı sıra Akdeniz lezzetleri de sunuyor..

 

Restaurace Vozovna Stromovka, Královska obora 2, 7.Bölge

Yemyeşil bir park olan Stromovka Park’ın içinde yer alan Vozovna, Akdeniz lezzetleri sunan harika bir al-fresco restoran.

 

Restaurant Belcredi, Letenský Zámeček, Letenské Sady 341, 7.Bölge

Şato Letenský Zámaček’in içindeki 4 restorandan birisi olan Belcredi, Panaromik eski şehir manzaralarına nazır atmosferinde gurme Avrupa ve Çek lezzetleri sunuyor.

 

Hanavský Pavilon, Letenské Sady 173, 7.Bölge

Yemyeşil Letná Park’in içinde yer alan Hanavský Pavilon, 1891 tarihli muhteşem barok binasında Çek ve Avrupa lezzetleri sunuyor. Terasında yemek yerken, Vltava nehri ve Prag köprülerinin harika manzaralarını izleyebilirsiniz.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

YOLCULUK TERAPİSİ PRAG YAZILARI

 

 

 

 

 

Zeynep Atılgan Boneval