Damak Tadı & Gurme

Doya doya gezmek için

Semptomlar

(-) Bazen tekdüze lezzetlerden sıkılırız.

(-) Ya da ağzımızın tadı tuzu kalmamıştır.

Etkileşim

(+) Ağzımızı tatlandırmak, yeni lezzetler, güzel şaraplar ve rafine tatlar ile kendimizi şımartmak isteriz.

(+) Yeni mutfaklar, yeni damak tatları arzu ederiz.

(+) İhtiyacımız olan doya doya yeni afiyet, yeni keyif, yeni haz keşifleridir.

TRAKYA – BARBARE BAĞLARI

Can Topsakal ve Barbare Şarapçılık & Barbaros Bağevi   Barbare şaraplarının yaratıcısı Can Topsakal da başka bir çılgın şarap gönüllüsü. 2000 yılında Tekirdağ’ın Barbaros kasabası ve Yazır köyü civarında bağa uygun araziler toplamaya başlamış. 2002 yılında ise 230 dönümlük araziyi,…

TRAKYA – UMURBEY BAĞLARI

Umur Arıner ve Umurbey Şarapevi Masmavi gökyüzünde güneşin parladığı bir sabah, Tekirdağ’a doğru yemyeşil ovalar ve vadiler arasında ilerleyerek Yazır köyündeki Umurbey Şarapçılığa ulaşıyoruz. Kapıda bizi harika iki Alman kurdu karşılıyor. Kızıl, boz, siyay renkli, ağırbaşlı ve yakışıklı baba ve…

TRAKYA – CHAMLIJA BAĞLARI

Mustafa Çamlıca ve Chamlija Şarapları 2015 baharında Karaköy Gümrük’te yemekte iken, sommelier’in önerisi ile Çamlıja kırmızı kupaj şarabı ile tanıştık. Hem muhteşem aroması, hem de İrem Çamlıca’nın muzip ve orjinal tasarımlı etiketi ile kalbimizi çalmıştı bu şarap. O zamandan beri…

TRAKYA – CHATEAU KALPAK BAĞLARI

Bülent Kalpak ve Chateau Kalpak Şarapları Şarköy’den tepelere tırmanarak ufukta enfes deniz, orman, dağ manzaraları ve önümüzde yemyeşil bağların uzandığı, kaptan köşkü gibi modern ve görkemli bir bina olan Chateau Kalpak’a ulaşıyoruz.   Chateau Kalpak’ın yaratıcısı Bülent Kalpaklıoğlu, kesinlikle bugüne…

TRAKYA – GALİ (KAVUR) BAĞLARI

  Nilgün ve Hakan Kavur & Gali Şarapları Toprağın, manzaranın, lezzetlerin, şarabın keyfine varmanın, şarap, yemek, ağırlama, her ne olursa olsun hakkını vererek, en rafine şekilde yapmanın, en önemlisi tevazü sahibi, sade ve doğal insanlar olmanın çok özel birer örneği…

NAPOLİ- SEÇİL SAĞLAM İZLENİMLERİ İLE

Beş Duyuyu Canlandıran Napoli Napoli, neredeyse her biri birer ‘Citta Slow’ adayı kendi ritmindeki İtalyan şehir veya kasabaları gibi sakin ve zamanın ağır aksak ilerlediği bir deneyim sunamayacak kadar kıpır kıpır, hareketli bir İtalyan. Her daim İtalyan aksanının tüm baskın…

NEW YORK – GWYNETH PALTROW ÖNERİLERİ

GWYNETH PALTROW’DAN NEW YORK ÖNERİLERİ   Gwyneth Paltrow’un gözünden New York’un farklı yüzleri: Hip & Trendy New York, Lezzet Tutkunları için New York, Sanat & Tasarım & Mimari Meraklıları için New York, Klasik New York, Çocuklar ile New York… Gwyneth…

KIBRIS – SEÇİL SAĞLAM’IN İZLENİMLERİ İLE

 İlkbahar ve Sonbahar Ayları Kıbrıs’a Çok Yakışır Kıbrıs, kendini sevdirmek için uğraşmaz. Olduğu gibidir. Zaman zaman dağınık karşılar, bazen umursamaz davranır, eğer canı ister de mavi-yeşil gözlerine kalem çekerse güzelliği daha bir ortaya çıkar. Doğaldır. Kendi doğal halinin alışkanlık yarattığının…

GÜMÜŞLÜK / BODRUM SEÇİL SAĞLAM’IN İZLENİMLERİ

Gümüşlük; İç Sesimle Buluştuğum Sığınak Kral Mousolos’un sevgilisi Artemisya ile vakit geçirmek için kurduğu Gümüşlük’e incecik, belli belirsiz bir iple bağlı gibi duran ve bazı yerlerinde dizinize kadar denize girerek ulaşılan Tavşan Adası Mousolos’un romantizmini haklı çıkaracak kadar romantik gün…

YEMEK OKULLARI

  DOĞUŞTAN MI, SONRADAN MI ‘ŞEF’?… Tarifiniz ne kadar iyi olursa olsun, pişen bir yemeğin mükemmel sonuç vermesi için vazgeçilmez öğe -hiçbir yerden satın alınamayacak ve öğrenilemeyecek – içgüdü veya maharet midir? Hiçbir eğitim almadan önsezileri ile malzemeleri karıştırıp, tarifsiz,…

error: Content is protected !!