Tag: baklava

GAZİANTEP İZLENİMLERİ

  Gaziantep’e giderken sormanız gereken tek soru ‘ne zaman, nerede, ne yiyip içeceğiz?’… Gerçekten Gaziantep gün boyu süren bir lezzet fırtınası demek. Beni tanıyanlar bilirler, yediklerim konusunda son derece iradeli ve disiplinliyimdir, gerçekten kırk yılda bir et, hamur işi veya…

GAZİANTEP KAHVALTILARI

  Gaziantep’te gün epey erken başlıyor ve Antep’lilerin beyran çorbası, cartlak (ciğer) kebabı ve kavurması, katmer tatlısı gibi bol enerjili yöresel kahvaltıları epey değişik ancak harika lezzetler.   Geleneklere göre esnaf dükkanını açmadan önce, tüm gün kendisini tok tutacak ‘beyran…

GAZİANTEP’TE KAHVE KEYFİ

    Gaziantep’de çok gelişmiş bir kahve kültürü var. Menengiç kahvesi ise en meşhuru. Yabani fıstıkların güneş ışığında kurutularak öğütülerek, keçi veya inek sütü ve şeker ile pişirildiği yumuşak içimli bir kahve. Aslında tadı şekerli sütlü Türk kahvesi tadında. Çok…

GAZİANTEP’TE KEBAP VE YÖRESEL LEZZET ADRESLERİ

    Gaziantep demek kebap demek. Gaziantep’te kebap başlı başına bir kültür ve çok ciddi bir iş. Biraz literatüre aşinalık kazanmak için sorduk, tüm kebaplar koyun (teke) etinden yapılıyormuş, kuzu şiş de burada et kebabı olarak adlandırılıyormuş. Kebapın hası bol…

GAZİANTEP’TE BAKLAVA VE TATLI ADRESLERİ

  Şehrin simgesi olan baklavaların bu kadar hafif ve lezzetli olmasının sırrı, tazecik en iyi yöresel malzemelerin, ustaların el emeği ile harmanlanarak meşe fırınlarda pişirilmesi. Cömertçe kullanılan ilk hasat yemyeşil Antep fıstığı, un, şeker ve sadeyağı (tereyağının suyu alınmış versiyonu)…

GAZİANTEP – 2 GÜNDE ANTEP LEZZET MARATONU

  Efendim Gaziantep’te gün erken başlıyor. Anteplilerin beyran çorbası, cartlak (ciğer) kebabı ve kavurması, katmer tatlısı gibi bol enerjili yöresel kahvaltıları bizden epey farklı.   Geleneklere göre esnaf dükkanını açmadan önce, tüm gün kendisini tok tutacak ‘beyran çorbası’ ile güne…

GAZİANTEP OTELLERİ

  Anadolu Evleri, Koroglu Sok No 6, Sekeroglu Mah Sahinbey Gaziantep bölgesinde en eski yapılar arasında yer alan taş binaların restorasyonu ile otele dönüştürülen Anadolu Evleri otantik dokuyu yansıtan avlusu, şarap mahzeni, geleneksel döşenmiş 14 odası, yöresel kahvaltısı ile çok…

error: Content is protected !!